T3. Th3 5th, 2024

Chin chào mọi người! Đã bao lâu rồi mình không thể ra ngoài thưởng thức trà sữa. Nhưng những ngày trời lạnh uống nhiều nước lại không tốt cho sức khỏe, phải không nào? Vậy nên hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người làm Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen – một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn béo ngậy đúng điệu. Đây là một món không thể thiếu trong danh sách của mỗi người bạn đấy!

Cách Nấu Trà Sữa Trân Châu đường đen
Cách Nấu Trà Sữa Trân Châu đường đen

Chuẩn bị Nguyên Liệu

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 20g trà đen (hồng trà)
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 3 quả trứng
  • 50g đường
  • 20g dầu ăn
  • 70g bột mì số 8 (bột mì chuyên làm bánh bông lan)
  • 1/2 thìa nhỏ trà đen đã nghiền nhỏ
  • 1/4 tsp (thìa nhỏ) nước cốt chanh
  • 65g đường
  • 1 lòng đỏ
  • 40g đường đen
  • 120ml trà sữa
  • 5g bột bắp
  • 50g trân châu đen

Cách Làm

Bước 1: Làm phần trà sữa

  • Cho 20g trà đen vào nồi kèm theo 250ml sữa tươi không đường.
  • Đun sữa trà lên bếp cho đến khi sữa sôi, sau đó tắt bếp.
  • Đậy nắp nồi lại và ủ trong vòng 20 phút.
  • Lọc bỏ bã trà sau khi ủ và lấy 170ml trà sữa.

Bước 2: Làm phần cốt bánh

  • Tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng vào 2 tô khác nhau.
  • Cho 50ml trà sữa đã ủ vào tô lòng đỏ và thêm 20g dầu ăn.
  • Khuấy đều và thêm 70g bột mì số 8 và 1/2 thìa nhỏ trà đen đã nghiền nhỏ.
  • Khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
  • Cho 1/4 lòng trắng vào tô và khuấy mạnh tay để hỗn hợp lòng đỏ trở nên lỏng hơn.
  • Đổ hết phần lòng đỏ vào tô lòng trắng và trộn theo phương pháp fold vét đáy hất lên.

Bước 3: Nướng bánh

  • Đổ hỗn hợp cốt bánh vào khuôn nhôm đế rời và nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong 50 phút.
  • Sau khi bánh chín, róc bánh ra khỏi khuôn và để nguội.

Bước 4: Làm phần kem trà sữa

  • Trộn 1 lòng đỏ, 40g đường đen, 120ml trà sữa đã làm và 5g bột bắp.
  • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đặc.
  • Làm lạnh phần kem trà sữa trong tủ lạnh trong vòng 30-60 phút.
  • Đánh 200g Whipping cream và trộn đều với phần kem trà sữa đã làm lạnh.

Bước 5: Làm trân châu

  • Nấu 50g trân châu đen trong nước sôi trong vòng 30 phút ở lửa vừa.
  • Sau khi nấu chín, lọc bỏ nước và để trân châu nguội.

Bước 6: Chế biến bánh

  • Bọc miếng mica từ phần giữa bánh trở lên để tránh kem bị bám vào mica.
  • Đổ phần kem trà sữa vào khuôn và nhồi bên ngoài để đảm bảo không bị lọt khe.
  • Thêm trân châu đã ngấm đường lên bánh.
  • Bánh có thể được ăn với hoặc không trân châu, kem trà sữa vẫn rất ngon.

Đến đây, bánh trà sữa trân châu đường đen thơm ngon của chúng ta đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn đặc biệt này và không quên chia sẻ với bạn bè nhé!

Note: Vì mình là fan trân châu đen, nên có thể thêm trân châu vào bất kỳ món ăn nào mình thích. Nếu mọi người có ý tưởng cho món ăn khác, hãy để lại comment phía dưới để mình thử và chia sẻ kinh nghiệm. Đừng quên chia sẻ video này lên Facebook và like giúp mình nha. Cảm ơn mọi người rất nhiều!

Cách Làm Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen – Hương Vị Thơm Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *