Chào các bạn đang theo dõi kênh Cổ Hai Nhớ Sài Gòn
Phải, Sài Gòn đang có mưa rất to. Mình đang nấu món này, mưa bên ngoài rất to.
Không biết các bạn có nghe thấy giọng mình không nhỉ?
Hôm nay mình sẽ nấu
tôm
tôm kho tàu, quý ông quý bà
Món ăn của ngày xưa
Nhưng ngày xưa
Món này rất ngon đấy
Trông cũng rất hấp dẫn
Rất ngon, ăn kèm với
đậu bắp
Vâng
Chúng ta vào bếp thôi. Mời các bạn cùng mình vào bếp nhé
Mình luôn bắt đầu
Nhiều con tôm này
Hôm qua mình đã mua rất nhiều, nên hôm nay mình chỉ lấy ra một ít
Mình lột vỏ và
chuẩn bị tôm kho tàu. Vâng, những con tôm này đã rã đông
đã khoảng 70%
Mình lột vỏ
Khi tôm trong tủ đông tủ lạnh, chứa hải sản
Mình không rửa sạch tôm 100% rồi mới làm. Tôm sẽ bị hư hỏng
Nên đông đến khoảng 70%, nó cứng rồi
Mình phải làm ngay
Nếu không, đông đến 100% thì chú ý, mọi người chú ý
Khi mình lột vỏ tôm mình để lại đuôi
Lấy những gạch ra và đặt lên đầu tôm
Cô ấy đặt gạch lên tôm
Vâng
Chỉ trên lưng tôm, đó là công dụng của nó, bạn lấy tăm tre qua
nó và rút nó ra nhẹ nhàng. Bây giờ tôm mình vẫn cứng
Nên nó rất dễ bị đứt
Hãy để nó ngâm trong ít muối để nó mềm đi, cho tôm vào nước muối để tôm
đặc biệt mềm
Mình lấy ra dễ dàng
Tôm, vì nước muối đã giúp tôm cứng hơn, khi bảo quản không bị vỡ
Muối không quá nhiều nên tôm vẫn còn màu đỏ, không bị rụng vỏ
Vâng
mình cho vào đây
Đặt vào tô rồi ướp
Một muỗng canh muối
1 muỗng canh gia vị
và một muỗng canh đường
Đúng, đây là đường, một muỗng canh đường màu vàng
Ứp từ 5 đến 10 phút
Sau 5 đến 10 phút, mình lấy tôm ra
Để
Và món này gọi là nhà nghèo nhưng ngày xưa không biết những người nghèo ăn không. Nhưng mình nghe nói rằng
Trong các món ăn Việt Nam, có hai món có chữ Hán
Tôm và tôm kho tàu,
Làm nóng chảo, cho 2 muỗng sốt, món này không phải cho gia đình bạn
Món này không có ở cửa hàng thông thường, không cần nước
Cho 2 muỗng canh nước mắm
Khoảng một nửa muỗng canh đường màu vàng để tạo màu sắc
Làm cho nó đẹp và một chút dầu, mình tự làm hỗn hợp này
tạo ra màu sắc
Món này ngon, rất ngon. Mọi người thường để gạch và tôm để nấu ăn
Nhưng mình không đặt gạch vào trong
Lý do
Lấy tôm ra thì ngon
Nhưng
Nhiều người bị dị ứng với gạch tôm
Họ không thể ăn được vì họ bị dị ứng
Vậy nên để tôm mới ướp vào rang
Kho tôm cho đến khi khô, dính
Mình thử, nếu chỉ ăn thì ăn, nếu không ăn thì thôi
Mình nên thử nhiều hơn, món này hơi mặn
mặn
ngọt
Hơi ngon hơn các món thông thường, bạn ăn kèm với cơm trắng ngon lành
Vâng
Đúng chuẩn, khi sử dụng thì thật là ngon
ngọt
mỡ, mặn
Hương thơm và
chắc
cứng
Vâng, bạn hãy nhìn
Thêm một chút màu dầu gấc để làm cho đẹp hơn.
Và
Không cần nước, với
Tôm được đông đá trong nhiều nước, sau đó
Khi lột vỏ tôm, hãy nhớ để nhiều muối trong nước để tôm không bị tanh
Khi hoàn thành, tôm nấu chín
Rất tốt
Món này không cần
Tỏi hoặc hành
Chỉ cần như vậy, nhưng ăn ngon, đảm bảo, chỉ cần làm và ăn là ngon lành
ăn kèm với những món luộc
đậu bắp luộc, bí luộc, rau luộc, thức ăn luộc
Bất cứ thức ăn nào luộc và ăn kèm cũng ngon lành, vâng
Tôm trông chắc chắn. Trên bếp thơm mùi nước mắm
Mùi của tôm, rất thơm phức
Cho một chút màu hạt điều
Rồi
Món này, ngày xưa, ở quê, thường có món này
Lý do, ngoại ô, người ta bắt nhiều tôm dạo tự nhiên
Bây giờ tôm tự nhiên cũng hiếm, chủ yếu là nuôi tôm
Nhưng ngày xưa, ở các vùng quê, thường rất nhiều
bắt tôm trên sông, trong ruộng,
Về gia đình xử lý đơn giản nhưng rất ngon, sau đó ăn kèm với rau luộc
Rau
Trồng xung quanh vườn, có bữa ăn cho người nghèo
Không biết người giàu ăn gì lúc đó
Vâng
Cho một chút hành lá
không có hành tỏi, không vấn đề gì
Không vấn đề gì cả
Vâng, thế là, món dán nhau rồi
Ăn cơm với thức ăn luộc, thế là xong, tốt
Nếu bạn muốn gạch tôm
thì
Làm cũng đơn giản, làm tôm gạch riêng biệt
Cho một chút muối, đường, muối, cho một chút
Đánh trộn hỗn hợp lên
thêm một chút màu dầu hạt điều
kéo trộn chúng
khi trộn chúng
Đây là sản phẩm đã hoàn thành của mình,
Chúc các bạn có một buổi tối vui vẻ
Trông rất hấp dẫn
Mình ăn với đậu bắp luộc, món này chỉ cần 3 con tôm là đủ
Một tô cơm trắng, rồi bạn
Món này mặn
Mặn, ngọt ngọt thôi
Mỡ
Gạo này, chỉ hai con tôm là đủ
Tạm biệt. Nếu bạn thích món này, mời bạn vào bếp
Làm bài tập
Vâng
Tạm biệt
Tạm biệt các bạn
Mình là một cô bé nhỏ
Nhớ đăng ký
Xem thêm clip lần sau.