T7. Th3 2nd, 2024

Xin chào các bạn! Bạn đã bao giờ muốn thử món lẩu dê ngon tuyệt cho gia đình mình chưa? Nếu chưa, hãy cùng tôi khám phá công thức đơn giản dưới đây.

Cách Nấu Lẩu De đơn Giản
Cách Nấu Lẩu De đơn Giản

Nguyên liệu

  • 1.2kg thịt dê
  • 1kg xương dê và xương heo
  • 10g đinh hương, 5g quế, 5g cam thảo
  • 4 hoa hồi, 4g trần bì, 2 thảo quả
  • 10g kỷ tử, 10 quả táo đỏ
  • Chao đỏ, chao trắng (đậu phụ lên men)
  • Tàu hũ lá chiên vàng
  • 1 óc heo
  • 10 quả hột vịt lộn
  • Hủ tiếu mềm hoặc mì

Cách nấu

  1. Trước tiên, hãy chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Nếu bạn nấu 1 lẩu thì hãy chia đôi lượng nguyên liệu.
  2. Xay nhuyễn 30g tỏi và 30g hành tím.
  3. Cắt lát 80g gừng và 100g riềng.
  4. Đập dập 6 sả và cắt khúc.
  5. Tiếp theo, hãy rửa sạch thịt dê và cho vào nồi nước sôi. Nấu sôi 5 phút, sau đó lấy ra và để khô.
  6. Tiếp theo, cho xương vào nồi nước sôi và nấu sôi 2 phút. Lấy xương ra và rửa sạch.
  7. Chuẩn bị nồi nước dùng xương bằng cách cho 5 lít nước vào nồi, sau đó đun nấu lửa nhỏ trong 1 giờ.
  8. Trong quá trình nấu nước dùng xương, hãy ướp thịt dê bằng tỏi, hành, riềng, gừng băm và 40g chao đỏ. Trộn đều và ướp thịt trong vòng 30 phút.
  9. Để có mùi thơm đặc trưng cho lẩu, hãy cho gừng, riềng và sả vào chảo và xào thơm. Khi mùi thơm nhiều, tắt bếp.
  10. Tiếp theo, cho các gia vị nêm lẩu vào túi lọc. Đậu phụ lên men, hột vịt lộn, xương heo và xương dê cũng được cho vào nồi nước dùng xương.
  11. Nấu sôi nước dùng và thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng, nước mắm, sa tế, hành tím và gừng băm. Nấu sôi trong một thời gian ngắn để gia vị thấm vào thịt dê và xương.
  12. Trong khi nước dùng hấp dẫn đang nấu, hãy chuẩn bị các món ăn kèm như ngâm củ sen trong nước ấm để tránh đen, rồi luộc củ sen trong 5-7 phút và ngâm trong nước lạnh.
  13. Tiếp theo, xào thơm tỏi và sả, sau đó cho thịt dê vào và xào trong 5 phút. Sau đó, cho thịt dê vào nồi nước dùng lẩu và nấu lửa nhỏ thêm 1 giờ.
  14. Lúc này, hãy chiên khoai môn và giữ ở một bên.
  15. Để có sốt chao ăn kèm, trộn đều chao trắng, bột ngọt, đường, nước cốt chanh, dầu thực vật và nước.
  16. Cuối cùng, hãy lấy thịt và xương ra khỏi nồi và cho nước sôi vào để có đủ 5 lít nước dùng. Thêm gia vị và nấu sôi.

Hy vọng rằng bạn đã hài lòng với công thức nấu lẩu dê thơm ngon cho gia đình. Nếu bạn muốn xem thêm nhiều video hấp dẫn khác, hãy đăng ký kênh của tôi và chúc bạn có một bữa lẩu dê thật ngon miệng cùng gia đình. Xin cám ơn bạn đã đồng hành cùng tôi và hẹn gặp lại trong video kế tiếp.

Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Ngon Cho Gia Đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *