Theo Đông y, rau rút hay còn gọi là rau nhút có vị ngọt, tính hàn, không độc, công dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có công dụng chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn … làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, tương hỗ điều trị bướu cổ. Rau rút nấu canh cua sẽ như thế nào ? xin mời cùng theo dõi cách nấu ngay sau đây.
Nguyên liệu canh cua rau rút cần
- Cua đồng: 300-400 gram
- Rau rút: 1 đến 2 mớ
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô, hạt nêm, nước mắm ngon
Cách nấu canh cua rau rút gồm các công đoạn sau
Bước 1: Mua và sơ chế cua đồng
Nếu các bạn bận rộn thì khi đi mua ngoài chợ, các bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm giúp, họ sẽ làm rất nhanh đấy. Nhưng nếu có thời hạn các bạn tự làm ở nhà cho thật sạch và yên tâm. Khi làm cua, phần gạch cua các nàng để riêng ra 1 cái bát con, cua giã lọc qua cái rây khoảng chừng 2 lần để nước cua không bị vụn xương .
Bước 2: Sơ chế rau rút, hành, cà chua
Rau rút các nàng nhặt sạch, rửa thật kỹ với nước, vì sợi rau rút khá dài nên các bạn cắt thành từng đoạn ngắn khoảng chừng 3-4 cm, rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Hành khô bằm nhỏ, cà chua bổ múi cau .
Bước 3: Nấu canh cua rau rút
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào đảo đều. Để cà chua nhanh nhừ, các nàng cho vào nồi 1 thìa mắm, đậy vung lại khoảng 30 giây, sau đó lấy thìa dằm ra sẽ rất nhanh nhừ (hoặc các bạn có thể thái cà chua thành hạt lựu ngay từ đầu, cà chua sẽ rất nhanh nhừ).
Tiếp đó, trút phần gạch cua vào, hòn đảo đều khoảng chừng 1 phút thì đổ phần nước cua đã lọc vào nồi, vì có gạch cua nên nước dùng lúc này nhìn vàng ươm rất thơm ngon. Trong quy trình đợi nước cua sôi, chúng mình phải chú ý nhé, khi nước sôi vặn nhỏ lửa và trút rau rút vào luôn ( vì khi sôi lửa to sẽ rất dễ bị trào gạch cua ra ngoài ) .
Khi nước cua sôi các nàng thả rau rút vào, nêm vào đó hạt nêm cho vừa miệng, đun khoảng chừng 2 phút cho rau rút chín rùi tắt nhà bếp .
Cuối cùng các nàng chỉ việc trút ra bát tô và dùng kèm với thức ăn mặn và cơm. Hương vị đặc biệt quan trọng từ rau rút phối hợp với cua thanh mát mang lại 1 bát canh không thiếu hương sắc, quá là tương thích cho mùa hè nóng giãy thế này. Hãy cùng bổ trợ món canh ngọt mát vào bữa cơm chiều nay để giúp bữa ăn mái ấm gia đình ngon miệng hơn các nàng nhé .
Lưu ý khi nấu canh cua rau rút:
- Theo kinh nghiệm của mình thì các nàng nên chọn những con cua cái vì thịt cua cái chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực mặc dù to hơn nhưng thịt không và nhiều gạch bằng. Thậm chí, càng không nên sơ ý hoặc tiếc rẻ mà chọn làm ở những chú cua đã chết vì sẽ làm bát canh cua không còn ngon nữa và có mùi rất tệ.
- Dù có bận rộn đến đâu, khi mua cua ngoài chợ về, các nàng không nên để người bán tự chọn cua mà nên tự chọn, làm cua và xay cua tại nhà. Như vậy nước canh cua vừa sạch lại ngọt hơn.
- Khi lọc lấy nước dùng các nàng nhớ cho thêm 1 chút xíu muối sẽ giúp bát canh có nhìu gạch cua hơn
Rau rút không nên nấu lâu quá sẽ dễ bị nát, ăn mất ngon.
Trên đây là cách nấu canh cua rau rút ngon tại nhà từ Emvaobep, kỳ vọng rằng món ăn sẽ được bạn bổ trợ vào sổ tay nấu ăn của bạn. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc và liên tục ghé thăm Website để update những món ngon nhé .
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
