Bạn có biết mì Quảng là một món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam? Mì Quảng gà thơm ngon với nước dùng từ xương gà hấp dẫn sẽ là bữa ăn tuyệt vời cho bạn và gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu mì Quảng gà trong bài viết này.
Bước đầu tiên: Nấu nước dùng
Trước hết, chúng ta sẽ nấu nước dùng từ xương gà. Hãy chuẩn bị khoảng 400g xương gà và đun sôi trong nồi khoảng 15 phút. Sau đó, rửa sạch xương và nồi. Tiếp theo, bạn hãy dùng 4 tép tỏi băm nhuyễn và trộn chúng với một ít muối. Đặt xương gà trên lửa nhỏ, cho tỏi đã băm vào và hầm trong 30 phút. Điều này sẽ làm thịt gà thêm thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi hầm xương gà, bạn hãy thêm hành lá, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào thịt gà và trộn đều. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu vào để thịt gà không bị khô. Hãy để thịt gà ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút. Bên cạnh đó, bạn hãy chuẩn bị một ít tôm để làm mỡ hành. Đầu tiên, bạn hãy chiên tỏi băm cho đến khi thơm. Sau đó, thêm một chút bột nghệ và gia vị như đường và nước mắm để tạo hương vị.
Gia vị và hương vị đặc trưng
Sau khi thịt gà được ngấm đều gia vị, bạn hãy cho xương gà và thịt gà vào nồi nước dùng và đun sôi. Tiếp theo, hãy giảm lửa và để thịt gà hấp thụ mùi vị của nước dùng. Trong khi thịt gà đang hấp thụ, bạn cũng có thể chuẩn bị trứng cút đã luộc chín.
Cuối cùng, khi mì Quảng gà đã chín, hãy thêm bánh tráng chiên giòn, rau thơm và rau muống để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn này. Bạn có thể thêm một ít mỡ hành đã chiên lên trên mì để tăng thêm hương vị.
Với công thức nấu mì Quảng gà đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một món ăn ngon lành cùng gia đình và bạn bè. Mì Quảng gà sẽ là một món ăn độc đáo và thú vị để khám phá văn hóa ẩm thực miền Trung Việt Nam.
