Phở bò chay không chỉ là món ăn quen thuộc chống ngán, mà còn là món điểm tâm thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày chay thanh tịnh .Chỉ cần một chút ít biến tấu trong cách chế biến món phở bò truyền thống cuội nguồn, bạn đã có ngay món phở bò chay với nước dùng thanh ngọt, đậm đà chiêu đãi mái ấm gia đình trong những ngày chay thanh tịnh. Phở bò chay được làm từ những nguyên vật liệu quen thuộc, dễ tìm như bánh phở, đậu hủ chiên, chả chay và các loại rau củ. Với cách nấu phở chay không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự thực thi món phở bò chay tại nhà để chiêu đãi mái ấm gia đình. Cùng bắt tay vào thực thi ngay món phở bò chay mê hoặc ngay nào .

Nguyên liệu nấu phở bò chay

• 500 gram bánh phở
• 150 gram bò khô chay
• 1 miếng đậu hủ chiên
• 50 gram giò chay
• 50 gram nấm rơm
• 200 gram củ cải
• 50 gram hành tây
• 2 muỗng cà phê ớt băm
• 100ml dầu ăn
• Quế, thảo quả, đinh hương, hạt màu điều
• 1000ml nước dừa
• 1000ml nước dùng chay
• 100g măng khô
• Rau thơm ăn phở bò
• Chanh, ớt, tương đỏ tương đen
• Muối, hạt nêm, đường, gia vị phở bò chay

Cách nấu phở bò chay ngon

Sơ chế nguyên vật liệu

– Bò khô chay đem ngâm trong nước cho mềm, đậu hủ chiên đem cắt thành miếng vừa ăn, tiếp đến cho vào chảo chiên sơ, sau đó vớt bò khô và đậu hủ ra đĩa để ráo dầu .

– Chả giò chay cắt thành lát vừa ăn. Măng khô đem luộc trong nước ấm, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Củ cải đem gọt sạch vỏ cắt thành từng khúc.

– Các gia vị gồm quế, đinh hương, thảo quả, ớt băm rang vàng, hạt màu điều cho vào túi lọc để nấu nước dùng.

Chế biến

Cho thịt bò chay, măng khô và gói gia vị phở bò chay vào xào chung, tiếp đến cho thêm nước dừa và nước dùng vào đun sôi, cho thêm túi gia vị vào nấu chung. Sau khi nước sôi cho tiếp củ cải vào nấu thêm 10 phút, thêm nấm rơm và đậu hủ vào nồi nấu thêm một lúc. Cuối cùng nêm thêm muối, đường, hạt nêm vào cho vừa miệng .Lấy bánh phở đem trụng qua nước sôi, rồi cho vào tô, xếp chả chay và hành tây lên trên, sau đó chan thêm nước dùng và rắc thêm một chút ít tiêu, chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng .Vậy là bạn đã triển khai xong món phở bò chay mê hoặc vị giác trong vài bước cơ bản, mùi vị thơm ngon, mê hoặc của món ăn chắc như đinh làm bạn ngất ngây sau khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc bạn thành công xuất sắc khi triển khai món phở bò chay để chiêu đãi mái ấm gia đình. Và xem thêm nhiều cách nấu món chay thông dụng nhé .

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn