Phở bò món ngon trong văn hóa ẩm thực Việt
Nhắc đến phở bò người ta nghĩ ngay tới món ăn với vị nước dùng đậm đà thơm ngon, cùng sợi phở dai dai quyện cùng vị ngọt ngon dai mềm của thịt bò. Tất cả các mùi vị như hòa tan trong miệng giúp người chiêm ngưỡng và thưởng thức không chỉ chắc cái bụng mà còn bổ trợ rất nhiều dưỡng chất .
Nơi khởi thủy của món phở bò bắt nguồn từ vùng dệt may Tỉnh Nam Định. Những gánh hàng phở trải qua năm tháng dãi dầu mưa nắng mang đến những bát phở thơm ngon cho mọi người. Bí kíp làm ra bát phở thơm ngon “ mê hoặc ” lòng người là từ nước dùng được ninh hầm kĩ từ xương bò trong 6 – 8 h. Kết hợp với các nguyên vật liệu khác như thịt bò, sợi phở, gia vị đặc trưng .
Trải qua nhiều năm tháng món phở bò được chế biến với nhiều cách thức riêng tạo nên hương vị khác nhau. Một cách nhanh – gọn – tiện mà người bán thường mách nhau đó là nấu phở bò không cần ninh xương. Cách này tiết kiệm được thời gian, công sức cho người nấu nhưng lại không tốt cho thực khách thưởng thức phở. Bởi vậy, bạn đọc nên cân nhắc thực hiện công thức làm phở bò này nhé!
Hướng dẫn cách nấu phở bò không cần xương đơn giản nhất
Với công thức này bạn chỉ cần 1 gói gia vị nấu nước phở là sẽ có ngay nồi nước lèo phở ngọt thanh, thơm ngon chỉ trong thời hạn ngắn mà không tốn thời hạn ninh hầm xương như cách truyền thống lịch sử .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Viên gia vị phở bò: 1 gói
- Thịt bò tươi: 300gr
- Bánh phở tươi: 1kg
- Hành: 3 cây
- Ngò: 3 cây
- Giá: 100gr
- Cà chua: 2 quả
- Thịt bò viên: 300gr
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, dầu ăn, bột ngọt…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và trần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt bò. Sau đó thái thành lát mỏng để riêng ra đĩa.
- Hành/ngò: bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Cà chua: rửa sạch và bổ hình múi cau
- Giá: rửa sạch, để ráo nước.
- Thịt bò viên: rửa sạch và bổ làm đôi.
Bước 2: Tiến hành nấu nước phở bò
- Với 1 gói gia vị phở bò gồm 4 viên bạn sẽ đổ tương đương khoảng 2l nước lọc. Bắc nồi lên bếp đổ vào 2l nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi bạn thả viên gia vị phở bò vào và đun với mức lửa vừa.
- Để cho nước phở được thơm ngon, đậm đà hơn bạn có thể cho thêm hoa hồi, 1 – 2 lát gừng vào nữa nhé.
- Khi nước gần sôi bạn cho thêm 2 quả cà chua đã bổ múi vào vào. Cà chua giúp nước phở có màu đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Đun với mức lửa vừa khoảng 15 phút để nước dùng sôi và thấm đều các gia vị. Thường thì trong gói gia vị đã được pha chế đậm đà. Tuy nhiên, bạn có thể nêm nêm thêm chút bột ngọt, hạt nêm để nước phở ngọt hơn.
Bước 3: Hoàn thành
Xem thêm: Cách nấu cháo kê gà cho bé an dặm – Thành Phố Vũng Tàu – Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu
- Nấu một nồi nước sôi khoảng 70 độ C sau đó chần nhanh phở để loại bỏ mùi chua. Sau đó đổ bánh phở ra bát.
- Xếp lần lượt thịt bò, bò viên lên trên cùng với 1 chút giá và hành tây thái sợi. Rắc thêm hành lá, ngò rí lên trên. Sau cùng chan nước dùng phở và thưởng thức.
Thành phẩm
- Món phở bò thơm ngon, thịt dai mềm cùng bánh phở trắng ngà mềm mềm quyện cùng nước dùng ngọt thanh.
- Món phở bò bạn có thể ăn thêm cùng với chanh, ớt giúp làm tăng hương vị hơn nữa.
Một vài lưu ý khi nấu phở bò không dùng xương
Với cách chế biến khá đơn thuần bạn đã có bát phở bò thơm ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không tốn thời hạn ninh hầm xương. Trong quy trình chế biến bạn cũng cần chú ý quan tâm một vài điểm sau đây .
- Sử dụng viên phở bò chỉ mang lại vị nước dùng ngọt thanh mà thôi. Sẽ không có độ béo béo ngậy ngậy như nước dùng hầm từ xương bò. Cách này chỉ giải quyết bữa ăn tạm thời mà thôi.
- Không nên sử dụng thêm các loại gia vị đặc biệt cho nấu phở bò khác. Có thể nó làm cho nước dùng của bạn ngọt đậm đà như ninh hầm xương. Nhưng sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của người ăn phở.
Với những quán phở truyền thống cuội nguồn thì việc tạo ra nước dùng phở thơm ngon sẽ chinh phục được vị giác của thực khách và giúp người mua đến quán đông hơn. Việc tiên phong và cũng quan trọng nhất là bạn phải ninh hầm xương thành nồi nước dùng ngon ngọt. Và một chiếc nồi điện nấu phở sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí thời hạn, công sức của con người để đẩy nhanh quy trình nấu phở bò mà chính sách ninh nấu trọn vẹn tự động hóa. Bạn cần tư vấn loại sản phẩm cũng như đặt hàng mời liên hệ Quang Huy qua đường dây nóng 09666.23.666 .
Trên đây là công thức cách nấu phở bò không cần xương. Tuy cách này đơn thuần, dễ làm nhưng nước dùng không được thơm ngon, thanh ngọt như cách nấu truyền thống lịch sử. Hãy ninh nấu xương thật ngon ngọt để chúng mình cùng được chiêm ngưỡng và thưởng thức những bát phở thơm ngon, bổ dưỡng bạn nhé !
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
