T5. Th4 18th, 2024

    Xin chào bạn thân yêu, chào mừng bạn trở lại với nhà bếp của tôi.
    Đầu tiên, tôi muốn cho bạn thấy vườn húng quế của Jenny, nó đã phát triển rất tốt.
    Và còn rau mùi nữa.
    Bạn biết không, đây là video thứ 200 trên kênh của tôi ^^
    Vì vậy, tôi không nghĩ đến công thức nào tuyệt vời hơn Phở để làm video này.
    Vào thôi, chúng ta bắt đầu thôi.

    Nguyên liệu

    • Quế – 10g

    • Hồi – 5g

    • Thảo quả – 5g
      Nên dùng cả đinh hương, nhưng tôi hết rồi. Nếu bạn có, thì thêm 2g vào.

    • Tiêu đen – 5g
      Chúng ta sẽ rang khô và khuấy lên để tăng hương vị
      Đây là cơ hội tốt để bạn rèn luyện kỹ năng xào
      Khi gia vị có mùi thơm, nó đã hoàn thành.
      Gói chúng lại để thêm vào nước dùng sau này.

    • Hành tây – 2 củ

    • Gừng – 1 củ
      Nếu bạn sống ở Australia, nên mua gừng đông lạnh, chúng rẻ hơn rất nhiều nhưng vẫn ngon bằng gừng tươi.
      Chúng ta sẽ nướng chúng lên.
      Bằng cách này, bạn sẽ tăng thêm hương vị cho nước dùng.
      Nó cũng mang lại màu sắc đẹp mắt.
      Cần phải vừa đậm màu hơn.
      Đây là hoàn hảo.
      Chúng ta làm tương tự cho gừng.

    • Xương bò – 1kg

    • Xương gà – 1

    • Thịt nạc vai bò – 1kg, thịt nạc nửa đùi – 1kg
      Chúng ta sẽ luộc trước để loại bỏ tạp chất.
      Đun sôi trong 10 phút, sau đó lọc chúng ra.
      Bước này rất quan trọng để có được nước dùng trong suốt.
      Rửa sạch mọi thứ, kể cả nồi nước dùng.
      Sau đó, thêm mọi thứ trở lại nồi.
      Thêm nước chỉ đủ để che phủ.
      Đun sôi.
      Thêm gừng, hành tây và túi gia vị.
      Nêm muối đường và muối theo khẩu vị
      Khi nước dùng sôi, để lửa nấu nhỏ trong 1 giờ 30 phút.
      Ở thời điểm này, thịt của chúng ta đã chín, nhưng không quá mềm để vỡ ra.
      Nếu chúng ta ủ thịt quá lâu, nó sẽ quá mềm và không tốt cho Phở.
      Thịt cho Phở nên chắc, có một chút dai, một cấu trúc tuyệt vời khi nhai.

    Chế biến

    Lấy ra tất cả thịt và ngâm vào nước lạnh.
    Chúng ta tiếp tục ninh nước dùng trong thời gian từ 4 đến 8 giờ để có được hương vị tốt hơn.
    Trong quá trình ninh, bạn có thể thêm nước nếu nước dùng giảm quá nhiều.
    Khi nước dùng hoàn tất, chúng ta nêm lại với nước mắm cho đến khi vừa ăn.
    Thịt vai bò chín xương đẹp mắt.
    Mỡ của thịt vai bò có độ dai như mong muốn, không mềm, thậm chí có chút giòn, rất ngon.
    Nước dùng trong suốt tuyệt đẹp.
    Thêm vào vài viên bò viên, đây là sự kết hợp chuẩn của tôi: thịt vai bò, nạc nửa đùi và bò viên.
    Bạn có thể mua các viên bò viên này tại các tiệm bán thịt Việt Nam.
    Đó là tô Phở của tôi! Quá đơn giản, đúng không?
    Cảm ơn rất nhiều vì sự ủng hộ liên tục cho kênh của tôi.
    Nó thật tuyệt vời và tôi hy vọng rằng bạn sẽ tiếp tục cùng tôi trên hành trình ngon lành này. Yêu bạn tất cả.

    Cách Nấu Phở Bò Miền Bắc: Hương Vị Gốc Từ Bắc Đẩu

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *