Cách làm xôi chiên lòng gà

Gà là loại thực phẩm rất được yêu thích và quá đỗi quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Dường như tất cả bộ phận của gà từ đùi, cánh, ức… đều có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc. Trong đó, trứng non được xem là cực phẩm được giới sành ăn ưa chuộng. Khi nhắc đến trứng non, không thể nào bỏ qua món xôi lòng gà trứng non độc lạ, hút hồn thực khách.

Nội dung chính

• Nguyên liệu xôi lòng trứng gà non
• Cách làm xôi lòng gà trứng non
• Bước 1: Hấp xôi
• Bước 2: Sơ chế lòng gà và trứng non
• Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
• Bước 4: Xào lòng gà trứng non
• Bước 5: Hoàn thành
• 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món gà bó xôi chiên giòn
• 2. Cách làm gà bó xôi chiên
• 2.1 Sơ chế nguyên liệu gà bó xôi chiên phồng
• 2.2 Nấu phần xôi
• 2.3 Nấu nguyên liệu
• 2.4. Cách làm gà bó xôi chiên phồng
• 2.5 Làm nước xốt
• 3. Chú ý để món gà bó xôi thơm ngon
• Video liên quan

Trứng non được chế biến thành nhiều món ăn như cháo trứng non, cơm trứng non, trứng non xào sa tế… đặc biệt nhất là xôi lòng gà trứng non, món ăn làm mưa làm gió hiện nay. Xôi lòng gà trứng non thu hút bất kỳ ai từ cái nhìn đầu tiên, với phần trứng gà non vàng tươi kết hợp với lòng gà, gà xé hoặc xá xíu… khiến món xôi như được nâng lên tầm cao mới. Với vị dẻo thơm của xôi, thịt gà giòn dai đậm đà, trứng gà bóng mượt béo ngậy món ăn này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm khó quên. Giờ thì hãy cùng Cet.edu.vn tìm hiểu ngay cách nấu xôi lòng gà trứng non ngay nhé!

Xôi lòng gà trứng non đẹp mắt, mê hoặc ( Ảnh : Internet )

Nguyên liệu xôi lòng trứng gà non

– 350 g gạo nếp– 2 bộ lòng gà có trứng non– 100 g dừa nạo– 50 g mỡ gà– Tỏi, hành tím, hành lá, ngò rí, chanh, ớt– Cà rốt, củ cải trắng– Tiêu, muối, hạt nêm, đường, bột nghệ

Cách làm xôi lòng gà trứng non

Bước 1: Hấp xôi

– Gạo nếp khi mua về bạn đem vo sạch rồi ngâm với nước tối thiểu 7 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Sau đó, vớt gạo để ráo. Cho thêm ít muối vào gạo nếp và trộn đều lên. Tiếp đến, bạn cho gạo vào xửng hấp để nấu xôi .– Dừa nào bạn đem nhào với nước ấm, vắt lấy nước cốt dừa .– Trong lúc nấu xôi, bạn vặn nhỏ lửa, nhiều lúc giở nắp, đổ mồ hôi ra ngoài không để chảy xuống mặt phẳng xôi món xôi sẽ bị nhão. Khi xôi gần chín, bạn rưới nước cốt dừa lên xôi rồi dùng đũa trộn đều. Nấu thêm khoảng chừng 15 phút nữa thì bạn tắt nhà bếp .

Bước 2: Sơ chế lòng gà và trứng non

– Hành tím bóc vỏ, 1 phần băm nhỏ còn 1 phần thái lát. Hành phi thái lát bạn đem phi thơm với dầu rồi vớt ra đĩa .– Hành lá bạn đem bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ .– Khi mua lòng gà bạn cần phải ngâm nước pha muối khoảng chừng 15 phút, rửa gan, tim gà dưới vòi nước còn mề gà rạch đôi, bỏ đi phần dơ trong mề rồi rửa sạch dưới vòi nước, cho gan, tim, mề gà, trứng non ra rổ thưa cho ráo nước .– Trứng non bạn đem ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch rồi để ráo .– Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành từng miếng mỏng mảnh, để nguyên trứng non rồi đem ướp với 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột nghệ, ít bột ngọt, tiêu xay, hành tím băm nhỏ. Trộn đều lên và ướp 30 phút cho nguyên vật liệu ngấm gia vị .

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

– Mỡ gà rửa sạch, cắt hạt lựu. Tiếp đến, cho lên chảo xào đều đến khi có mỡ nước .– Cà rốt và củ cải trắng bạn đem gọt vỏ, cắt sợi mỏng dính. Sau đó, bạn chuẩn cho 3 muỗng giấm, 2 muỗng đường, ít muối và bột ngọt vào tô rồi đánh tan. Tiếp đến, bạn cho cà rốt và củ cải trắng cắt sợi vào, trộn đều để làm đồ chua ăn kèm .

Bước 4: Xào lòng gà trứng non

Bạn cho mỡ gà vào chảo, cho thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho lòng gà và trứng non vào xào săn. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, xào đến khi lòng và trứng non chín thì bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt nhà bếp .Béo ngậy với xôi lòng gà trứng non ( Ảnh : Internet )

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho xôi ra đĩa, cho lòng gà, trứng non lên trên, rắc thêm ít tiêu, hành phi và cho dưa chua, ngò rí lên trên mặt là triển khai xong rồi đấy ! Nếu thích, bạn hoàn toàn có thể cho thêm nguyên vật liệu là tôm khô, thịt gà xé, lạp xưởng để món ăn đa dạng chủng loại hơn .Cách làm xôi lòng gà trứng non thật đơn thuần đúng không nào ! Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp triển khai ngay để chiêu đãi mái ấm gia đình thân yêu của mình. Chúc bạn thành công xuất sắc.

Gà bó xôi chiên là món ăn khá quen thuộc đối với người Việt chúng ta. Món ăn mềm dẻo của xôi, thơm béo của gà, hòa quyện lại với nhau đã đưa hương vị đến với lòng người mà khi đi xa không thể nào quên. Món ăn không những đem lại cảm giác thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao.

Vậy thì cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu gì để chế biến món gà bó xôi chiên và cách chế biến món gà bó xôi chiên như thế nào ? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món gà bó xôi chiên giòn

• Thịt gà nguyên con khoảng từ 1 – 1,5kg
• Gạo nếp 1 kg
• Hạt sen tươi khoảng nửa kg
• Nấm mèo khoảng 50 gram
• Nấm hương khoảng 50 gram
• Muối, dầu ăn, tiêu…
• Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh,  nước cốt dừa, ớt

Phá lấu bò cực đúng điệu, ngon mê hoặc cho những ngày mưa

2. Cách làm gà bó xôi chiên

2.1 Sơ chế nguyên liệu gà bó xôi chiên phồng

– Gà sau khi mua về, các bạn đem rút phần xương ở bên trong ra. Rồi dùng muối xát lên phần da gà để loại bỏ đi mùi tanh, hôi và hoàn toàn có thể làm cho da sạch hơn. Sau đó, đem phần gà rửa cho sạch với nước và cho gà vào trong tô. – Tiếp theo, đem ướp thịt gà với một chút ít muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi thoa đều lên khắp thân gà, để trong vòng khoảng chừng 30 – 45 phút, để cho thịt gà được thấm đều gia vị. – Gừng mua về đem cạo cho sạch phần vỏ ở bên ngoài. sau đó, đem đi rửa sạch lại với nước và dùng dao cắt thành sợi. Hành tím mua về các bạn đem bóc bỏ vỏ, rửa cho sạch và thái thành lát mỏng dính. Tương tự như vậy, các bạn làm sạch, bỏ gốc và cắt sợi nấm mèo và nấm hương. Đối với hạt sen, nếu như bạn mua loại tươi thì chỉ cần đem đi rửa sạch rồi để cho ráo. Nếu như mua hạt sen khô thì các bạn phải đem ngâm với nước ấm trong khoảng chừng 20 phút cho đến khi mềm và nở ra. Đối với lá chanh, tước bỏ phần gân cứng, phần lá. Sau đó đem phần còn lại cắt thành từng sợi nhỏ. Cơm chiên bò đúng thơm ngon không hề cưỡng lại

2.2 Nấu phần xôi

– Gạo nếp và gạo tẻ sau khi mua về các bạn đem cho thật sạch rồi sau đó ngâm chung với nước có bỏ thêm nước cốt dừa và 1 nắm muối để khoảng chừng 3 giờ đồng hồ đeo tay để cho gạo được thấm đủ nước ( các bạn cũng hoàn toàn có thể đem ngâm với nước lá dứa để cho món xôi có thêm màu xanh được đẹp mắt hơn ). Sau khi ngâm gạo xong thì các bạn đem vớt gạo ra để cho gạo được ráo nước. Sau đó, các bạn trộn vào trong gạo một chút ít bột nghệ để cho xôi có được hương thơm cũng như các vị béo và màu được thích mắt hơn khi chiên lên. – Gạo nếp các bạn chọn hạt to hạt nhỏ tùy ý thích, quan trọng là các bạn chọn những loại hạt đều, căng bóng, gạo đều hạt và không bị gãy, không Open nhiều hạt màu vàng và đặc biệt quan trọng là gạo không bị đen cũng như sâu. Bắp bò hấp gừng ăn siêu ghiền ai cũng thích mê

2.3 Nấu nguyên liệu

– Các bạn bắt nồi lên nhà bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi cho đến khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím và gừng đã sơ chế vào phi cho thơm. Sau đó, cho phần hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào rồi xào cùng với nhau. Nêm nếm lại với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng sao cho vừa ăn rồi xào cho đến khi toàn bộ các nguyên vật liệu được chín đều. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ những nguyên vật liệu vừa mới xào vào trong bụng gà.

2.4. Cách làm gà bó xôi chiên phồng

– Đặt gà vào xửng hấp và để gà lên trên, triển khai hấp trong khoảng chừng 60 phút để gà và xôi chín đều. Trong quá trình hấp, thi thoảng các bạn nên mở nắp ra và trộn đều gạo, để cho hơi nước không bị chảy vào tránh làm chất lượng món xôi không ngon. – Trải giấy lên phía trên một chiếc mâm để thuận tiện cho việc bó xôi. Khi xôi đã được chín, thì các bạn lấy xôi ra rồi bỏ vào mâm. Sau đó, dùng muỗng trải đều và mỏng dính xôi ra sau đó, khởi đầu quy trình tiến độ bó gà. – Các bạn đặt thịt gà ở gần phía ngoài mép của xôi, rồi sau đó từ từ cuộn phần xôi cho chặt vào trong gà, cuộn cho đến khi xôi đã được bao trùm kín phần gà thì được. Bò nhúng dấm ngon miễn chê cho ngày cuối tuần – Bạn đặt chảo lên trên nhà bếp, cho ngập dầu và đợi cho đến khi dầu sôi. Tiếp đến, đem phần gà đã bó xôi vào chảo để chiên, nên để lửa vừa để xôi được giòn hơn. Chiên gà bó xôi đến khi bên ngoài phủ một lớp vàng sẫm và xôi có được độ giòn nhất định. Tiếp theo, các bạn vớt phần gà đã bó xôi ra để cho nguội, ráo dầu.

2.5 Làm nước xốt

– Bắc chảo dầu lên trên nhà bếp, phi hành tím cho thơm lên, cho gừng rồi thêm vào 2 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt vào trộn cho đều lên. Đổ vào thêm khoảng chừng 3 thìa nước dừa rồi khuấy cho đều, nấu thêm khoảng chừng 5 đến 10 phút nữa thì triển khai tắt nhà bếp.

3. Chú ý để món gà bó xôi thơm ngon

– Nên chọn gà khoảng chừng 1 đến 1,5 kg, gà không bị hôi, chọn gà chắc thịt – Không chiên xôi quá lâu Xem cách làm gà bó xôi chi tiết cụ thể dưới video này nhé !

Trên đây là một số thông tin về món gà bó xôi chiên mà các bạn có thể chế biến cho cả gia đình. YummyDay chúc các bạn thành công.

Yummyday. vn