I. Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu xôi khoai môn:
- 300gr nếp
- 150gr khoai môn
- 70gr đường + 50 ml nước cốt dừa hòa chung
- 1 chút xíu muối
- Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…
- 100ml nước cốt lá cẩm
- Vài cọng lá nếp (lá dứa)
II. Thực hiện cách nấu xôi khoai môn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn, gạo nếp bạn đem vo sạch rồi ngâm với nước ấm và nước lá cẩm trong khoảng 4-6 tiếng là được.
Bước 2: Tiếp đến, với phần khoai môn nên chọn những củ khoai có kích thước vừa, không lấy những củ quá to hay quá nhỏ. Những củ khoai môn có lớp ruột bên trong màu trắng đục, xuất hiện vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột. Lúc này bạn gọt vỏ, cắt miếng to rồi đem hấp chín, thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Bạn đổ phần gạo nếp đã ngâm ra rổ rồi xả qua với nước lạnh nhiều lần cho sạch.
Bước 4: Bước tiếp theo, bạn cho phần gạo nếp vào xửng cùng với một chút muối hạt, xóc đều lên cho gạo thấm đều muối.
Bước 5: Sau đó, bạn nấu một nồi nước sôi rồi cho lá dứa vào nồi luôn, tiếp đến cho nồi xôi vào hấp chừng 10 phút rồi cho khoai môn vào xới đều thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng bạn rưới nước cốt dừa lê trên, đổ thêm đường vào trộn đều và hấp thêm khoảng 5-7 phút nữa là xong. Lúc này, bạn cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và chút dừa non lên trên. Món xôi khoai môn này ăn nóng sẽ ngon hơn lúc nguội đấy nhé!
Xem thêm: Nên nấu cháo lươn cho bé với rau gì?
III. Lưu ý với cách nấu xôi khoai môn
Món xôi khoai môn này không chỉ có chút dẻo thơm của gạo nếp, bùi bở của khoai môn thêm chút mừi hương của nước cốt dừa mà còn cực kỳ đẹp mắt và ngon miệng với cách chế biến đơn thuần sẽ hấp dẫn bất kỳ ai ngay từ lần tiên phong chiêm ngưỡng và thưởng thức. Các bà nội trợ đảm đang hoàn toàn có thể triển khai cách nấu xôi khoai môn mà emvaobep.com trình làng trên đây để có được món ngon bổ dưỡng cho bữa sáng của cả nhà mình .
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu xôi khoai môn!
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
