Gà nấu canh chua là một món ăn với hương vị đa dạng, từ chua, cay, mặn đến ngọt. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể thưởng thức món canh chua gà ngon lành mà không cần mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu cho món ăn
- 500g cánh gà (phần giữa)
- 30g củ gừng
- 30g củ hành tím
- 10g củ tỏi
- 50g me chín
- 50g rau răm
Cách làm món gà nấu canh chua
Bước 1: Ướp gà
- Đập nhuyễn củ gừng, sau đó cho vào tô.
- Thêm 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng vào tô.
- Cho cánh gà vào tô và rửa cánh gà với gừng, rượu và muối để cánh gà khử mùi tanh và sạch sẽ hơn.
- Trộn đều và xoa đều cánh gà từ 3 đến 5 phút.
Bước 2: Chiên gà
- Rửa cánh gà từ 2 đến 3 lần nước để cánh gà được sạch.
- Băm nhuyễn củ hành tím và củ tỏi.
- Vắt lấy phần nước từ tỏi + hành tím đã băm.
- Ướp cánh gà với nước tỏi + hành tím để cánh gà thơm và không bị cháy khi chiên.
- Thêm tiêu xay + ớt bột và 1/2 muỗng canh hạt nêm vào tô có cánh gà.
- Trộn đều và ướp 15 phút.
- Nhúng cánh gà qua 1 lớp bột chiên giòn.
Bước 3: Rán gà
- Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo.
- Đun nóng dầu ăn cho đến khi có khói.
- Cho cánh gà vào chảo và rán với lửa lớn.
- Rán cho đến khi cánh gà chín vàng đều. Thường xuyên trở mặt cánh gà để đảm bảo chín đều.
Bước 4: Làm nước sốt me
- Cho 50g me chín vào một cái tô.
- Thêm 100ml nước nóng và khuấy đều.
- Ngâm me trong 5 phút và loại bỏ phần hạt.
- Dùng một cái chảo, thêm dầu ăn và tỏi + củ hành tím đã băm.
- Chờ đến khi tỏi và hành tím có màu vàng thơm, sau đó cho nước ép me vào chảo.
- Thêm 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.
- Khuấy đều và nấu với lửa nhỏ trong 5 phút.
- Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn.
Bước 5: Hoàn thành món canh chua gà
- Cho cánh gà vào nước sốt me, để lửa nhỏ và cho cánh gà thấm đều nước sốt.
- Sau khi cánh gà thấm đều nước sốt me, có thể cho cánh gà ra đĩa để thưởng thức.
- Bạn có thể trang trí trên mặt cánh gà với một ít hạt mè rang vàng thơm.
- Món gà nấu canh chua đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món gà nấu canh chua là một món ăn hấp dẫn, thịt gà mềm bên trong và giòn bên ngoài, kết hợp với nước sốt me chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt và cay cay. Thêm chút hạt mè bùi béo đã rang vàng thơm, món canh chua gà thực sự là một món ngon tuyệt vời. Hãy thử làm món canh chua gà và khám phá hương vị độc đáo của nó.