Cùng Kosei khám phá cách nấu mỳ Ramen đúng chuẩn Nhật Bản nhé ! Mỳ Ramen của Nhật Bản mà ngon số 2 thì chắc như đinh không ở đâu xếp thứ nhất rồi ! Món ăn tưởng chừng chỉ để lấp đầy dạ dày nhưng là cả một tinh hoa nhà hàng đó nhé !
Cách nấu mì Ramen đúng chuẩn Nhật Bản, học ngay hôm nay!
Mì Ramen đã trở thành một phần không hề thiếu trong văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống của người Nhật Bản. nét tinh túy nhất của tô mì nằm ở phần nước dùng. Nước dùng ngọt thơm được ninh từ xương, thịt heo, rau củ cùng các thành phần gia vị khác. Chính vì thế, nước dùng Ramen chứa rất nhiều dưỡng chất mà đặc biệt quan trọng là collagen. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh xảo của nhà hàng Nhật Bản từ sợi mì dai ngon quyện chặt trong nước dùng đậm đà và thức ăn kèm khá phong phú .
NGUYÊN LIỆU
Bạn đang đọc: Cách nấu mì Ramen đúng chuẩn Nhật Bản, học ngay hôm nay!
-
150 g mì Ramen ( hoàn toàn có thể mua tại các nhà hàng siêu thị )
-
1 kg xương ống heo và xương gà
-
300 g cải bó xôi
-
10 g hành boa-rô
-
300 g thịt ba chỉ
-
3 quả trứng gà
-
50 g mè trắng ( vừng )
-
50 g lá rong biển
-
Nước dùng dashi ( được nấu từ sò điệp, nấm đông cô, rong biển )
-
Nước tương Shoyu
HƯỚNG DẪN
Cách nấu nước dùng mì Ramen
Rửa sạch xương ống heo và xương gà, hầm trong khoảng chừng 10 tiếng đồng hồ đeo tay, sau đó lọc lấy nước. Trong suốt quy trình đun, bạn nhớ vớt bọt để giúp nước dùng trong hơn. Đun sôi nước Dashi trong 1 tiếng đồng hồ đeo tay, cũng lọc bỏ cái lấy nước. Hòa hai hỗn hợp nước này lại với nhau, nêm thêm nước tương shoyu là bạn đã có được nước dùng Tonkotsu .
Luộc thịt
Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, giữ nguyên khối dài, dùng chỉ cuộn tròn lại, hầm trong khoảng chừng 1 – 2 giờ. Khi thịt chín cắt khoanh .
Một cách khác để chế biến thịt ba chỉ của người Nhật nhưng mất khá nhiều thời hạn hơn đó là : Ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm : nước, muối, tiêu, nước tương đậu nành, Mirin, đường, rượu trắng cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó, đem đi áp chảo cho vàng các mặt rồi hầm cùng với hành tây, tỏi, hành lá, gừng, hỗn hợp nước ướp trong 1 tiếng ở mức lửa vừa. Nếu có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể triển khai theo cách này để thịt thấm gia vị hơn .
Luộc trứng
Bắc nồi lên nhà bếp, cho trứng gà vào cùng với 1 muỗng canh giấm và luộc trong 6 phút. Sau đó, bạn vớt trứng ra ngâm vào tô nước đá lạnh rồi bóc vỏ cho vào nồi nước dùng Tonkotsu .
Luộc mì và rau
Đun nước sôi, cho mì vào luộc khoảng chừng một phút rưỡi .
Cải bó xôi, boa – rô rửa sạch, cắt khúc, trụng sơ qua nước sôi .
Rong biển cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn .
Me rang vàng
Trứng gà cắt làm đôi .
Trình bày và thưởng thức
Cho mì ra tô, chan nước dùng Tonkotsu, bày thịt, trứng, cải bó xôi, hành boa – rô, rắc mè lên trên, cắm rong biển bên cạnh tô và nhớ là chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận đúng mùi vị của món ăn .
Người Nhật chiêm ngưỡng và thưởng thức mì Ramen vào bất kể thời gian nào trong ngày. Khi ăn, bạn hãy hút thật mạnh để cảm nhận độ dài của sợi mì và không nên cắn nhỏ ra thành nhiều đoạn khác nhau. Bạn đừng ngại khi hút sẽ phát ra tiếng động vì theo văn hóa truyền thống của người Nhật tiếng hút mì càng mạnh càng chứng tỏ tô mì đó ngon và người đầu bếp chế biến món ăn này đã thành công xuất sắc .
Cách nấu mì Ramen cũng không quá khó phải không nào ? Hy vọng bài viết tìm hiểu thêm trên đây sẽ giúp các bạn thực thi được món mì Ramen ngay tại nhà .
Giờ thì hãy cùng Trung tâm tiếng Nhật Kosei xem thêm các món hấp dẫn khác tại đây nhé!
Xem thêm: Nên nấu cháo lươn cho bé với rau gì?
>> > Hãi hùng món gỏi ếch sống số 1 ở Nhật Bản, bạn có dám thử ?
>> > Các món mì truyền thống cuội nguồn trong nhà hàng siêu thị Nhật Bản
>> > Khám phá món bánh Nhật Bản ngon trứ danh – Okonomiyaki
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
