Nguyên liệu nấu mì cay
- Mì ramen: 3 miếng
- Xương heo: 200g
- Thịt bò: 100g
- Mực ống: 100g
- Tôm: 150g
- Cá viên: 20g
- Xúc xích: 1 cây
- Ớt cấp độ: 100ml
- Cải trắng: 1 củ
- Sả: 3 nhánh
- Bắp cải tím: 150g
- Bông cải xanh: 1 cây
- Kim chi: 150g
- Ngò gai: 1 ít
- Rau quế: 1 ít
- Nấm kim châm: 1 bó
- Gia vị: Hạt nêm, đường, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc, muối,…
Các bước chế biến mì cay 7 cấp độ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo rửa qua với nước muối loãng, để ráo.
- Kim chi bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ
- Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ
- Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sả cắt bỏ gốc rửa sạch. Bắp tách lấy hạt luộc chín.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi tách nhỏ.
- Xúc xích Đức cắt miếng vừa ăn.
- Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng.
- Bắp cải tím bạn đem bào mỏng, rửa sạch, để ráo
- Mực rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, bỏ chỉ đen.
Bước 2: Nấu nước mì cay
Cho tỏi băm vào nồi phi thơm, sau đó cho kim chi vào xào đều. Tiếp tục cho khoảng chừng 2 lít nước vào nồi, sau đó cho xương heo, củ cải trắng và sả vào nồi đậy nắp lại nấu ở lửa lớn khoảng chừng 15 phút cho nước sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ nấu xương heo thêm 30 phút. Nêm với 2 muỗng canh ớt bột Nước Hàn, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, nước kim chi, khuấy đều là triển khai xong .
Bạn đang đọc: Cách nấu mì cay siêu ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 3: Nấu mì cay
Bạn lấy một cái nồi nhỏ khác, cho vào 1 miếng mì Ramen, 3 miếng xúc xích, 4 miếng cá viên cắt đôi và 2 bông súp lơ xanh cắt nhỏ, 1 ít nước dùng cho ngập mì, đậy nắp nấu lửa lớn cho sôi. Sau đó bạn khuấy nhẹ đánh tan sợi mì. Một muỗng cafe ớt Lever tương tự với 1 Lever. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng ớt Lever để có được tô mì cay theo Lever mà mình muốn .Tiếp theo bạn cho vào nồi mì 1 ít nấm kim châm, bắp luộc, bắp cải tím, thịt bò, kim chi và ngò gai đậy nắp lại, tắt nhà bếp là triển khai xong .
Bước 4: Thành phẩm
Mì cay nóng nực, sợi mì mềm dai vừa chín tới, nước dùng thơm ngon vừa ăn. Thưởng thức tô mì cay 7 Lever này trong tiết trời se lạnh thì vô cùng tuyệt vời .
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Xương heo
Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt tươi tắn, không mua những miếng xương heo trông tím tái, có mùi hôi tanh không bình thường, đó là những miếng xương heo đã để lâu và không còn tươi ngon. Nên chọn mua những miếng xương heo có đủ cả phần xương, nạc và mỡ để món canh vừa ngọt thanh, béo béo mê hoặc .
Thịt Bò
Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ màu vàng nhạt, ấn vào thịt cảm giác được độ săn chắc đàn hồi. Nếu miếng thịt màu đỏ sậm, thớ thịt to, mỡ vàng đậm là thịt bò già, ăn rất dai. Hoặc thịt có đỏ sậm, mỡ trắng, mùi hơi tanh thì đó là thịt trâu. Đặc biệt lưu ý, nếu thấy thịt bò xỉn màu, mềm nhũn chảy nước, có mùi hôi ươn thì không mua.
Mực ống
Những con mực tươi ngon thường có phần da sáng óng ánh, có màu nâu sậm, còn phần thân thì có màu trắng đục. Mực ngon khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi tốt. Nếu sờ thấy nhớt, phần mắt đục ngầu và bị chảy nhớt vàng thì không mua .
Tôm
Nên chọn tôm có lực búng mạnh, đồng thời phần thân và đầu vẫn dính chặt với nhau, có lớp vỏ bên ngoài trong suốt, ngược lại những con không đều hoặc tối màu thường thì đều là tôm đã chết .
Bông cải xanh
Chọn những bông cải có kích cỡ to vừa phải, tròn đều phù hợp, đây là những bông cải không quá già, khi chế biến sẽ ngon, giòn hơn. Không mua những bông cải Open vết sâu cắn, mềm vì đây là bông cải đã để lâu, từ từ héo đi không còn tươi ngon .
Nấm kim châm
Nấm kim châm tươi ngon có màu trắng, nhìn tươi mới, không bị gãy rụng hay tách rời, phần gốc và thân vẫn dính chặt với nhau. Không nên mua nấm kim châm trên mặt phẳng đã bị ẩm thấp, đồng thời khi ngửi nghe thấy mùi hôi lạ .
Kết Luận
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì cay hải sản thơm ngon hấp dẫn rồi. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để thực hiện món mì cay này nào. Chúc các bạn thành công với cách nấu này nhé!
>> > Xem thêm :
Công thức nấu mì Quảng hấp dẫn tại nhà
Công thức làm nước detox ổi đẹp dáng mịn da
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
