1. Tìm hiểu món mì cay cấp độ
Mì cay Lever là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực ăn uống Nước Hàn. Sau khi gia nhập vào Nước Ta, món mì này nhanh gọn “ gây sốt ” và nhận được nhiều sự yêu dấu của thực khách Việt, nhất là giới trẻ. Hiện nay, có 2 tên thương hiệu mì cay Lever nổi tiếng tại Nước Ta phải kể đến là Sasin và Naga .
Có thể ít người biết rằng “ Sasin ” và “ Naga ” cũng là tên 2 loại ớt cay nhất quốc tế. Carolina Reaper ( phát âm tiếng Hàn là Sasin ) là ớt dùng trong mì cay Sasin. Carolina Reaper có độ cay 1.5 triệu – 2.2 triệu Scoville. Trong khi đó, Naga Viper là loại ớt được dùng trong mì cay Naga, được tạo từ 3 loại ớt cay .
1.1. Nguyên liệu để nấu mì cay cấp độ
Thực ra để nấu được tô mì cay cấp độ Hàn Quốc không khó, nguyên liệu cũng không phức tạp. Về loại mì nấu mì cay, bạn thường thấy chính là loại mì ăn liền sợi to, dai. Bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi. Bạn có thể lựa chọn các thương hiệu mì cay Hàn Quốc dạng túi hoặc gói như Koreno, Ramen, Samyang, Ottogi,…
Mì cay Lever là sự phối hợp giữa rất nhiều nguyên vật liệu mang đặc trưng siêu thị nhà hàng Nước Hàn như ớt bột hoặc ớt Lever, kim chi. Tùy thuộc vào nguyên vật liệu, bạn cũng sẽ có nhiều cách nấu và cho ra nhiều loại mì cay Lever khác nhau. Chẳng hạn mì cay món ăn hải sản, thịt bò, kim chi, thập cẩm, …
1.2. Phân chia các cấp độ cay của mì
Ăn mì cay không chỉ đơn thuần là chiêm ngưỡng và thưởng thức món ngon mà còn khiến thực khách thú vị và muốn chinh phục các Lever cay. Mì cay Lever có 7 Lever cay thử thách năng lực chịu cay của bạn .
Dưới đây là tỷ suất bột ớt khi nấu mì cay Lever, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nhé .
- Cấp độ 1 : 1 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 2 : 2 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 3 : 3 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 4 : 4 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 5 : 5 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 6 : 6 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
- Cấp độ 7 : 7 thìa canh ớt bột Nước Hàn .
2. Cách nấu mì cay cấp độ chuẩn vị
Trước “ làn sóng ” ẩm thực ăn uống vô cùng mê hoặc này, rất nhiều quán mì cay cũng được mọc lên như “ nấm ”. Tuy nhiên có một điều chắc rằng tuy cùng là mì cay Lever nhưng mỗi nơi sẽ mang một mùi vị rất khác. Thay vì ra hàng quán tốn kém sao bạn không thử tự tay xuống nhà bếp tự nấu và mời cả nhà cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức ?
2.1. Nguyên liệu nấu mì cay cấp độ
- Mì cay : 2 gói
- Kim chi : 150 g
- Tôm : 100 g
- Thịt bò : 100 g
- Mực : 150 g
- Xúc xích : 1 cây
- Nấm kim châm : 1 bịch nhỏ
- Bắp cải tím : 100 g
- Bông cải xanh : 100 g
- Ớt bột Nước Hàn
- Tỏi : 2 – 3 tép
- Gia vị : dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, … .
Trên đây là nguyên liệu dành cho khẩu phẩn ăn khoảng 2 – 3 người.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Bạn nên chọn những con tôm còn tươi, sống thì khi nấu thịt sẽ chắc, ngọt và ngon hơn .
- Mực cũng nên chọn loại mực ống tươi ngon để giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn không bị bở .
- Tùy theo năng lực chịu cay của mình, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng bột ớt Nước Hàn theo gợi ý trên. Nếu không dùng ớt bột Nước Hàn, bạn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng ớt Lever. 1 thìa cafe ớt Lever tương tự 1 Lever mì .
- Với các nguyên vật liệu nấu kèm như món ăn hải sản, thịt bò, xúc xích, … bạn hoàn toàn có thể tùy chọn, đổi khác tùy theo sở trường thích nghi của mình .
2.2. Chi tiết cách nấu mì cay cấp độ
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch. Sau đó bỏ đường chỉ đen trên sống lưng và rửa lại với nước sạch. Bạn hoàn toàn có thể giữ lại vỏ tôm hoặc bóc vỏ bỏ đi .
- Mực ống sau khi mua về bỏ túi mực, làm sạch và rửa sạch. Sau đó cắt thành khoanh tròn hoặc miếng nhỏ vừa ăn .
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng mảnh. Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn .
- Bông cải xanh cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nước muối 15 phút và rửa lại sạch với nước. Sau đó, bạn vớt ra cho ráo nước .
- Bông cải tím thái sợi nhỏ. Sau đó bạn cũng ngâm bông cải tím với nước muối 15 phút và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước .
- Kim chi cắt thành khúc ngắn vừa ăn .
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ .
2.2.2. Nấu mì cay cấp độ
Xào kim chi và nấu nước mì cay
- Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên nhà bếp. Cho thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu .
- Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm .
- Tỏi thơm thì cho kim chi vào. Đảo đều và xào ở lửa nhỏ .
- Khi kim chi hơi săn lại, bạn cho thêm một lượng vừa đủ nước vào nồi. Bạn nhớ cho cả phần nước kim chi vào nhé. Đun sôi .
- Nước sôi, bạn cho bột ớt vào nồi với một lượng tương tự với Lever cay mà bạn muốn dùng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn .
Hoàn thành và thưởng thức
- Để giữ mì cay nóng lâu hơn, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị nồi đất. Sau đóchia nước mì đã chuẩn bị sẵn sàng vào các nồi đất .
- Tiếp đển bạn cho tôm, mực, bông cải xanh vào nấu chín khoảng chừng 3 phút .
- Sau đó thả mì, thịt bò, bông cải tím, xúc xích vào nấu thêm 4 phút nữa thì tắt nhà bếp .
-
Trộn đều và thưởng thức mì trong nồi đất luôn bạn nhé.
Yêu cầu thành phẩm: Nước mì vẫn giữ được độ nóng trong suốt quá trình ăn. Sợi mì dai, không mềm, hải sản, thịt bò chín tới, rau và nấm không bị quá chín.
Như vậy, Cachnau. vn vừa cùng bạn tìm hiểu và khám phá về món mì cay Lever và cách nấu mì cay Lever ngon, chuẩn vị, chiều lòng mọi thực khách. Hãy lưu lại công thức này để tự triển khai tại nhà mời mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức bạn nhé. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể vận dụng công thức này nếu có dự tính mở quán mì cay. Chúc bạn thành công xuất sắc !
Thủy Nguyễn
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
