Khi làm món canh Mandu, người ta thường nặn viên bánh theo dạng tròn. Canh Mandu truyền thống lịch sử được nấu với nước dùng cá cơm, tuy nhiên, công thức biến tấu với nước dùng từ thịt bò cũng đem lại mùi vị thơm ngon không kém .
Công thức canh há cảo sau đây được chia sẻ bởi Emily Kim, một đầu bếp tại gia gốc Hàn Quốc. Bà là chủ kênh YouTube Maangchi và từng xuất bản sách dạy nấu món ăn Hàn Quốc bằng tiếng Anh.
Bạn đang đọc: #1 Công thức nấu canh mandu (há cảo Hàn Quốc) ấm bụng trong ngày lạnh – Món Miền Trung
Nguyên liệu cần có (cho 2 phần canh há cảo Hàn Quốc):
230 gr nạm bò ( phần thịt có lẫn gân ), thái miếng vừa ăn
8 cốc nước ( khoảng chừng 1,8 – 2 l nước )
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 cây hành lá hoặc hành boaro thái nhỏ
14 chiếc há cảo Nước Hàn hoặc tăng thêm theo khẩu phần của bạn
Bạn có thể tham khảo công thức làm há cảo Hàn Quốc tại đây hoặc mua há cảo đông lạnh bán tại các siêu thị
1 thìa nước mắm
1 thìa dầu mè
50% thìa hạt tiêu
1 quả trứng
Cách làm:
1. Bắc một chiếc nồi lớn lên nhà bếp, đun sôi 8 cốc nước .
2. Khi nước sôi, thêm thịt nạm bò và tỏi băm vào nồi, đậy vung và giảm lửa vừa. Nấu thịt bò trong vòng 30 phút đến khi thịt mềm .
3. Thêm há cảo vào nước dùng và đun to lửa hơn. Nấu đến khi há cảo chín, vỏ trong suốt và nổi lên trên nồi nước .
4. Nêm gia vị, nước mắm và hành lá, khuấy đều và đun thêm 1 phút .
5. Đập 1 quả trứng vào bát con, đánh đều tay rồi đổ từ từ vào nồi soup. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi trứng chín. Thêm dầu mè và tiêu đen vào canh rồi tắt nhà bếp .
6. Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng với các món ăn kèm như kim chi. Bạn có thể rán riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, thái sợi để trang trí cho bát canh há cảo thêm đẹp mắt.
Quỳnh Trang H+ (Theo Maangchi)
See more articles in category: Cẩm nang bếp
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
