T5. Th4 18th, 2024

    Trên kỳ nghỉ Tết, bạn đã làm gì? Bạn đã đi du lịch đâu? Bạn đã ăn gì?

    Hằng năm, chúng ta thường ăn thịt heo, gà và mứt. Không chỉ Hoài Hương mà cả gia đình tôi cũng no nê những món ăn đó.

    Hôm nay, để có một chút thay đổi trong năm mới, anh Y sẽ chia sẻ với chúng ta một món ăn mới làm từ thịt bò.

    Xin chào thầy! Chúc thầy có một năm mới đầy vui vẻ và hạnh phúc ở bên “Food Library”.

    Cảm ơn! Tôi cũng chúc bạn luôn xinh đẹp và khỏe mạnh trong năm mới để tiếp tục ở bên “Food Library”.

    Cảm ơn! Hy vọng chúng ta có thể mang đến nhiều món ăn mới cho khán giả trong năm mới.

    Chúng ta sẽ làm gì với thịt bò hôm nay?

    Vâng, đây là phần thịt bò nạc, vì vậy tôi sẽ làm một món ăn để ăn với cơm thay vì thịt heo, như bò kho.

    Ý tưởng hay đấy! Tôi đã không ăn cơm trong 3 ngày. Tôi đã ăn rất nhiều “Bánh chưng, bánh tét, thịt kho…”

    Vì vậy hôm nay chúng ta sẽ nấu “Bò kho với tiêu xanh” để ăn với cơm, thật tuyệt vời.

    Ở đây chúng ta có thịt bò, vậy nguyên liệu là gì?

    Các loại gia vị gồm muối, bột ngọt và đường.

    Các loại hương vị gồm tiêu trắng, tiêu xanh, tỏi, gừng, nước mắm và dầu ăn.

    Các nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm thấy trong bếp mỗi gia đình.

    Chúng ta sẽ làm gì trước?

    Vâng, bước 1 là cắt thịt bò thành miếng vừa, không cắt quá nhỏ vì sau khi hầm thì thịt sẽ nhỏ lại.

    Bước 2, hầm thịt bò trong nồi áp suất. Lưu ý là chúng ta không cần ướp thịt trước khi hầm.

    Hầm thịt bò trong 45 phút với nồi áp suất và 1 giờ 30 phút với nồi thông thường.

    Bây giờ bắt đầu hầm thịt bò.

    Đổ nửa lít nước vào nồi.

    Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt kho.

    Chúng ta cần 30 gram tiêu xanh, sau đó nghiền nhuyễn.

    Khi bạn nhai tiêu xanh, chúng không quá cay mà vô cùng thơm ngon.

    Các thành phần khác bao gồm 15 gram tỏi, 5 gram gừng, 40 gram dầu ăn.

    Nước sốt ướp gồm 10 gram nước mắm, 20 gram dầu hầm, 7 gram tiêu xay, 7 gram muối, 10 gram đường, 10 gram bột ngọt.

    Vậy là hương vị và gia vị đã sẵn sàng.

    Đã đến 45 phút rồi, thịt bò đã chín.

    Tôi có thể ngửi thấy mùi thịt bò từ bên trong nồi áp suất.

    Lấy thịt bò ra!

    Bây giờ, xào tỏi và gừng.

    Chúng ta không cần ướp thịt trước.

    Vâng, xào thịt bò với nước sốt sau đó nêm gia vị.

    Hầm thịt bò trong 5 phút là đủ.

    Thông thường, món “bò kho” sẽ mất khoảng 2 giờ bao gồm việc ướp và hầm, nhưng với công thức này chỉ mất một giờ.

    Thêm tiêu xanh và xào cho đến khi có mùi thơm.

    Sau đó, thêm thịt bò đã hầm vào nồi.

    Lấy nước luộc thịt bò ra.

    Đổ nước luộc vào nồi, đảm bảo đủ để che phủ thịt bò.

    Bây giờ, nêm gia vị, vị một chút mặn để ăn với cơm.

    Hầm trong 5 phút.

    Tôi đã chuẩn bị cơm hấp nóng ở đây, chờ cho thịt bò chín đều.

    Mùi thơm phủ khắp nhà bếp. Tôi không thể chờ đợi nữa.

    Tắt bếp và lấy thịt bò ra!

    Thật ngon lành! Tôi thích ăn cay, hương vị của tiêu xanh rất cay và thơm.

    Nước sốt thật đậm đà và thịt bò thật mềm, giòn và dai vị từ sợi mỡ cùng thụt, ngay cả không ướp nhưng vẫn hấp thụ tốt.

    Vị cay của tiêu xanh, vị chua của dưa muối, vị mềm mịn và đậm đà của thịt bò kết hợp với cơm thật hoàn hảo.

    “Bò kho với tiêu xanh” sẽ là món mới trong thực đơn gia đình hàng ngày của bạn.

    Tôi hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc nấu món này tại nhà.

    Chúc mọi điều tốt lành như bạn mong muốn, một năm mới phồn thịnh!

    Cảm ơn Hoài Hương! Cảm ơn mọi người đã theo dõi chúng tôi! Chúc bạn một năm mới may mắn và khỏe mạnh!

    Cảm ơn mọi người luôn đồng hành cùng chương trình của chúng tôi từ năm ngoái đến năm mới!

    Cảm ơn Cholimex Food đã luôn đồng hành cùng chúng tôi!

    Và bây giờ Hoài Hương và đầu bếp Nguyễn Quốc Y phải chào tạm biệt và hẹn gặp mọi người vào tuần sau!

    Dạy Nấu Bò Kho: Món ăn mới cho mâm cơm gia đình

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *