Hướng dẫn cách làm xôi đỗ xanh thơm ngon
Bạn có muốn thưởng thức một đĩa xôi đậu xanh dẻo ngọt thơm, với gạo nếp mềm mịn và lòng đậu xanh vàng óng? Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, mình chắc chắn bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn!
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
- Dầu ăn, muối hạt
Cách làm
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
- Rửa sạch gạo nếp, ngâm nước từ 6-8 giờ để gạo nở mềm.
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ để đậu xanh nở đều, không bị lõi khi nấu.
Bước 2: Trộn gạo và đậu xanh
- Sau khi gạo và đậu xanh đã ngâm nở, vớt lên và trộn đều với nhau, rửa lại vài lần để cho sạch.
- Trộn vào gạo nếp 2 thìa cafe muối hạt, khuấy đều để gạo và đậu xanh ngấm muối.
Bước 3: Nấu xôi
- Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy.
- Cho gạo nếp trộn đậu xanh vào nồi và nấu trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Tiếp tục chế biến xôi
- Sau 30 phút, xôi đậu xanh đã chín mềm. Xới đều phần xôi trong nồi lên.
- Tưới 50ml dầu ăn lên xôi, khuấy đều để xôi ngấm dầu. Tiếp tục đun xôi thêm 10 phút nữa để hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.
Bước 5: Thưởng thức
- Xới xôi đậu xanh ra đĩa, bạn có thể dùng thắp hương trong những ngày rằm, mùng 1 hoặc làm đồ ăn sáng cho cả nhà.
- Bạn có thể kết hợp xôi với ruốc thịt, muối vừng, thịt xá xíu, thịt quay hoặc thịt rang hành theo khẩu vị của mình.
Món xôi đậu xanh này có hạt xôi dẻo dai, đậu xanh bở bùi ngon tuyệt. Quan trọng nhất, cách nấu xôi đậu xanh này giúp xôi vẫn giữ được độ dẻo mềm như khi mới nấu, ngay cả khi để qua đêm.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với món xôi đậu xanh thanh đạm này.
(Theo Emdep.vn)