Cách làm mì cay với đủ cấp độ chịu đựng theo công thức chuẩn không cần chỉnh dưới đây sẽ giúp bạn có thể trổ tài ngay tại nhà mà vẫn chẳng thua kém gì ngoài tiệm. Cuối tuần này, còn ngại gì nữa mà không mời bạn bè về cùng tụ tập thưởng thức?
Nội dung chính
- Bạn nên xem thêm:
- Nguyên liệu để nấu mì cay gồm có:
- Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon như sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Bước 2: Làm nước dùng
- Bước 3: Dùng mì
- Video liên quan
Bạn nên xem thêm:
- Cách nấu mì Quảng
- Cách làm mì xào hải sản
- Cách làm mì Spaghetti
- Cách làm mì xào trứng
Nguyên liệu để nấu mì cay gồm có:
Mì cay với các Lever khác nhau là món ăn có nguồn gốc từ Nước Hàn. Do đó, các nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để làm món này cũng sẽ mang những sắc tố đặc trưng của xứ sở kim chi .
Với một lần làm mì cay cho bốn người ăn, bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu như sau:
Bạn đang đọc: Cách làm mì cay xúc xích
Củ cải trắng: Chọn những củ cải thẳng đều, không nhiều mắt, không sâu. Bạn chuẩn bị khoảng 300 gram củ cải.
Kim chi: Kim chi bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua ngoài tiệm. Nên chọn kim chi cải thảo vì như vậy sẽ làm món mì bắt mắt hơn. Bạn cũng chuẩn bị khoảng 300 gram kim chi cho suất 4 người ăn.
Xúc xích: Có thể chọn loại xúc xích ăn liền hoặc xúc xích tươi sau đó rán lại. Bạn chuẩn bị 4 cái xúc xích cho 4 bát mì.
Mực ống: Nên chọn loại mực dày mình, nếu là mực trứng thì càng ngon. Mực bạn chuẩn bị ít hơn các nguyên liệu khác một chút, khoảng 200 gram.
Tôm sú: Tôm sú nên chọn loại có kích cỡ vừa phải, không cần to quá. Bạn chuẩn bị khoảng 8 con tôm sú là vừa.
Mì gói Hàn Quốc: Tuỳ theo khẩu phần bạn có thể ăn được mà chuẩn bị lượng mì cho phù hợp. Thông thường, với suất 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị từ 4 5 gói mì là được.
Xương gà: Xương gà dùng để nấu nước dùng. Xương gà sẽ cho nước dùng béo, vàng và ngậy hơn so với xương lợn. Bạn chuẩn bị khoảng 700 gram xương gà (khoảng 2 bộ xương gà)
Các loại rau: bông cải xanh (súp lơ xanh), nấm kim châm, hành, rau mùi hoặc xà lách (tuỳ chọn)
Các loại ớt: Bạn chọn mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc các loại ớt sau: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt bột, ớt lúa
Các loại gia vị khác: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm mì cay Hàn Quốc ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Xương gà: Rửa sạch, trần qua nước sôi cho sạch tạp chất sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.
Củ cải: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Ớt: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa rửa sạch với nước muối, bỏ cuống. Để ớt cho ráo nước hoặc lau khô nếu bạn muốn ớt khô nhanh sau đó cho ớt vào xay nhuyễn.
Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu, rút chỉ sống lưng. Bóc vỏ tôm và rửa sạch tôm một lần nữa sau đó để ráo nước.
Mực: Mực bỏ mắt, bỏ túi mực, làm sạch phần bụng bằng muối + dấm + chanh cho bớt tanh. Thái mực thành các miếng vừa ăn.
Xúc xích: Xắt thành những miếng mỏng hoặc chẻ thành những thanh mỏng tuỳ ý.
Bông cải: Thái thành các miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối sau đó để ráo.
Nấm kim châm: Rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm với nước muối. Sau khi ngâm xong trong khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 2: Làm nước dùng
Cho củ cải, xương gà đã chặt vào trong nồi và ninh sôi trong khoảng chừng 30 phút. Trong quy trình ninh chú ý quan tâm vớt bọt để nước trong và ngon hơn. Nêm một chút ít gia vị cho phần củ cải và nước thêm đậm đà .
Sau khi ninh xong, bạn chắt lấy phần nước và chia làm hai phần. Lấy một phần nước sau đó liên tục đun sôi. Sau khi nước sôi, cho kim chi đã sẵn sàng chuẩn bị vào đun sôi và nếm vừa ăn .
Với phần nước còn lại, bạn cũng bắc lên nhà bếp và liên tục đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho phần ớt xay đã chuẩn bị sẵn sàng trước đó + ớt bột khô và khuấy đều và liên tục đun sôi. Lưu ý là bạn cần nếm nước trước khi bỏ ớt vì nếu sau khi bỏ ớt, vị cay của ớt sẽ khiến cho vị của nước không còn được đúng mực .
Bước 3: Dùng mì
Đối với nồi nước dùng thứ nhất có kim chi, bạn cho tiếp phần tôm + mực + bông cải + nấm kim châm vào đun chín.
Cho mì ra từng tô. Xếp phần xúc xích lên phía trên mặt mì sau đó chế nước dùng đã có đầy đủ các nguyên liệu lên trên. Trang trí bát mì với phần hành + rau gia vị đã chuẩn bị.
Tuỳ theo năng lực ăn cay của từng người, bạn liên tục chế phần nước ớt đã đun vào phần mì đã chuẩn bị sẵn sàng cho hài hòa và hợp lý. Lưu ý là nước ớt rất cay, do vậy bạn cần xem xét cẩn trọng để chế nước cho tương thích .
Với cách làm mì cay này, bạn có thể áp dụng trong những ngày Đông lạnh hoặc những ngày trời mưa sẽ rất tuyệt. Chúc các bạn thành công với món mì cay và đừng quên tìm các công thức nấu ăn ngon khác từ kênh cẩm a mẹo vặt nhé.
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
