Nguyên liệu làm Súp gà

Thịt gà 200 gr (lựa phần đùi và phần thịt nạc) Bắp vàng 1/2 trái Nấm kim châm 200 gr Nấm hương 100 gr Rau mùi 2 nhánh Bột năng 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

• Đối với gà làm sẵn, bạn nên chọn gà ta da có màu vàng nhạt, thịt gà săn chắc, dùng tay chạm vào gà có độ đàn hồi tốt.
• Ngoài ra, bạn không nên mua thịt gà có mùi hôi, chảy nhớt, khi chạm vào thấy thịt nhão, không có đàn hồi.
• Nếu mua gà còn sống thì bạn nên chọn những con có gà lông mượt, mào đỏ tươi, ấn nhẹ vào ức thấy đầy đặn, có độ đàn hồi, không nên chọn những con có mào tím tái, mỏ chảy dịch nhớt, lông không mượt.

Cách chọn mua bắp (ngô) đúng chuẩn

• Để mua bắp ngon thì bạn nên chọn quả thon dài. Không nên chọn bắp quá non sẽ ít tinh bột và không có độ dẻo còn bắp quá già thì hạt sẽ cứng.
• Bạn có thể thử bằng cách lột lớp vỏ phần đầu của bắp, nếu hạt bắp đều, bóng mẩy, nhấn vào hạt thấy mềm vừa phải thì đó là bắp ngon.
• Nên chọn mua những trái bắp có lớp vỏ xanh nhạt, không bị sâu mọt, râu còn tươi màu nâu nhạt, không bị sẫm màu nâu đen thì đó là bắp ngon.

Sơ chế và luộc thịt gà

Thịt gà bạn mua về làm sạch lông còn sót rồi rửa sạch, cọ xát với 1 ít muối rồi sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo .

Mẹo khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

• Cách 1: Để khử mùi gà hiệu quả thì bạn cần làm thật sạch lông và rửa kỹ phần tuyến nhờn ở đuôi rồi dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa gà sạch lại với nước.
• Cách 2: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
• Cách 3: Đập dập 1 củ gừng rồi pha với một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Bắc nồi lên nhà bếp với 300 ml nước lọc, cho gà vào luộc với lửa lớn khoảng chừng 10 phút. Sau đó lấy gà ra dĩa, để nguội rồi xé nhỏ, nước luộc gà bạn cho ra tô .

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp mua về bạn nhặt bỏ các phần râu, tách hạt rồi triển khai rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn bắc nồi lên nhà bếp và cho 200 ml nước lọc vào nồi rồi cho hạt bắp vào luộc ở lửa lớn khoảng chừng 10 phút .
Khi luộc xong thì bạn lấy phần hạt bắp ra để ráo, phần nước luộc đổ chung vào tô luộc nước gà .

Mách nhỏ: Để nước được ngọt vị thì bạn nên bỏ cà phần lõi bắp vào luộc cùng hạt bắp nhé! Khi luộc xong thì bạn bỏ phần lõi là được!

Nấm kim châm mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa nhiều lần với nước, xé nhỏ rồi cắt từng khúc khoảng chừng 2 lóng tay. Rau mùi nhặt bỏ lá héo, úa, rửa sạch, để ráo .
Nấm hương bạn ngâm với nước ấm khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng chừng 2 lóng tay .

Nấu súp gà

Bắc nồi lên nhà bếp, cho tô nước luộc gà và ngô vào và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm và hạt bắp vào và hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút .
Pha vào chén ( chén ăn cơm ) 2 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều cho đến khi bột tan. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi, để cho nước không bị vón cục, bạn khuấy đều tay trong vòng 2 – 3 phút .

Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, hạ lửa nhỏ và để thêm khoảng 10 phút.

Cuối cùng, cho vào 1 muỗng cafe hạt tiêu xay và gà đã xé vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi vào, hòn đảo sơ và tắt nhà bếp là hoàn thành xong .

Thành phẩm

Cho súp gà ra tô, ăn ngay khi còn nóng là ngon xuất sắc. Món súp ngon ngọt, nóng giãy có vị ngọt rất phong phú bởi ngô, nấm kim châm, nấm hương và cả thịt gà nữa .
Hãy vào nhà bếp và nấu ngay món ngon này cho cả mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé. Đảm bảo mọi người sẽ không khỏi xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy !

Lưu ý khi chọn gà và bắp để súp gà ngon đúng điệu

Bên cạnh đó, một yếu tố quan trọng tạo nên mùi vị thơm ngon đúng điệu của món súp gà nấm chính là nằm ở bước chọn gà và nấm .

Cách lựa gà ngon

Đầu tiên với gà nếu không có thời hạn thì bạn hoàn toàn có thể mua gà làm sẵn ngoài hàng. Nên chọn ức gà sẽ cho nước ngọt và nấu ngon hơn nhiều .
Lựa gà ngon bạn hãy quan sát phần da gà. Nếu gà có màu vàng nhạt ở da và chỉ vàng đậm ở một số ít chỗ như ức, cánh và sống lưng thì đó đích thị là gà ngon .

Gà ngon thường rất tươi, không có mùi hôi và mùi kháng sinh. Trên da cũng không bị tụ máu hoặc có vết bầm tím .
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể dùng tay ấn vào mình gà. Nếu thấy gà nhão, trơn tức là gà bị bơm thuốc không ngon đâu nhé .

Cách lựa bắp

Lựa bắp bạn hãy chọn bắp Mỹ còn tươi, vỏ còn mới màu xanh và chưa bị khô. Phần râu cũng vẫn còn mềm quyến rũ không bị héo .
Ngoài ra, hãy chú ý quan tâm tới hạt bắp. Bắp càng mẩy hạt, đều, bóng và tăm tắp thì khi nấu lên món ăn càng ngon miệng và mê hoặc .

Không nên ham bắp quá to, dùng tay ấn nhẹ nếu bắp chảy sữa đích thị là bắp ngon .

Trên là hướng dẫn cách nấu súp gà cực thơm ngon, hấp dẫn, không hề khó làm tí nào. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này trong thực đơn của gia đình nhé! Món Miền Trung xin chúc bạn thành công.

Một số từ khóa tìm kiếm liên quan:

• Bột năng nấu súp
• Nấu súp gà bằng bột mì
• Cách nấu súp gà bằng bột sắn dây
• Nấu súp gà bằng bột bắp

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn