CN. Th3 3rd, 2024

Xin chào các bạn đến với kênh Khám Phá Bếp Hoa! Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món Phá Lấu Heo, một món ăn truyền thống của người Hoa mang đậm hương vị đặc trưng. Món này rất phổ biến và thường được dùng trong các bữa tiệc và các dịp đặc biệt.

Cách Nấu Phá Lấu Heo Của Người Hoa
Cách Nấu Phá Lấu Heo Của Người Hoa

Nguyên liệu

  • 2kg thịt nạc dăm
  • Gia vị: bột ngọt, đường, bột thịt gà, tiêu xay, bột sa cương, bột cam thảo, bột ngũ vị hương
  • Phần sốt gồm nước tương, rượu mai quế lộ, dầu hào, sốt xá xíu, tỏi bằm, hành tím bằm và bơ đậu phộng
  • Dầu mè, bột soda, màu gạch tôm

Cách làm

  1. Trước tiên, ta sẽ sơ chế thịt heo bằng cách chia nhỏ thịt và ngâm trong nước có chứa bột soda. Sau đó, làm sạch thịt bằng nước lạnh.
  2. Tiếp theo, xăm thịt để thấm gia vị. Trộn đều các gia vị: bột ngọt, đường, bột thịt gà, bột sa cương, bột cam thảo, tiêu xay, ngũ vị hương, dầu mè, sốt xá xíu, dầu hào, nước tương, rượu mai quế lộ, bơ đậu phộng, và màu gạch tôm.
  3. Cho thịt vào hỗn hợp gia vị và trộn đều. Để thịt ướp trong một tiếng để gia vị thấm đều.
  4. Khi đã ướp đủ thời gian, chúng ta có thể quay hoặc nướng thịt. Nếu có thể, nên để thịt ở trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thêm giòn.
  5. Đốt cho chảo nóng, tráng qua chảo với ít dầu. Tiếp theo, cho thịt vào chảo và áp chảo để thịt săn lại.
  6. Sau khi thịt săn lại, thêm 50g nước vào và đậy nắp lại. Nấu trong 15 phút cho thịt chín.
  7. Mở nắp chảo và đun lửa lớn để nấu sốt cạn lại.
  8. Khi sốt đã sệt lại, món phá lấu heo đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và có thể làm món Phá Lấu Heo ngon lành tại nhà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

Cách Làm Món Phá Lấu Heo Đậm Đà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *