1. Công dụng của món canh rau má thịt bò
Rau má không chỉ là một loại rau thông dụng, không riêng gì dùng để ăn hằng ngày mà còn có hiệu quả chữa mụn, hạ sốt, đẹp da, thanh lọc khung hình, chữa táo bón, tăng cường sức khỏe thể chất, …
Ngoài ra, rau má cũng là một loại thảo dược có tính bổ dưỡng rất cao, nhiều khoáng chất, làm chậm sữ lão hóa, cải thiện vi tuần hoàn máu và chữa nhiều bệnh và da.
Thịt bò cũng là một loại thực phẩm giúp cung ứng nguồn năng lượng cho khung hình, chứa nhiều protein và giúp giảm các bệnh về thiếu máu, … Vì vậy khi phối hợp giữa rau má và thịt bò, ta được một món canh vô cùng bổ dưỡng .Canh rau má thịt bò cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ( Ảnh: Internet)
2. Cách nấu canh rau má thịt bò đơn giản
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau má: 200 gram
- Thịt thăn bò loại ngon: 150 gram
- Hành lá: 50 gram
- Rau ngò mùi: 50 gram
- Hành tím: 4-5 củ
- Tỏi bắc: 2- 3 tép
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
- Dầu hào, muối i- ốt, hạt nêm, đường kính trắng, bột canh, bột ngọt, tiêu xay: mỗi loại một thìa cà phê hoặc gia giảm theo khẩu vị gia đình.
- Dầu ăn: 3 thìa canh đầy
Nguyên liệu làm canh rau má thịt bò. Ảnh: Internet
2.2 Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau má mua về bạn nhặt bỏ phần rễ đi, nhặt sạch những lá bị hư hoặc sâu và rác rồi sau đó rửa thật sạch khoảng 2-3 lần với nước lạnh. Nên rửa thật kĩ vì rau má thường sẽ dính đất nhiều vì mọc sát đất. Ngâm rau má vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rố, để cho ráo. Thái thật nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo ý thích của gia đình bạn.
Làm sạch rau má và ngâm với nước muối. Sau đó để ráo. Ảnh: Internet
- Thịt thăn bò bạn rửa sạch, thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt lâu hơn để thịt được đậm đà hơn.
thịt bò bạn băm nhỏ ra và cho vào bát con (Ảnh: Internet)
- Hành lá bạn nhặt sạch vỏ rồi cắt nhỏ; hành tím, tỏi và gừng lột vỏ, rửa sơ cho sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Đặt một nồi nấu canh lên bếp. Cho 3 thìa dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho hành tím vào và tỏi bằm vào phi thơm. Trút thịt bò vào xào cho tơi ra. Thịt chín thì bạn đổ ra 1 cái chén, cho vào nồi 1 tô nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nước bắt dầu sôi bạn thả hết rau má vào. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, bột canh, một chút đường,… cho vừa miệng. Rau chín thì bạn cho thịt bò đã xào vào. Nếm lại lần nữa xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì điều chỉnh cho vừa rồi tắt bếp.
Cho rau má vào nấu chín, nêm gia vị rồi cho thịt bò. Ảnh Internet
Bước 3: Thưởng thức
- Múc canh ra tô, dùng cùng cơm trắng như các món canh ngon khác. Nên ăn ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức được hương vị ngọt lành thanh mát của món ăn.
Bạn hoàn toàn có thể thấy, món canh rau má thịt bò của tất cả chúng ta khá đơn thuần, nấu nhanh. Đây quả thực là món ngon dễ làm nhưng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, rất đáng để bạn bổ trợ vào thực đơn của mái ấm gia đình. Bạn cũng đừng quên san sẻ công thức món canh này cho bạn hữu cùng biết tới nhé .
Hồng Nhung tổng hợp
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
