Ngồng tỏi là rau là gì?
Đặc sản vùng miền của người dân Lý Sơn “vương quốc tỏi” nhưng đang dần dần có chỗ đứng trên thị trường thực phẩm sạch bởi hương vị và dinh dưỡng của nó – ngồng tỏi. Ngồng tỏi là mầm ra hoa của tỏi. Vị cay nhẹ hơn tỏi củ, nó lại có mùi thơm của tỏi cho nên được dùng làm món ăn. Từ xưa đến nay tỏi là vị thuốc dân gian có tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe, và đây cũng là một thực phẩm có tác dụng phòng và chữa bệnh. Ngồng tỏi là gì? Ngồng tỏi nấu món gì ngon?
Thực phẩm này chứa nhiều vitamin C và có tác dụng hạ mỡ máu, để phòng bệnh vành tim, bệnh xơ cứng động mạnh và có thể phòng tránh tắc nghẽn mạch máu.
Ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt tính của tế bào gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó đề phòng được ung thư, chứa chất diệt khuẩn, khả năng diệt khuẩn của chất này bằng 1/10 penicilin. Có thể đề phòng được cảm cúm, đề phòng viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.
Ngồng tỏi nấu món gì ngon?
1. Ngồng tỏi xào bắp bò
Nguyên liệu:
- 200g ngồng tỏi
- 200g thịt bò bắp
- 2 củ tỏi 2 thìa canh
- Dầu hào Gia vị, dầu ăn
Cách chế biến:
- Ngồng tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm. Đoạn nào quá già bạn có thể tước bỏ xơ.
- Bắp bò thái mỏng, ướp với gia vị và 1 thìa dầu ăn trong vòng 15 phút
- Chần qua ngồng tỏi với nước sôi.
- Làm nóng dầu trên bếp với lửa to, cho tỏi vào phi vàng, tiếp đó bạn cho thịt bò vào, xào tái.
- Tiếp đó bạn cho thịt bò vào, xào tái rồi múc ra để riêng
- Tiếp tục cho ngồng tỏi vào xào trên chảo vừa dùng để xào thịt bò.
- Thêm dầu hào và gia vị cho vừa miệng.
- Khi ngồng tỏi chín tới bạn cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
- Trang trí thịt bò xào ngồng tỏi ra đĩa, dùng nóng.
Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với bắp bò giòn, ngọt là sự kết hợp hài hòa, món ăn là một gợi ý thú vị để bạn có thể đổi món cho gia đình trong bữa cơm chiều.
2. Ngồng tỏi xào mực
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- 300g mực
- 10 cây ngồng tỏi
- 5 – 6 quả ớt đỏ
- 50g tinh bột ngô
- 10g bột mỳ
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 nhánh hành củ
- Gia vị: dầu ăn, xì dầu, đường, muối và chút rượu trắng
Cách chế biến
- Sơ chế: Ngồng tỏi tước xơ, cắt bỏ đoạn già, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3cm. Ớt đỏ cắt khoanh nhỏ cỡ 0.5cm. Gừng cạo vỏ, cắt lát. Đầu hành trắng cắt nhỏ.
- Cho bột ngô, bột mỳ và một chút muối vào 1 bát lớn, trộn đều. Từ từ thêm nước và khuấy đều thành một hỗn hợp sánh, mịn.
- Mực làm sạch, cắt đoạn dài cỡ 5cm. Dùng khăn giấy thấm khô. Thả mực vào bát hỗn hợp bột, đảo kỹ. Làm nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập mực. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn thả mực vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt mực ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
- Chắt bớt dầu trong chảo ra bát, lọc bớt vụn bột lẫn trong dầu. Đun nóng chảo trở lại, rồi cho gừng, ớt và đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó bạn đổ ngồng tỏi vào đảo nhanh tay, nêm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng đổ đĩa mực chiên giòn vào, xào lửa lớn trong 1 – 2 phút là được.
- Tắt bếp, múc món ăn ra đĩa.
Món ăn phải bảo vệ vị giòn của mực và ngồng hòa quyện với vị cay của ớt. Mùi thơm của bột ngô và thứ nước sốt sền sệt. Món ăn rất tương thích với những ngày mùa đông, vừa có công dụng giữ ấm vừa diệt khuẩn bảo vệ sức khỏe thể chất của bạn .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Xem thêm: Ngồng tỏi là gì? Đặc sản Lý Sơn ăn một lần nhớ mãi
—————————————–
Hiện nay ngồng tỏi đang được bán rất phổ biến trên thị trường, nhưng mua ngồng tỏi ở đâu để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nông sản Dũng Hà chuyên cung cấp rau sạch và đặc sản vùng miền là địa chỉ tin cậy của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng miễn phí.
Hãy trở thành khách hàng quen thuộc của Nông sản Dũng Hà để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Để đặt hàng trực tuyến bạn hoàn toàn có thể mua qua website hoặc gọi điện đến tổng đài : 1900986865
Hoặc đến trực tiếp các shop của chúng tôi :
Cơ sở 1 : Số 11 Kim Đồng – Q. Hoàng Mai – TP. Hà Nội
Cơ sở 2: A10 – ngõ 100 Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
Cơ sở 3 : 79 Hồng Mai – Hai Bà Trưng – TP.HN
Cơ sở 4 : Số 02 / B – Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – TP. Hồ Chí Minh
Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
