Bỏ túi cách nấu xôi bằng bếp ga dẻo thơm đơn giản ngay tại nhà
Nấu xôi bàng bếp gas không quá khó, nhưng không phải ai cũng biết cần chuẩn bị sẵn sàng những gì hay cách nấu để cho ra món xôi suôn sẻ .
1.Cách nấu xôi bằng bếp gas – Xôi đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Gạo nếp: 500g
Bạn đang đọc: Cách nấu xôi bằng bếp ga dẻo thơm đơn giản ngay tại nhà
- Đậu xanh bỏ vỏ : 200 g
- Dầu ăn, muối hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
- Gạo nếp chọn loại ngon, đều hạt, vo sơ thật sạch rồi cho vào nước ngâm từ 6-8 h cho gạo nở mềm .
- Đậu xanh chọn loại xanh vỏ ruột vàng, ngâm nước khoảng chừng 4 h cho đậu nở hết .
- Sau khi gạo, đậu xanh đã ngâm nở, vớt gạo và đậu xanh lên, trộn vào với nhau và vo lại vài lần nữa với nước cho thật sạch, để ráo. Trộn đều vào gạo nếp 2 thìa cafe muối hạt, trộn đều cho gạo và đậu xanh ngấm muối .
Bước 2: Đồ xôi
- Chuẩn bị một chiếc nồi thật sạch để triển khai hấp xôi. Cho nước vào nồi đun đến khi sôi thì cho gạo vào phần chõ đun cách thủy thêm 30-40 phút nữa cho xôi chín đều nở mềm .
- Khi xôi đã chín mềm, hãy xới đều phần xôi trong nồi lên, dùng 50 ml dầu ăn rưới đều vào xôi và đánh tơi cho xôi ngấm dầu .
- Tiếp tục đồ xôi thêm 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu đều và căng bóng hơn .
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Xới xôi đậu xanh ra đĩa và trình diễn thật thích mắt. Bạn hoàn toàn có thể dùng để thắp hương trong những ngày rằm, mùng 1 hoặc làm đò ăn sáng đều rất ngon .
2. Cách nấu xôi bằng bếp ga – Xôi lá dứa
Cùng đi chợ chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé!
- Gạo nếp : 500 g
- Lá dứa : 10 chiếc
- Nước cốt dừa : 50% bát nhỏ
- Đường phèn : 2 thìa cafe
- Dầu ăn : 1 thìa cafe
- Đỗ lạc rang, nghiền nhỏ : 200 g
- Dừa bào : 100 g
- Muối
Cách làm xôi lá dứa bằng bếp gas
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
- Gạo nếp chọn loại ngon, đều hạt, vo sơ thật sạch rồi cho vào nước ngâm từ 6-8 h cho gạo nở mềm .
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ tầm 7 – 10 cm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng lưới lọc, lọc hết cặn và xác lá .
Bước 2: Ngâm nếp với nước lá dứa
- Nếp sau khi ráo nước cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt. Cho nước lá dứa vào trộn đều tay, để qua đêm cho nước dứa ngấm vào nếp .
Bước 3: Đồ xôi
- Sau một đêm, mùi vị của lá dứa đã ngấm vào nếp, bạn đổ nước ngâm ra ngoài, để nếp ráo nước. Cho 3 nhánh lá dứa vào máy xay sinh tố lấy nước cốt, lọc qua màng lọc .
- Chuẩn bị một chiếc nồi thật sạch, cho gạo cùng nước lá dứa vừa xay vào rồi bật lớn bếp gas đến khi sôi thì vặn nhỏ xuống .
- Trong lúc đợi sôi, sẵn sàng chuẩn bị nước cốt. Cho nước cốt dừa và đường phèn vào chảo, đun nóng với lửa riêu riêu. Tùy vào sở trường thích nghi ăn ngọt của cả nhà mà bạn canh lượng đường phèn vừa đủ .
- Đợi đến khi xôi dẻo lại khoảng chừng 30 phút thì cho hỗn hợp nước cốt dừa vào và hòn đảo đều. Đun thêm 10 phút nữa là được .
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi đun xong, Xới xôi dứa ra đĩa, rắc thêm một chút ít dừa nạo cùng đỗ lạc nhuyễn để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Xem thêm: Tiết lộ cách nấu nước lá dứa để uống đơn giản nhất
Một số lưu ý để món xôi nấu bằng bếp ga dẻo thơm hơn
1.Chọn gạo nếp cho món xôi nấu bếp ga
Gạo nếp quyết định hành động 70 % độ ngon của xôi. Vì vậy, bạn nên chọn loại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt để chọn gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới .
Khi ngâm, bạn nên cho thêm một chút ít muối. Muối sẽ giúp khử mùi và tạo mùi vị đậm đà khi xôi chín tới .
2.Nhiệt độ đun ảnh hưởng đến xôi
Nấu bằng bếp gas, nên khi nấu, bạn cần canh nhiệt độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới khởi đầu đặt chõ lên hấp .
Lúc này, nên giữ nhiệt độ không thay đổi vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão .
3. Cho nếp vào nồi đúng cách
Trước khi nấu xôi hãy dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vào như thường thì. Cách này giúp hạt nếp được rải đều, không bị chèn vào nhau gây “ bí thở ”. Giúp không khí được lưu thông đều khắp nồi xôi tạo ra hơi chín tỏa khắp khoảng trống nồi hấp .
Ta hoàn toàn có thể vun xôi vào giữa chõ và để hở xung quanh hoặc hoàn toàn có thể dàn đều khắp mặt chõ rồi lấy đũa chọc 3-4 lỗ to cho lưu thông không khí .
4.Đồ xôi hai lửa
Nếu có thời hạn, bạn hãy xới xôi ra một chiếc mâm to, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó, liên tục cho xôi vào hấp ( đồ ) thêm một lần nữa. Bằng cách này, dù có để lâu, món xôi của bạn vẫn mềm và dẻo .
Trên đây là cách đò xôi bàng bếp gas cho bạn tìm hiểu thêm. Chúc bạn có một món ăn vặt thơm và ngon nhất !
>>> Cách làm xôi ngũ sắc của người Thái cho dịp năm mới này
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
