Thành phẩm: Bát canh ghẹ nóng hổi, ghẹ đỏ hồng xen lẫn màu xanh mướt của rau muống, nước canh ngọt tự nhiên, giàu giá trị dinh dưỡng. Món này nên ăn nóng rất ngon.
Thêm rau muống vào, hòn đảo nhẹ và nhấn chìm để rau chín và giữ màu xanh .Thêm rau muống vào, hòn đảo nhẹ và nhấn chìm để rau chín và giữ màu xanh .Thêm rau muống vào, hòn đảo nhẹ và nhấn chìm để rau chín và giữ màu xanh .Thêm rau muống vào, hòn đảo nhẹ và nhấn chìm để rau chín và giữ màu xanh .Phi thơm hành khô, cho thịt ghẹ cùng mai vào xào cho tới khi ghẹ đổi màu đỏ hồng, om 8-10 phút để ghẹ ra nước ngọt .Phi thơm hành khô, cho thịt ghẹ cùng mai vào xào cho tới khi ghẹ đổi màu đỏ hồng, om 8-10 phút để ghẹ ra nước ngọt .Phi thơm hành khô, cho thịt ghẹ cùng mai vào xào cho tới khi ghẹ đổi màu đỏ hồng, om 8-10 phút để ghẹ ra nước ngọt .Phi thơm hành khô, cho thịt ghẹ cùng mai vào xào cho tới khi ghẹ đổi màu đỏ hồng, om 8-10 phút để ghẹ ra nước ngọt .
Rau muống nhặt sạch, vặn rau theo từng đoạn ngắn, rửa sạch, để ráo nước.
Rau muống nhặt sạch, vặn rau theo từng đoạn ngắn, rửa sạch, để ráo nước .Rau muống nhặt sạch, vặn rau theo từng đoạn ngắn, rửa sạch, để ráo nước .Rau muống nhặt sạch, vặn rau theo từng đoạn ngắn, rửa sạch, để ráo nước .Dùng kéo lật, bỏ yếm và dùng bàn chải chà, rửa sạch chất bẩn bên ngoài con ghẹ. Bóc mai tráng nước sạch, bóc bỏ phần phổi xám. Phần thân ghẹ rửa sạch và cắt đôi, đập dập chân càng để cho thấm gia vị và khi ăn thuận tiện bóc tách hơn .Dùng kéo lật, bỏ yếm và dùng bàn chải chà, rửa sạch chất bẩn bên ngoài con ghẹ. Bóc mai tráng nước sạch, bóc bỏ phần phổi xám. Phần thân ghẹ rửa sạch và cắt đôi, đập dập chân càng để cho thấm gia vị và khi ăn thuận tiện bóc tách hơn .Dùng kéo lật, bỏ yếm và dùng bàn chải chà, rửa sạch chất bẩn bên ngoài con ghẹ. Bóc mai tráng nước sạch, bóc bỏ phần phổi xám. Phần thân ghẹ rửa sạch và cắt đôi, đập dập chân càng để cho thấm gia vị và khi ăn thuận tiện bóc tách hơn .Dùng kéo lật, bỏ yếm và dùng bàn chải chà, rửa sạch chất bẩn bên ngoài con ghẹ. Bóc mai tráng nước sạch, bóc bỏ phần phổi xám. Phần thân ghẹ rửa sạch và cắt đôi, đập dập chân càng để cho thấm gia vị và khi ăn thuận tiện bóc tách hơn .Chú ý, giữ lại vỏ mai để sau khi nấu canh xong, xếp ra bát tô, chụm hai phần thân ghẹ lại và và úp mai lên để có hình ảnh đẹp mắt, mê hoặc .
Nên chọn mua ghẹ tươi với các dấu hiệu: ức chắc, yếm khít, kích thước vừa phải.
Xem thêm: 15 món chè bánh ngon với mật mía
Nên mua ghẹ vào những ngày cuối tháng hoặc đầu tháng âm lịch bởi đây là thời gian ghẹ béo, chắc thịt .
Ghẹ cần bóc bỏ yếm vì đây là cơ quan bài tiết, có mùi khai .
Cần ướp ghẹ với chút hành để giúp khử mùi tanh .
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
