T5. Th4 18th, 2024

    Chào mừng các bạn đến với Mai Hoa Cooking!

    Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món phở bò thơm ngon tuyệt vời. Đây là một cách nấu đơn giản, phù hợp với các bạn sinh viên hay những ai đang sống xa nhà, giống như hai con trai của mình. Bạn có thể tự nấu để thỏa mãn cơn thèm phở mà không cần ra ngoài ăn.

    Cách Nấu Phở Bò đơn Giản Tại Nhà
    Cách Nấu Phở Bò đơn Giản Tại Nhà

    Nguyên liệu

    • Khoảng 1kg xương ống bò
    • Khoảng 1kg xương bò có thêm thịt
    • Khoảng 0,8kg bắp bò (để làm chín cho mềm)
    • Khoảng 0,8kg thịt bò chất lượng tốt (để làm bò tái)
    • 2 củ hành tây
    • 1 miếng gừng (Cần thêm 1 miếng nữa để ngâm xương khử mùi hôi và ướp thịt tái)
    • 2 trái thảo quả
    • 10 cánh hoa hồi
    • 1 thanh quế nhỏ

    Cách làm

    1. Rửa sạch xương bò với nước nóng để loại bỏ tạp chất bám trên bề mặt. Sau đó, cho xương vào nồi và đổ nước ngập nồi. Đun lửa vừa, thêm chút muối và dấm, quậy đều. Đập dập 1 miếng gừng rồi cho vào nồi.

    2. Trong khi nước đang đun, bạn bắt đầu chuẩn bị thịt bò. Rửa sạch thịt, sau đó thái thành lát mỏng.

    3. Lúc này nồi nước đã đạt khoảng 60°C, hãy đảo sơ xương lên và tắt bếp. Đậy nồi và ngâm khoảng 10-15 phút để xương ra hết mùi hôi và tạp chất.

    4. Ướp thịt bò với gừng nghiền, muối, bột canh, đường và tiêu. Trộn đều và để trong tủ lạnh cho đến khi thịt nguội hoàn toàn.

    5. Làm lấy nước lèo phở: Đổ nước ninh xương vào nồi, nêm muối và bột canh. Hớt bọt thật sạch và đậy nồi. Ninh trong vòng 2 tiếng.

    6. Vớt thịt bò chín bắp ra khỏi nồi và múc nước lèo nồi qua một cái rây để lọc bỏ hành và mỡ vụn.

    7. Đổ thêm nước sôi vào nồi và ninh lửa nhỏ thêm 1-2 tiếng nữa.

    8. Trong khi chờ nước ninh, chuẩn bị hành lá và các loại rau gia vị khác.

    9. Luộc bánh phở trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó trụng sơ qua nước lạnh để giữ độ dai của bánh phở.

    10. Đổ nước lèo vào tô, thêm bánh phở và thịt bò tái lên trên. Chan nước lèo sôi sùng sục lên.

    11. Khi ăn phở, bạn có thể thêm chanh, dấm ớt, tương ớt hoặc tương ngọt tùy theo khẩu vị.

    Hy vọng với hướng dẫn trên, các bạn sẽ có được một tô phở bò thơm ngon như tại quán. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!

    Cách Làm Phở Bò Dễ Dàng Tại Nhà

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *