Nồi lẩu nóng hổi thơm lừng, đầy ắp thịt và rau xanh luôn có một sức hút rất lớn, khiến bạn phải thòm thèm, khó quên. Và một trong những món lẩu ngon tại nhà được rất nhiều chị em lựa chọn là lẩu sườn sụn. Món lẩu này được chế biến từ sườn non, với nước lẩu ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Nếu như bạn đang học cách làm món lẩu này chiêu đãi cả nhà thì xem công thức mà Digifood chia sẻ dưới đây nhé. 

1. Giới thiệu món lẩu sườn sụn

Chắc có lẽ rằng bạn đã quá quen thuộc với món lẩu sườn sụn, đây là món ăn đắt khách được rất nhiều nhà hàng quán ăn Giao hàng. Thành phần chính của món lẩu này là sườn non được lựa chọn kỹ lưỡng, không quá cứng mà cũng không quá mềm có độ giòn vừa phải mang đến vị ngọt tự nhiên .

Ảnh: Phan Minh Trang 

Ngoài việc lựa chọn sườn non ngon sạch và tươi thì nước lẩu cũng là yếu tố quan trọng tạo nên sự mê hoặc riêng không liên quan gì đến nhau. Phần nước sẽ được ninh từ sườn, sa tế và bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều loại như chua cay, om sấu, riêu cua. Khi ăn lẩu nhúng kèm thêm các loại rau, nấm, bún, thịt … sẽ rất ngon. Cách nấu món lẩu sườn sụn không khó, nhưng cần có 1 số ít mẹo để món ăn trở nên tinh xảo và mê hoặc. Còn gì tuyệt hơn khi cuối tuần cùng mái ấm gia đình quây quần bên nồi lẩu sườn sụn đầy ắp và nóng nực nhỉ .

2. Cách nấu lẩu sườn sụn tại nhà ngon và hấp dẫn

Để triển khai xong món lẩu sườn sụn bạn sẽ phải chuẩn bị sẵn sàng 1 số ít nguyên vật liệu, đơn cử cùng xem đó là gì và các bước thực thi ra sao nhé .

Nguyên liệu chuẩn bị

• Sườn non: 600g
• Cà chua: 2 quả
• Thịt bắp bò nhúng lẩu: 700g
• Đậu phụ
• Nước dừa
• Nấm
• Sả, ớt, tiêu, hành tím củ
• Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau thơm
• Bún mì
• Gia vị: Mắm, bột canh, hạt nêm…

• Xem thêm: Tóp mỡ bao nhiêu calo?

Các bước thực hiện

Bước 1: Sườn mua về rửa sạch, chặt thành miếng dài 2cm sau đó chần sườn qua nước sôi. Khi nước sôi sẽ có bọt nổi lên bạn vớt ra, đun thêm khoảng 1 – 2 phút rồi đổ ra giá, rửa sạch lại với nước 1 lần nữa.

Khi sườn đã sạch, bạn mang ướp cùng với các loại gia vị : muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tỏi, hành tím. Ướp xong cho sườn lên nhà bếp xào qua khoảng chừng 5 – 7 phút. Còn lại cà chua và một số ít loại rau, nấm nhúng lẩu rửa sạch, riêng cà chua thái múi nhỏ, sả đập dập .

Ảnh : Sưu tầm

Bước 2: Tiến hành đun nước lẩu, bạn đổ một lượng nước đủ cho 4 – 5 người ăn vào, thêm sa tế, cà chua, gừng, bột canh, một chút tiêu, nước dừa khuấy đều rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho phần sụn đã xào qua vào đun, để lửa vừa phải để sườn non mềm đều.

Bước 3: Ninh nồi nước khoảng 30 – 40 phút, để phần sụn mềm, nếm lại nước lẩu nếu thấy vừa vặn thì tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Chuẩn bị phần nguyên liệu nhúng lẩu.

Hoàn thành xong phần nước lẩu, bạn sẽ triển khai bày biện các món nhúng lẩu như : Đậu phụ, nấm kim châm, phần rau nhúng lẩu. Phần thịt nhúng lẩu, rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh đều tay, sắp xếp ra đĩa riêng. Bún cho ra đĩa, hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng thêm mì tôm .

Ảnh : Sưu tầm

• Digi gợi ý: Công thức sườn kho coca ngon bất bại

3. Thành phẩm khi hoàn thiện 

Thực hiện theo các bước mà Digifood san sẻ là bạn đã có món lẩu sườn sụn ngon và mới lạ cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Nước lẩu nóng giãy thơm vị sả, gừng, có chút cay cay tê tê của ớt hòa cùng vị ngọt của thịt rất chi là mê hoặc .
Màu sắc của nồi lẩu là sắc đỏ pha vàng thích mắt. Nước lẩu trong nhưng vẫn đậm đà, không hề có mỡ gây ngán ngấy. Khi ăn bạn nhúng thêm thịt bò, rau xanh, nấm cùng các nguyên vật liệu đã sẵn sàng chuẩn bị là đã có một bữa tối lai rai cực tuyệt vời và hoàn hảo nhất cùng mái ấm gia đình rồi .

Ảnh : Sưu tầm

4. Mẹo để có món lẩu sườn sụn ngon miễn chê

Để món lẩu sườn sụn ngon và độc lạ bạn cần chú ý một số ít mẹo dưới đây nhé .

• Lựa chọn sườn sụn heo nên chọn loại tươi ngon, màu đỏ đẹp mắt khi ăn sẽ thơm và ngon hơn
• Không nên chọn phần sụn quá nhiều sẽ bị cứng và miếng sụn nên có màu trắng ngà.
• Sườn sụn nên xào qua để ngấm gia vị, khi ăn sẽ thơm và vừa vặn hơn.
• Nước lẩu có thể thêm nước dừa để tăng độ thơm ngon

Ảnh : Sưu tầm

• Để bữa lẩu ấn tượng hơn bạn có thể chuẩn bị đa dạng đồ nhúng lẩu như gà, dạ dày lợn…
• Phần nước lẩu có thể biến tấu thành lẩu riêu cua sườn sụn, hoặc lẩu sườn sụn kim chi, lẩu sườn sụn om sấu khi ăn sẽ mới lạ hơn.
• Rau nhúng lẩu rửa cẩn thận không để nát, nên ngâm qua một chút nước muối khi ăn.
• Các nguyên liệu hầm chín tới, không nên ninh quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt.

Lẩu sườn sụn ăn vừa ngon vừa hấp dẫn, từng miếng sườn giòn, thơm, nước lẩu ngọt the rất kích thích, chắc chắn sẽ là một bữa ăn hấp dẫn khó quên cho gia đình bạn. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà chưa lưu lại công thức mà Blog Digifood chia sẻ nhỉ. Hãy sớm trổ tài nấu nướng cho gia đình bạn nhé, chúc bạn thành công.

Xem thêm bài viết:

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn