Chào mừng các bạn đến với hướng dẫn nấu lẩu cá lăng miền Bắc thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đặc biệt của cá lăng và gia vị cay nồng. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết nhé!
Chuẩn bị cá lăng
Đầu tiên, hãy chọn một con cá lăng ngon, nặng khoảng 3-4 kg. Chọn cá có hình dáng thon dài, ít chất béo, da cá bóng loáng và râu mực dài. Nếu cá được nuôi trong ao, hãy chọn cá sống trong nước sâu. Trước khi chế biến, hãy không cho cá ăn trong khoảng 5-7 ngày để cá lớn. Sau đó, hãy rửa cá bằng nước sôi để loại bỏ lớp nhờn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 500g thịt cá lăng ngon, cắt thành từng miếng dày khoảng 1-1.5cm.
- 1 củ hành tây, cắt củ ra lát mỏng và ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để giữ giòn và giảm mùi hành.
- Lá sả, thái lát mỏng và lấy phần còn lại để nêm vào nước luộc cá.
- Lá chanh, lấy lá, tách gân giòn và thái nhuyễn.
- Nước chanh: vắt 50ml nước chanh từ quả chanh tươi.
- Gia vị: tùy khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh độ cay của nước mắm pha theo sở thích của mình.
Thực hiện
- Đun sôi nước, cho cá lăng vào luộc trong khoảng 2 phút. Sau khi cá chín, thái cá ra nước lạnh để cá nguội.
- Khi cá nguội, hãy luộc cá lần nữa để cá chín kỹ, không bị vỡ.
- Rắc 1/2 phần gia vị lên hành tây đã ngâm nước, kêu đều cho các gia vị thấm đều.
- Trộn phần gia vị còn lại với cá lăng và các loại rau sống khác. Trộn đều để gia vị thấm vào cá.
- Tiếp theo, thêm hành tây đã trộn vào và kêu đều.
- Thưởng thức lẩu cá lăng với hành tây ớt sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bắt mắt và đậm đà. Cá lăng sẽ hấp dẫn bạn với thịt cá dai và giòn, gia vị hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo.
Đây là một trong những món ngon dễ làm từ cá lăng mà bạn có thể thưởng thức tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử làm và tận hưởng một bữa ăn thật sự đặc biệt!
Nguồn: [URL của bài viết gốc]
Đóng góp: [Tên của bạn]