Mì Quảng chay là một món ăn truyền thống nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Món ăn này có hương vị đặc biệt, phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn có thể thưởng thức mì quảng chay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mì Quảng
- Poaro (cải bắp)
- Cà rốt
- Đậu hũ chiên
- Cà chua
- Thơm
- Dầu ăn
- Lạc rang (hạt dẻ rang)
- Tương Miso
- Chanh
- Ớt
- Húng lủi (rau húng)
- Rau cải non
- Bánh tráng nướng
Cách thực hiện:
- Đun nóng dầu trong nồi.
- Cho poaro vào xào 3-4 phút cho đến khi chín.
- Tiếp theo, cho cà chua và thơm vào xào cùng poaro.
- Thêm cà rốt và xào 3-4 phút nữa để chín đều.
- Sau đó, thêm bắp cải và xào trong 2-3 phút.
- Tiếp theo, đổ nước vào và đậy nắp nồi để đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 15-20 phút cho rau củ mềm.
- Trong khi đợi, pha loãng tương Miso với 3 muỗng canh nước, sau đó thêm vào nồi.
- Đun sôi thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.
Kết luận:
Mì Quảng chay là một món ăn truyền thống ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Với công thức đơn giản này, bạn có thể thưởng thức mì Quảng chay tại nhà một cách dễ dàng. Đừng ngại thử nấu và khám phá hương vị đặc biệt của món ăn này.