Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Hoa – Học Nấu Các Món Hoa Ngon
Món Hoa không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa những nguyên liệu tươi và nhiều vị thuốc như kỷ tử, táo đỏ, đương quy… Chính vì vậy, học nấu món Hoa không dễ dàng, nhất là học nấu ăn chuyên nghiệp để trở thành đầu bếp chuyên phục vụ món Hoa tại các nhà hàng, khách sạn sang trọng.
Món Hoa không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng
Món Hoa được ví là “những món ăn của lửa”. Người đầu bếp chế biến món Hoa rất coi trọng đến cường độ ngọn lửa, bởi chỉ cần khác nhau cường độ lửa là có thể làm hỏng món ăn. Vì vậy, muốn học nấu món Hoa trước hết bạn cần nắm vững được độ lửa, triết lý ẩm thực, ý nghĩa cũng như các quy tắc ăn uống trong ẩm thực của người Hoa. Bên cạnh đó, đối với đầu bếp chuyên phục vụ món Hoa, các kỹ thuật lựa chọn nguyên liệu, phương pháp chế biến món ăn, cách trình bày, trang trí thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực cũng đều là những điều vô cùng quan trọng.
Bạn đang đọc: Nâng Cao – Bếp Trưởng Bếp Hoa”>Học Nấu Các Món Hoa Từ Cơ Bản => Nâng Cao – Bếp Trưởng Bếp Hoa
Vì vậy, nếu thương mến, mong ước khám phá công thức chế biến và hơn cả là trở thành đầu bếp Giao hàng món Hoa, khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa là một sự lựa chọn mà bạn không nên bỏ lỡ .
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH KHÓA HỌC
Tham gia khóa học, bạn sẽ có thời cơ được tích góp chuỗi kiến thức và kỹ năng quan trọng về ẩm thực ăn uống Trung Quốc như cách lựa chọn, sơ chế, dữ gìn và bảo vệ nguyên vật liệu, nguyên tắc tẩm ướp gia vị, kiến thức và kỹ năng sử dụng dụng cụ trong nhà bếp Hoa, kiểm soát và điều chỉnh độ lửa tương thích theo từng chiêu thức chế biến, công thức chế biến nhiều món ăn nổi tiếng theo từng khu vực … Bên cạnh đó, Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu ( DTBTAAu ) sẽ còn trang bị thêm nhiều kiến thức và kỹ năng thiết yếu về quản trị phòng bếp, quá trình quản lý và vận hành nhà bếp, thiết kế xây dựng khẩu phần, nhìn nhận năng lượng … giúp các bạn thuận tiện thăng quan tiến chức lên vị trí thao tác cao hơn trên lộ trình nghề nghiệp .
| BUỔI HỌC | NGHIỆP VỤ BẾP CHÍNH BẾP HOA | NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ BẾP HOA |
|---|---|---|
| Buổi 1 | Tổng quan Nghề Bếp trưởng | Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp |
| Buổi 2 | Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp | Quy trình vận hành trong nhà bếp |
| Buổi 3 | Kỹ năng giao tiếp | Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng |
| Buổi 4 | Kỹ năng sử dụng Dao | Tổng quan và cấu trúc thực đơn |
| Buổi 5 | Kỹ năng làm việc nhóm | Kỹ năng đánh giá nhân sự |
| Buổi 6 | Tổng quan nước dùng, xốt – Tinh tế gia vị Hoa | Món ăn ngày Tết Trung Hoa |
| Buổi 7 | Tổng quan kỹ năng lựa chọn, sơ chế nguyên liệu – Kỹ năng sử dụng Chảo Á | Set menu Mừng Thọ |
| Buổi 8 | Chuyên đề Súp | Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc |
| Buổi 9 | Chuyên đề món Khai vị | Chuyên đề Yến |
| Buổi 10 | Chuyên đề phương pháp Hấp | Chuyên đề Tôm hùm |
| Buổi 11 | Phương pháp nấu canh lửa già | Thực hành set menu Hoa |
| Buổi 12 | Chuyên đề phương pháp Tiềm | Kiểm soát chi phí – Tổng quan |
| Buổi 13 | Chuyên đề phương pháp Hầm | Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost) |
| Buổi 14 | Chuyên đề phương pháp Quay – Nướng | Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 01) |
| Buổi 15 | Chuyên đề lẩu Hong Kong | Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình concept (Buổi 02) |
| Buổi 16 | Chuyên đề ẩm thực Triều Châu | Kỹ năng Đào tạo nghề |
| Buổi 17 | Ẩm thực Tứ Xuyên | Kiểm tra Kỹ năng Đào tạo nghề |
| Buổi 18 | Chuyên đề ẩm thực Bắc Kinh | Thi Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa |
| Buổi 19 | Chuyên đề ẩm thực Đài Loan | |
| Buổi 20 | Chuyên đề ẩm thực Phúc Kiến | |
| Buổi 21 | Chuyên đề Dimsum (Buổi 01) | |
| Buổi 22 | Chuyên đề Dimsum (Buổi 02) | |
| Buổi 23 | Chuyên đề điểm tâm | |
| Buổi 24 | Chuyên đề Thịt đỏ trong món Hoa | |
| Buổi 25 | Chuyên đề Hải sản trong món Hoa | |
| Buổi 26 | Chuyên đề Cá trong món Hoa | |
| Buổi 27 | Chuyên đề món ăn đường phố | |
| Buổi 28 | Chuyên đề phương pháp Xào – Tay cầm | |
| Buổi 29 | Chuyên đề Cơm chiên – Mì xào | |
| Buổi 30 | Chuyên đề phương pháp Xào Chảo | |
| Buổi 31 | Chuyên đề Bánh truyền thống – Sơ chế nguyên liệu cao cấp | |
| Buổi 32 | Chuyên đề Bào ngư, Vi cá, Hải sâm, Thượng canh (Buổi 01) | |
| Buổi 33 | Chuyên đề Bào ngư, Vi cá, Hải sâm, Thượng canh (Buổi 02) | |
| Buổi 34 | Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – Chảo Á | |
| Buổi 35 | Ôn tập | |
| Buổi 36 | Thi Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Hoa |
ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC
Tham gia khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa, các bạn sẽ nhận được sự hướng dẫn trực tiếp của đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp là các bếp trưởng bếp Hoa giàu kinh nghiệm hiện đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Các thầy cô sẽ hướng dẫn chi tiết từng thao tác thực hiện, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của học viên, chỉ ra và giúp các bạn khắc phục lỗi sai ngay tại lớp.
Thành phẩm của học viên khóa Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa
Nội dung chương trình học được DTBTAAu nghiên cứu và xây dựng một cách khoa học bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tế của các nhà hàng, khách sạn hiện nay. Từ đó, giúp học viên trang bị đầy đủ các kỹ năng, kiến thức quan trọng dễ dàng xin việc sau khi tốt nghiệp.
Chương trình học đi từ cơ bản đến chuyên sâu giúp học viên tiếp thu kiến thức ngay tại lớp và có thể áp dụng vào công việc thực tiễn. Đặc biệt, nội dung bài học còn được hệ thống theo từng phương pháp chế biến (xào chảo, hấp, tiềm, hầm, nướng, quay…) và món ăn từng khu vực (Hong Kong, Triều Châu, Tứ Xuyên, Bắc Kinh, Đài Loan, Phúc Kiến…). Qua đó, học viên có thể nắm rõ hơn về ẩm thực Trung Hoa một cách chi tiết, cụ thể.
Các bạn học viên sẽ có hơn 90 % thời lượng học là thực hành thực tế trong phòng học mô phỏng khoảng trống nhà bếp 1 chiều của các nhà hàng quán ăn, khách sạn 3-5 sao được trang bị khá đầy đủ thiết bị, dụng nhà bếp Hoa. Phương pháp giảng dạy 2 chiều, chú trọng tương tác giữa học viên và giảng viên cũng là một ưu điểm điển hình nổi bật của chương trình học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa .
Nếu bạn quan tâm đến khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Hoa, đừng ngại ngần liên hệ tổng đài tư vấn (miễn phí cước gọi) 1800 6148 để được DTBTAAu giải đáp mọi thắc mắc chi tiết hơn nhé.
Công thức nấu món Hoa ngon
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn