Cungtrochuyen
  • Cách Nấu Ăn
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Menu
  • Cách Nấu Ăn
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Home Cách Nấu Ăn

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị – Công thức Món ngon

cungtro chuyen by cungtro chuyen
October 27, 2022
Giả cầy có rất nhiều dị bản và công thức khác nhau, tuỳ vào khẩu vị mà kiểm soát và điều chỉnh cho tương thích. Hãy cùng Emdep. vn vào nhà bếp với cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc với công thức đơn thuần sau đây .

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Bạn đang đọc: Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị – Công thức Món ngon

Giả cầy là món ăn dân dã của người Việt. Món này thường được làm từ chân giò lợn ( heo ), được tẩm ướp và chế biến để có mùi vị và cấu trúc tương tự như thịt cầy, do đó mới có tên gọi này. Tuỳ vào vùng miền mà có nhiều phiên bản nấu giả cầy khác nhau nhưng cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc dưới đây hoàn toàn có thể được xem là dễ triển khai và chuẩn vị nhất .

READ ALSO

‘Cấp cứu’ thỏi son bị khô mịn lại như mới với 3 cách sau đây

Chè đậu trắng nấu bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc

Nguyên liệu
  • Chân giò lợn: 1,5 kg
  • Sả: 2 cây
  • Riềng: 1 củ
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Hành khô: 3 củ
  • Mẻ: 2 muỗng canh
  • Mắm tôm: 1 muỗng canh
  • Gia vị: dầu ăn, đường, ớt, nước mắm: mỗi thứ một ít
  • Rau ăn kèm: Ngò gai, húng quế, ngò ôm, húng lủi, hành lá

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

Các bước nấu thịt lợn giả cầy
Bước 1: Sơ chế giò

Chân giò sau khi mua về, bạn hãy cạo hết lông và rửa sạch. Sau đó, dùng rơm khô hoặc bã mía thui cho giò cháy xém và có mùi thơm. Công đoạn này rất quan trọng, tác động ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, do đó cần phải thực thi thật khôn khéo .
Trong trường hợp không có bã mía hay rơm, bạn hoàn toàn có thể dùng giấy gói chân giò rồi đốt, miễn sao lớp bì cứng và ngả màu nâu vàng là được. Nếu không, bạn hoàn toàn có thể trực tiếp nướng giò trên nhà bếp gas cũng được .
Sau khi thui vàng chân giò, bạn dùng dao cạo bỏ đi lớp cháy đen, dùng muối xát bên ngoài rồi rửa sạch lại với nước, rồi chặt thành miếng vừa ăn .

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Sơ chế chân giờ

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt

Bạn rửa sạch riềng và nghệ, giã nhuyễn hoặc xay bằng cối. Bạn rửa sạch sả và cắt khoanh tròn nhỏ. Hành khô lột vỏ và băm nhỏ. Đối với phần mẻ, bạn nghiền nhuyễn với khoảng chừng 3 muỗng canh nước lọc và bỏ bã. Rau thơm rửa sạch, để ráo .

Bước 3: Ướp thịt

Bạn sẵn sàng chuẩn bị một tô lớn, cho chân giò vào cùng với riềng, nghệ, sả, một nửa phần hành khô đã băm nhỏ, mắm tôm, mẻ, nửa muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm ớt nếu thích ăn cay. Cuối cùng, trộn các nguyên vật liệu lên, thoa vào các miếng thịt cho thật đều, và để ướp tầm 1 tiếng cho ngấm gia vị .

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Ướp thịt

Bước 4: Nấu giả cầy

Bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn và hành khô còn lại vào, phi thơm, rồi cho phần chân giò đã ướp vào, xào cho săn lại. Sau đó, châm nước vào nồi sao cho mặt nước xâm xấp chân giò. Nấu từ 30 đến 40 cho thịt mềm nhừ và thấm đều gia vị. Khi nào nước khởi đầu sệt lại, nêm nếm cho vừa miệng và tắt nhà bếp .

Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon, chuẩn vị

Nấu giả cầy

Bước 5: Hoàn thành

Bạn múc giả cây ra tô, trang trí bằng ngò om và húng lủi. Giả cầy dùng với cơm nóng, bún hay bánh mì đều rất ngon .

Món giả cây thành phẩm đạt chuẩn khi thịt chân giò nhín nhừ nhưng không bị nát; ngấm gia vị, có chút vị chua từ mẻ; mùi thơm nồng đặc trưng từ mắm tôm.

Xem thêm: Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng

Thành phẩm

Một số lưu ý khi làm thịt lợn giả cầy miền Bắc

Món giả cầy ngon hơn nếu bạn dùng thịt chân giò trước, vì phần thịt này chắc và ngọt, có nhiều bắp gân .
Khi ướp chân giò có chút dầu ăn để thịt mềm hơn .
Nên dùng nồi đất để nấu chân giò .
Nếu bạn không có thời hạn nấu lâu, hoàn toàn có thể cho một chút ít baking soda vào, nấu tầm 20 phút là đạt .

Cách khử mùi chân giò

Chân giò sau khi mua về, bạn hãy rửa với nước muối pha loãng, nướng xém phần bì, rồi sau đó mới chặt miếng vừa ăn. Trụng chân giò trong nước sôi với một củ hành khô trong vòng khoảng chừng 3 phút, rồi đem rửa lại qua nước sạch là sẽ khử được mùi hôi .
Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc trên đây vừa đơn thuần, nhanh gọn nhưng không kém phần thơm ngon, chuẩn vị, dùng trong những bữa cơm vào mùa lạnh thịt thì quá thích hợp. Chúc các bạn thành công xuất sắc !

Bánh Bao Trứng Muối

0
0
nhìn nhận

Đánh giá bài viết

Xem thêm: “Bánh gạo topokki ăn liền” như mì gói dành cho các bạn ngại nấu nướng – Tèobokki Store

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn

Related Posts

Cách Nấu Ăn

‘Cấp cứu’ thỏi son bị khô mịn lại như mới với 3 cách sau đây

October 27, 2022
Cách Nấu Ăn

Chè đậu trắng nấu bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon

October 27, 2022
Cách Nấu Ăn

Ăn miến có giảm béo không? 4 cách chế biến miến giảm cân

October 27, 2022
Cách Nấu Ăn

Cách nấu lẩu Thái ngon đậm đà chuẩn vị | Tuy Hòa GO

October 27, 2022
Cách Nấu Ăn

Cao Quy Bản – Cao Mai Rùa Giá Bao Nhiêu 1 Lạng? Có Tác Dụng Gì?

October 27, 2022
Cách Nấu Ăn

Mách chị em cách nấu chè nhàn tênh bằng nồi cơm điện: Bấm nút vài lần là có ngay bát chè vừa ngon, vừa mát!

October 27, 2022
Next Post

2 cách nấu súp gà cho người ốm mau hồi phục, vực dậy sảng khoái - Thành Phố Vũng Tàu - Website Review Dịch Vụ Số 1 Tại Vũng Tàu

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

POPULAR NEWS

Cách nấu chè đậu xanh đãi vỏ đơn giản mà ngon

October 27, 2022

Cách nấu gạo lứt ngon đúng chuẩn bằng nồi cơm điện

October 27, 2022

Tổng hợp 9 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm ngon bổ đơn giản dễ làm

October 27, 2022

Thịt thỏ làm món gì ngon? Tổng hợp 10 món ngon từ thịt thỏ hấp dẫn

October 27, 2022

Cách nấu bún thịt chó ngon cho cả nhà thưởng thức thay đổi bữa ăn tuyệt

October 27, 2022

EDITOR'S PICK

Gợi ý cách nấu canh khoai môn chay với nấm ngon và bổ dưỡng

October 27, 2022

Cách Làm Chè Bưởi Truyền Thống – Đơn Giản Mà Ngon

October 27, 2022

Đuôi bò làm món gì ngon? 18 món ngon từ đuôi bò và cách làm đơn giản – Digifood

October 27, 2022

Bật mí cách nấu món cà ri dê ấn độ tại nhà cực kỳ đơn giản năm 2021

October 27, 2022

Về chúng tôi

Quykiem3d là Chuyên trang Lịch Vạn Niên, Xem ngày tốt xấu, Tử vi, Phong thủy, Cung hoàng đạo, Tướng số.

Liên hệ

Địa chỉ: 93c Nguyễn Xiển, phường Long Thạnh Mỹ, quận 9, thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0939252737

 

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com