Cách Làm Món Lươn Xào Lăn Sả Ớt, Nước Cốt Dừa Ngon Đơn Giản Kiểu Miền Nam

Cách làm lươn xào lăn sả ớt, nước cốt dừa ngon đơn thuần kiểu miền Nam khá là phổ cập trong các bữa cơm mái ấm gia đình Việt. Món ăn đậm chất dân dã này còn được ship hàng thoáng đãng ở các nhà hàng quán ăn trên khắp vùng miền Nam Nước Ta. Với mùi vị độc lạ, lạ miệng của món ăn, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm nhiều chiêu thức chế biến khác nhau như : Cháo lươn, lẩu lươn, miến xào lươn, lươn xào cà tím, … để dùng trong bữa cơm mái ấm gia đình hoặc làm “ mồi ngon ” chiêu đãi bè bạn vào những dịp cuối tuần xả stress. Cùng hagvietnam.com vào nhà bếp trổ tài nấu ngay món ngon này để cả mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức các bạn nhé !
1. Cách nấu lươn xào lăn sả ớt ngon mê ly1. 2. Cách làm món lươn xào lăn sả ớt ngon bá cháy2. Cách làm lươn xào lăn nước cốt dừa miền Nam thơm béo2. 2. Hướng dẫn làm lươn xào lăn nước cốt dừa miền Nam

1. Cách nấu lươn xào lăn sả ớt ngon mê ly

Cách làm món lươn xào lăn sả ớt đặc trưng với hương cay cay, thơm thơm của sả ớt, một chút bùi bùi của đậu phộng quyện cùng vị thanh ngọt vốn có của thịt lươn, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà chất Nam Bộ khiến ai lần đầu nếm thử cũng khó có thể quên được mùi vị của nó.

Đang xem : Cách làm món lươn xào lăn

Lươn xào lăn sả ớt – mon ngon đậm chất miền Nam. Ảnh : internet .

1.1. Nguyên liệu chính để làm lươn xào lăn sả ớt

1 muỗng canh dầu ăn2 tép tỏi, băm nhỏ ( khoảng chừng 50% muỗng canh ) 4-5 muỗng canh sả thái nhỏ ( tùy sở trường thích nghi ) 50% trái ớt cay thái nhỏ, bỏ hạt, thái nhỏ. Cắt nhỏ ớt, nhiều hay ít tùy theo sở trường thích nghi ăn cay của bạn. 2 củ hành tây, cắt hình múi cauKhoảng 2 muỗng cafe nước tươngKhoảng 2 muỗng cafe cá sốtKhoảng 50% muỗng cafe ) Nước lọc 50% chénĐậu phộng rang, giã nhỏ

Nguyên liệu chính cho món lươn xào lăn sả ớt. Ảnh : internet .

1.2. Cách làm món lươn xào lăn sả ớt ngon bá cháy

1.2.1. Cách sơ chế lươn làm sạch nhớt và khử mùi hôi hanhLươn tươi mua về, bạn sơ chế bằng cách moi ruột và làm sạch với muối hoặc giấm. Rửa sạch và cắt lươn thành từng khoanh khoảng chừng 5 cm. Sả cây bạn đập dập, thái nhỏ hoặc hoàn toàn có thể dùng sả bào cho tiện. Lươn đã sơ chế cho vào tô ướp với 1 ít sả, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng muối, tiêu, bột nghệ, xíu hạt nêm .

Sơ chế kỹ để lươn không bị tanh. Ảnh : internet. Dùng đũa hòn đảo đều và ướp lươn trong khoảng chừng 30 phút cho thấm đều gia vị .

1.2.2. Cách làm món lươn xào lăn với sả ớt thơm ngonKhi lươn đã thấm gia vị, bạn làm nóng chảo mỡ trên nhiệt độ cao trung bình. Khi chảo nóng, cho tỏi, sả và ớt, hành tây vào phi lên cho dậy mùi. Xào khoảng chừng 1-2 phút, tránh làm cháy tỏi. Sau đó bạn từ từ cho thịt lươn vào xào với lửa lớn khoảng chừng 3 phút hoặc xào cho đến khi thịt lươn săn lại .

Tẩm ướp lươn cho thấm gia vị trước khi chế biến. Ảnh : internet. Thêm chút nước tương, nước mắm, đường và nước lọc, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm ít hành hoa, lá lốt và ớt băm vào hòn đảo đều cho thêm mùi vịXào thêm khoảng chừng 2 phút nữa hoặc cho đến khi lươn chín kỹ thì tắt nhà bếp và dọn món lươn ra đĩa. Rắc thêm ít đậu phộng rang lên trên món lươn trước khi dùng. Vậy là món ngon cho bữa cơm ngày hôm nay xem như hoàn tất rồi. Thật đơn thuần khi tự làm món lươn xào lăn sả ớt này tại nhà, phải không nào !

Món lươn xào lăn sả ớt thơm nồng, bảo vệ ăn “ bắt cơm ” ! Ảnh : Kênh Youtube Món ăn ngon

2. Cách làm lươn xào lăn nước cốt dừa miền Nam thơm béo

Món lươn xào lăn nước cốt dừa miền Nam chuẩn vị thơm, béo của nước cốt dừa quyện với độ mềm ngọt của thịt lươn. Kết hợp với đó là vị cay thơm của sả ớt, thêm chút vị bùi của đậu phộng sẽ mang đến cho bạn một món ngon “ thần thánh ” đầy điệu đàng và ngon mê ly. Đảm bảo món ngon chinh phục khẩu vị của toàn bộ mọi người .
Xem thêm : Cách Xào Bún Số 8 Trộn Rau Củ Của Trâm Anh, Bún Số 8 Trộn Tôm Thịt Món Ăn Dễ Làm Ăn Là Ghiền

2.1. Thành phần nguyên liệu chính cho món lươn xào lăn

500 gam thịt lươn tươi, cắt khúc 5 cm60 ml dầu ăn1 / 2 muỗng canh đường thốt nốt30 ml nước mắmMuối, tiêu, đường, bột cà riDầu ăn, dầu điềuGiấm gạo lên menHạt nêm, hành, tỏi bămHành tây : 1 củĐậu phộng rang : 50 gamBún tàu, nấm mèoỚt hiểm, ớt sừng, sảRau om, ngò gai

Sả, tỏi, ớt là những nguyên liệu không thể thiếu để khử mùi tanh của lươn. Ảnh: internet

2.2. Hướng dẫn làm lươn xào lăn nước cốt dừa miền Nam

2.2.1. Sơ chế và tẩm ướp lươnRửa sạch lươn cùng với dấm gạo để khử mùi tanh. Dùng nước sôi 80 độ đổ vào để làm sạch nhớt. Sau đó, cắt bỏ đầu, mổ ruột và cắt khúc dài khoảng chừng 5 cm. Cho 1 muỗng bột cà ri vào bát hòa tan cùng với 1 muôi nước. Sả rửa sạch, đập dập và băm nhỏ ( hoặc bạn hoàn toàn có thể mua sả băm sẵn ). Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi thái thành 4 miếng nhỏ. Rau ngò om rửa sạch, cắt khúc. Ngò gai thái nhuyễn. Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt thành từng đoạn dài khoảng chừng 6 cm. Đậu phộng rang, giã dập .

Sơ chế lươn cùng các nguyên vật liệu khác. Ảnh : internet. Dừa ép lấy nước cốt hoặc dùng nước cốt dừa đóng hộp cho tiện. Giã nhuyễn tỏi, sả, hành tím, nghệ, muối và ớt tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Cho lươn vào hỗn hợp tẩm ướp + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng nhỏ hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa café muối, 1 chút tiêu bột, 1 thìa nhỏ ớt băm nhuyễn, sả băm cùng nước cà ri đã pha. Trộn đều và để ướp trong 20 phút cho lươn ngấm gia vị .

2.2.2. Cách làm lươn xào lăn nước cốt dừa thơm ngon kiểu miền NamLàm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu vào phi hành tỏi lên cho thơm vàng rồi trút lươn đã ướp vào xào. Bạn cho thêm 1 muỗng dầu điều ( màu điều dầu ) vào tạo màu cho đẹp .

Phi hành tỏi lên cho dậy mùi trước khi xào với lươn. Ảnh : internet. Khi thấy thịt lươn săn lại và gần chín, bạn cho thêm nước cốt dừa, hành tây, nấm mèo và bún tàu, nước mắm vào hòn đảo đều. Nêm lại gia vị đường, hạt nêm cho vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa trong 3 phút hoặc cho đến khi đường tan và tắt nhà bếp. Trút ra đĩa, rắc lên ít đậu phộng, ngò gai, rau om lên mặt phẳng món ăn. Dùng chung với cơm nóng hoặc chấm bánh mì đều rất ngon .

Món ngon “ thần thánh ” thích hợp cho cả ngày mưa lẫn ngày hè. Ảnh : internet .
Chỉ tốn một chút ít sức lực lao động và thời hạn vào nhà bếp với, bạn đã có ngay món xào từ thịt lươn nấu nước cốt dừa miền Nam “ tưởng không ngon nhưng lại ngon ngoạn mục ” để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chỉ mới ngửi thấy mùi thơm của món ăn thôi cũng đủ khiến bạn thòm thèm, chảy cả nước dãi đúng không nào !
Vậy là bạn đã sưu tầm thêm được “ bí kíp ” cho công thức cách làm lươn xào lăn sả ớt, nước cốt dừa ngon đơn thuần kiểu miền Nam rồi. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài làm ngay món lươn ngon tuyệt này cho bữa cơm trưa hoặc cơm tối, để cả mái ấm gia đình cùng nhau quây quần chiêm ngưỡng và thưởng thức đi nào. Chúc các bạn thành công xuất sắc với những tuyệt kỹ nấu ăn ngon của hagvietnam.com đã san sẻ nhé .
Xem thêm : Cách Làm Trứng Kiến Xào Lá Lốt Trứng Kiến Của Bòn Bon, Cách Làm Món Trứng Kiến Mỡ Hành Của Mr

Bích Tuyền

Cách nấu cháo lươn ngon cho bé ăn dặm không khó, tuy nhiên làm thế nào để món cháo khi thành phẩm vẫn giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng và không bị tanh nhớt là công thức mà các bà nội trợ đang tìm kiếm. Thịt lươn không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất lành tính nên tương thích với mọi độ tuổi, đặc biệt quan trọng là các em nhỏ đang trong quy trình ăn dặm. Trong bài viết này, hagvietnam.com sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu cháo lươn ngon và đơn thuần nhất cho bé nhé .

See more articles in category: Món Xào

About admin

Điều hướng bài viết

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn