Lẩu thả Phan Thiết là món ngon không nên bỏ qua khi đặt chân đến nơi đây
Bạn đang đọc: Cách Nấu Lẩu Thả Phan Thiết Ngon Đậm Đà
( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu nấu lẩu thả
- 200g cá mai
- 300g thịt ba rọi
- 3 quả trứng gà
- 2 quả cà chua chín
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- 5ml nước gừng già
- Nước cốt 2 trái chanh
- 1 trái ớt băm nhỏ
- 15g đậu phộng rang
- 2/3 trái chuối sứ
- Xương heo
- 1kg bún tươi
- 200g rau sống (gồm: Xà lách, tía tô, diếp cá, dưa leo…)
- Gia vị: Dầu ăn, sa tế tôm, nước mắm, hạt nêm,…
Cách nấu lẩu thả ngon đậm đà
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn rửa sạch 2 quả cà chua với nước muối pha loãng rồi thái hạt lựu. Với hành tây, bạn bóc bỏ vỏ, cũng rửa sạch, thái hạt lựu .Tiếp theo, bạn làm sạch tôm hùm, vô hiệu đường chỉ đen trên sống lưng, tách riêng phần đầu, thái nhỏ phần thân .
Tách riêng phần đầu, cắt tôm thành miếng nhỏ vừa ăn ( Ảnh : Internet )
Bước 2 : Nấu nước dùng lẩu
Lúc này, bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn rồi cho đầu tôm, xương heo, hành tây, cà chua thái hạt lựu, 1 thìa cafe sa tê tôm vào hòn đảo đều, đổ thêm 1 lít nước lọc, đun sôi .Khi nước dùng lẩu sôi, bạn cho tôm vào nấu thêm một lúc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
Cho các nguyên vật liệu vào nấu nước dùng lẩu ( Ảnh : Internet )
Bước 3 : Xử lý cá mai
Tiếp đó, bạn dùng lưỡi dao cắt hai bên thân cá mai, trụng sơ qua với nước nóng. Bạn rửa cá qua với nước cốt chanh pha loãng để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch. Đây là mẹo nhỏ trong cách nấu lẩu thả giúp món ăn tăng thêm phần mê hoặc .Kế tiếp, bạn cho cá mai vào trong đĩa, ướp cùng 5 g tỏi, ớt băm nhỏ, 5 ml nước gừng già, nước cốt chanh và 2 thìa nước mắm, trộn đều .
Ướp cá mai cùng với gia vị để tăng hương vị (Ảnh: Internet)
Bước 4 : Làm nước chấm
Sau đó, bạn cho 50 ml nước mắm, 15 g đậu phộng rang, 5 g ớt băm, 2/3 trái chuối sứ, 1 ít nước lọc vào máy, xay nhuyễn .Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn trên vào nồi, bắc lên nhà bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sánh đặc, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn .
Nước chấm là thành phần đặc biệt quan trọng tạo nên mùi vị món lẩu thả Phan Thiết( Ảnh : Internet )
Bước 5 : Xử lý các loại nguyên vật liệu còn lại
Tiếp theo, bạn đập 3 quả trứng gà, đánh đều, cho vào chảo chiên vàng rồi cắt thành sợi mỏng mảnh .Sau đó, bạn rửa sạch thịt ba rọi với nước muối pha loãng, cho vào nồi bắc lên nhà bếp luộc chín. Thịt chín, bạn vớt ra, cho vào bát nước đá lạnh, rồi thái thành sợi nhỏ .
Luộc thịt chín, thái thành sợi nhỏ ( Ảnh : Internet )Kế đó, bạn nhặt sạch các loại rau ăn kèm, rửa với nước muối pha loãng, thái nhỏ .
Bước 6 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Sau đó, bạn múc nước lẩu ra nồi nhỏ đặt lên bếp gas mini giữa bàn cùng một số ít nguyên vật liệu ăn kèm như cá mai, thịt ba rọi, trứng chiên, rau sống, bún tươi và nước chấm .
Trình bày lẩu thả Phan Thiết bắt mắt (Ảnh: Internet)
Một số quan tâm quan trọng khi thực thi cách nấu lẩu thả
Khi nấu lẩu thả Phan Thiết, bạn cần quan tâm một số ít điểm quan trọng như sau :
- Có thể cho thêm một ít nước màu điều vào nước dùng để tạo nên màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.
- Để tăng thêm tính thẩm mĩ, bạn nên bày nguyên liệu ăn kèm trên những bẹ bắp chuối.
- Nên đặt đĩa cá mai ở giữa các loại nguyên liệu còn lại để tạo thành hình bông hoa đẹp mắt.
- Nên chuẩn bị thêm một ít bánh đa ăn kèm để tăng hương vị món ăn.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu lẩu thả đúng chuẩn Phan Thiết chỉ trong 6 bước thực hiện. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không xắn tay áo vào bếp thử nghiệm ngay để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Nếu trong quá trình chế biến còn gặp bất cứ khó khăn nào, bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn tại Hướng Nghiệp Á Âu để được hướng dẫn cách khắc phục nhé. Điền thông tin vào form bên dưới để chúng tôi có thể liên hệ và tư vấn cụ thể hơn.
Chúc bạn thành công xuất sắc !
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn