Chào mừng các bạn đã đến với Bếp Củi TV! Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện một món ăn nổi tiếng của miền Trung – Mì Quảng thịt heo. Với những nguyên liệu đơn giản và bí quyết nấu đúng cách, bạn sẽ có một món Mì Quảng thơm ngon và đậm đà.
Nguyên liệu
- 600g sườn non
- 250g tôm đã làm sạch
- 10 quả trứng cút
- 50g đậu phộng sống
- Dầu điều
- 500g Mì Quảng
- Hành củ băm nhuyễn và hành tăm băm nhuyễn
- Rau thơm ăn kèm
- Bánh đa
Các bước thực hiện
- Đầu tiên, nấu nước sôi và trần sườn non để làm sạch. Thêm một ít muối để thịt trở nên sạch hơn, sau đó vớt ra và rửa sạch.
- Tiếp theo, ướp thịt với hỗn hợp gồm hạt nêm, đường, tiêu, muối, nước mắm, hành băm nhuyễn và hành tăm băm nhuyễn, dầu điều. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Tiếp theo, ướp tôm với hành, hạt nêm, tiêu và nước mắm. Trộn đều và ướp tôm trong vòng 20 phút.
- Trong lúc chờ đợi, luộc trứng cút khoảng 5 phút cho trứng chín.
- Rang đậu phộng cho đến khi vỏ đậu chuyển sang màu vàng, sau đó tắt bếp.
- Phi thơm hành và xào tôm cho đến khi tôm chín. Vì tôm đã được ướp trước, nên khi xào tôm sẽ thấm gia vị ngon hơn.
- Đổ dầu ăn vào nồi, thêm hành băm và nén vào phi thơm. Sau đó, thêm sườn non đã ướp vào và đảo đều cho thịt săn lại.
- Đổ 1 lít nước vào nồi và đậy nắp lại. Nấu khoảng 15 phút cho thịt chín và mềm.
- Nấu nồi nước sôi để trộn Mì Quảng. Trộn khoảng 2 phút rồi vớt mì ra.
- Kiểm tra sườn non đã chín chưa, sau đó thêm tôm và trứng cút vào. Nêm lại gia vị nếu cần.
- Cho một ít nước lọc và điều chỉnh khẩu vị theo sở thích cá nhân.
- Cuối cùng, cho mì và nước dùng vào tô, thêm một ít chanh để tăng hương vị. Mì Quảng thịt heo đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nhìn màu vàng óng ánh của sườn và tôm, bạn sẽ thấy món Mì Quảng thật hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, tôm và thịt thấm đều gia vị, và bánh tráng giòn rụm, tạo nên một món ăn thật ngon lành.
Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món Mì Quảng thịt heo này. Hãy đón chờ những món ăn tiếp theo trên Bếp Củi TV.