Bí Kíp Làm GÀ NẤU XÁO SẢ Ăn Bún Kiểu Nghệ An Siêu Ngon

Nếu như bạn đã không còn mấy hứng thú với gà kho, gà luộc thì tại sao không thử áp dụng cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An thơm ngon, kích thích vị giác sau đây của Mâm Cơm Việt. Thịt gà dai chắc nịch hòa quyện với bún dẻo mịn thêm nước dùng ngọt thanh chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Ngoài ra, nếu bạn có hứng thú với các thực đơn món ngon hằng ngày, theo dõi thêm TẠI ĐÂY!

Dinh Dưỡng Có Trong Thịt Gà

Thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà không phải bất kỳ loại thịt nào cũng có được. Cụ thể trong 85g thịt gà chứa:

• 122 calo.
• 24 gram chất đạm.
• 3 gam chất béo.
• 51% giá trị hàng ngày (DV) niacin.
• 36% DV selen.
• 17% DV photpho.
• 16% DV vitamin B6.
• 10% DV vitamin B12.
• 9% DV riboflavin.
• 7% DV kẽm.
• 6% DV thiamine.
• 5% DV kali.
• 4% DV đồng.

Ngoài ra, trong thịt gà còn chứa nhiều protein giúp tăng trưởng, hình thành và hồi sinh các mô sau tổn thương, duy trì khối lượng cơ trong khung hình. Selen đóng vai trò là một chất vi lượng giúp tăng năng lực miễn dịch, tương hỗ năng lực sinh sản .

Ăn Thịt Gà Có Lợi Gì Với Sức Khỏe ?

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An giữ trọn giá trị dinh dưỡng, thơm ngon và mang đến rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất :

• Hàm lượng calo trong thịt gà thấp nhưng lại rất giàu protein nên những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân có thể yên tâm thưởng thức.
• Lượng protein còn mang lại cảm giác no lâu, duy trì lượng nạc trong cơ thể, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
• Khi ăn thịt gà đúng cách kết hợp với luyện tập thể dục thể thao sẽ hỗ trợ sự phát triển của các cơ, tăng cường chuyển hóa canxi giúp xương chắc khỏe, dẻo dai.
• Trong thịt gà có chứa choline giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng tính tập trung…

Ăn Thịt Gà Có Gây Tăng Cân, Béo Lên Không ?

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An chứa một hàm lượng calo thấp nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm nếu ăn với một lượng vừa phải, điều độ và đúng cách thì không gây béo, không tích tụ mỡ thừa .

Trường hợp ăn gà chiên rán, kèm theo khoai tây chiên nhiều dầu mỡ sẽ rất dễ bị tăng cân. Do đó, bạn nên ưu tiên gà hấp, gà luộc hoặc gà nấu xáo sả để tăng thêm mùi vị mê hoặc và tương hỗ giảm cân hiệu suất cao .

Hướng Dẫn Làm Món Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An Siêu Ngon

Gà nấu xáo sả là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung. Không ít người cho rằng, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc nữa. Món ăn này được nhiều người biết tới bởi mùi vị độc lạ khó tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào .
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An bạn sẽ nhận thấy vị cay cay của gừng, dai dai của thịt gà thêm chút thơm lừng của lá chanh. Những mùi vị tuy mộc mạc, bình dị như vậy, vậy mà lại thật khó lòng cưỡng lại .
Nếu còn lo ngại chưa biết chế biến gà nấu xáo ra làm sao thì cùng tìm hiểu thêm bài viết dưới đây bạn nhé, chắc như đinh sẽ có những giật mình mê hoặc về món ăn này đấy .

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gà Nấu Xáo Sả

• Thịt gà: 800g
• Gừng tươi: 1 củ
• Nghệ tươi: 1/2 củ
• Lá chanh: 1 nhúm nhỏ
• Sả: 1-2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước lạnh

Lưu ý : Để món gà nấu xáo được thơm ngon, vừa miệng nhất bạn nên lựa loại gà ta chừng hơn 1 kg để chế biến. Vì loại gà này có thịt thơm, ngọt và không quá dai khi nấu chín .

Cách Chế Biến Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An Chuẩn Vị

Thịt gà: rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng. Thịt gà bạn nên xát với chút muối hạt và gừng tươi để khử mùi hôi tanh của gà. Sau đó lại rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Gừng tươi : Cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng mảnh, quan tâm thái sao cho đều tay .
Nghệ tươi : Gọt bỏ vỏ, rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi giã nát. Nếu không có nghệ tươi bạn cũng hoàn toàn có thể dùng bột nghệ sửa chữa thay thế .
Lá chanh : đem rửa sạch, nếu cẩn trọng hoàn toàn có thể ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước và đem thái chỉ ( nhớ để bớt lại vài lá để dùng cho vào canh ) .
Sả : bóc bỏ vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái mỏng dính. Lưu ý là bạn chỉ nên dùng 1 cây sả cho khoảng chừng 800 g thịt gà thôi nhé, vì nếu cho nhiều, mùi nồng của sả sẽ làm món ăn mất đi mùi vị đặc trưng .
Hành lá : Loại bỏ phần dập nát, rửa sạch và băm nhỏ, chia làm 3 để sử dụng trong các quy trình .

Sau đó, đem thịt ướp với chừng 50% thìa hành khô băm nhuyễn, chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nát rồi chờ trong khoảng chừng 15 phút cho gà thật ngấm gia vị .
Để có món gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An bạn thực thi theo các bước sau đây :
Đặt chảo lên nhà bếp và thêm chút dầu ăn vào, đun cho nóng già rồi thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho sả thái lát, gừng tươi đã thái vào, hòn đảo đều tay, rồi đổ nước ngập gà chờ cho nước sôi hẳn .
Khi nước đã sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đun sôi nồi gà với ngọn lửa nhỏ để gà được chín mềm. Khi gà đã mềm vừa ăn thì cho phần lá chanh thái lát vào, hòn đảo đều tay .
Khi nước trong nồi đã sôi bạn nên đun thật nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị hơn. Cho phần hành băm còn lại vào trộn cùng nồi gà, sau đó thêm vài chiếc lá chanh chưa thái vào hòn đảo cùng .
Sau đó bạn lại đun sôi thêm chừng 2 phút nữa và cho nốt phần hành lá còn lại vào là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp. Chuẩn bị một chiếc tô hoặc đĩa lớn, trút gà ra đĩa và bày trí để ăn kèm với cơm nóng .

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, dai thịt, các thớ thịt ngấm đều gia vị. Đặc biệt là phần thịt hơi cay cay vị gừng, thơm nồng vị sả, chút vàng của nghệ tươi vô cùng đẹp mắt.

Chắc chắn khi chiêm ngưỡng và thưởng thức gà nấu xáo sả bạn sẽ không hề chối từ hay ngừng đũa được. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng, rau sống, dưa cải vàng đều được .
Ngoài món gà nấu xáo sả này, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm món gà nấu đậu, gà nấu nấm, … và nhiều tuyệt chiêu nấu gà khác trên Mâm Cơm Việt để chiêu đãi cả mái ấm gia đình .

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An quả thực là món ăn dễ nấu, hương vị lại cực kì thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Nếu gia đình bạn thích các món chế biến từ gà, nhất định bạn nên thử vào bếp, chế món ăn này, để xem tay nghề ra sao và chinh phục cả nhà dễ hay khó như thế nào nhé!

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn