Thạch rau câu cà phê sữa

Đang đi nắng về mà được miếng thạch rau câu mát lạnh thì cứ gọi là tỉnh người, phải không các bạn !?

Thạch rau câu cà phê sữa tuyệt ngon với các lớp cà phê xen kẽ với sữa. Món này dùng ăn không hoặc kèm cà phê sữa đá đều rất khoái khẩu.

NGUYÊN LIỆU- Bột rau câu Agar : 1 gói ( 10 gr )- Cà phê tan : 2 gói- Đường trắng : 150 ml- Sữa đặc : 100 ml- Nước sạch : 1 lít

CÁCH LÀM- Đầu tiên các bạn trộn đều đường với bột rau câu. Bước này sẽ giúp thạch không bị vón khi nấu trong nước .- Đun sôi 350 ml nước, khi nước nóng cho cà phê vào khuấy đều và nhẹ tay để cà phê hòa tan trong nước. Nước sôi, tắt nhà bếp, đổ thạch ra khuôn .- Rửa qua nồi, liên tục đun 350 ml nước, khi nước nóng các bạn cho sữa đặc và khoảng chừng 1/3 hỗn hợp đường + bột rau câu. Đun sủi rồi tắt nhà bếp, đổ thạch ra khuôn .- Cuối cùng các bạn triển khai làm lớp thạch thứ 3 – thạch cà phê, tựa như như ở lần đun tiên phong : Đun sôi 350 ml nước, nước nóng cho cà phê vào hòa tan. Tiếp đó cho hỗn hợp đường và bột rau câu. Đun sôi rồi tắt nhà bếp, đổ ra khuôn .

– Để thạch rau câu bên ngoài 1 – 2 tiếng cho nguội hẳn rồi các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Khi ăn chỉ các bạn lấy thạch ra, úp ngược vào đĩa, rồi cắt, tạo hình tùy theo sở thích.

Một điểm cần lưu ý khi đổ thạch rau câu nhiều lớp đó là các bạn cần kiểm tra lớp đổ trước đó xem tình trạng đông thế nào. Nếu thấy se mặt (nhưng chưa đông hẳn) là được. Các bạn tiến hành đổ lớp thạch thứ 2. Và vì lớp thạch bên dưới chưa đông hẳn nên các bạn chỉ nên đổ ít một, nhẹ tay, tránh dùng cả nồi giội thành dòng xuống bên dưới, rất dễ khiến lớp bên dưới bị “thủng”, 2 lớp thạch hòa làm 1, hoặc lớp bên dưới mới đông 1 phần và “trôi nổi” trong lớp mới đổ. Các bạn có thể chờ lớp dưới đông hẳn rồi mới đổ lớp sau. Nhưng như thế thì khi lấy ra hoặc cắt thành miếng thì thạch rất dễ bị tách lớp!

– Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Thạch rau câu cà phê sữa !

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn