Lẩu nấm chay từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều gia đình có truyền thống ăn chay. Đây là một món ăn thanh đạm, hương vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, trọn vị qua bài viết dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay
Cách nấu lẩu chay nấm rất đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
Để món lẩu nấm chay thơm ngon, trọn vị, các bạn cần sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các loại nguyên vật liệu như : 100 g nấm bào ngư và nấm kim châm, 50 g nấm đông cô, 50 g nấm đùi gà, 50 g nấm rơm, 50 g nấm linh chi, 50 g nấm bào ngư, 1 cái súp lơ, 1 củ khoai môn, 1 trái bắp, 1 củ cà rốt, 50 g tàu hũ ky, 100 g mía lau, 2 nhánh hành boa rô và các loại gia vị nêm nếm thông dụng .
Bước 2 : Sơ chế nguyên vật liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào sơ chế nguyên liệu. Cụ thể:
- Đối với nấm, cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong khoảng chừng 5 đến 7 phút rồi rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn .
- Các loại rau củ quả làm sạch, vô hiệu phần úng, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn .
- Mía lau và ngô đem chẻ đôi và nấu với nước trong khoảng chừng 30 – 40 phút để lấy vị ngọt. Hành boa rô băm nhỏ và phi với dầu ăn cho thơm .
Bước 3 : Nấu nước lẩu
Đầu tiên, bạn đun một nồi nước sôi rồi cho toàn bộ các loại củ như cà rốt, bắp ngô, khoai môn vào đun nhỏ lửa khoảng chừng 30 phút để chất ngọt từ các loại rau củ tiết ra. Nêm thêm một chút ít gia vị vào nồi nước dùng cho vừa ăn. Đun cho đến khi các rau củ nhũn ra thì tắt nhà bếp .
Bước 4 : Hoàn thành
Sau khi nồi nước dùng đã hoàn tất, bạn sẽ vớt hết phần củ quả ra. Cho phần nước lẩu rau củ quả thơm ngọt vào nồi lẩu và đem đi chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với nấm, rau đã sẵn sàng chuẩn bị từ trước .
Món nấm lẩu chay sẽ rất ngon khi chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày thời tiết se se lạnh. Gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu khói nghi ngút. Nghĩ đến thôi cũng thật thơm ngon, mê hoặc phải không nào .
Hướng dẫn cách nấu lẩu thái chay
Để đổi vị cho mái ấm gia đình bằng một nồi lẩu nấm chay hơi chua chua, cay cay, các bạn có thể thức công thức làm món lẩu thái sau đây :
Bước 1 : Chuẩn bị nguyên vật liệu
Món lẩu thái chay thơm ngon, trọn vị sẽ cần đến 1 số ít nguyên vật liệu như : 01 quả dứa, 02 miếng đậu chiên, 500 g bún tươi, 50 g nấm rơm, 50 g nấm bào ngư, 100 g nấm kim châm, 70 g táo đỏ, 02 củ tỏi, 05 quả me, 200 g rau ăn kèm, 100 g chả quế, 50 g gia vị lẩu thái, 03 trái ớt tươi và các gia vị nêm nếm chay thông dụng .
Bước 2 : Sơ chế nguyên vật liệu
-
Đối với nấm, bạn đem loại bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Xem thêm: Cá nục hấp cuốn bánh tráng xứ Quảng
- Rau ăn kèm, nhặt bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và để ráo nước .
- Dứa gọt sạch, vô hiệu mắt và cắt miếng to .
- Me đêm ngâm với nước sôi cho mềm ra, rồi vô hiệu hạt chỉ lấy phần nước cốt .
Bước 3 : Chế biến
Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho dứa vào xào cho thơm, cho tiếp nước me và nêm nếm gia vị. Xào đến khi dứa ra nước thơm thì liên tục cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên. Cuối cùng cho gia vị lẩu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun sôi rồi tắt nhà bếp .
Nước lẩu thái chay sau khi hoàn tất có vị chua chua cay cay mùi vị đậm đà, thơm ngon. Khi ăn, các bạn sẽ ăn kèm với bún tươi, cho thêm một chút ít rau thơm, tỏi tây để tận thưởng cảm xúc tuyệt vời nhất .
Một số quan tâm khi chọn nguyên vật liệu làm món lẩu nấm chay
Một trong những tuyệt kỹ quan trọng quyết định hành động đến một món ăn ngon đó là nguyên vật liệu. Món ăn chỉ thực sự ngon, bổ dưỡng khi được chế biến từ các nguyên vật liệu tươi ngon. Do đó, khi lựa chọn nguyên vật liệu, các bạn nên chọn những nguyên vật liệu có nguồn gốc rõ ràng, nguyên vật liệu cần bảo vệ được độ tươi .
- Đối với nấm, các bạn nên chọn nấm còn tươi, có vị thơm đặc trưng. Không nên chọn nấm bị dập, có mùi hôi .
-
Rau ăn lẩu nên chọn những loại rau tươi, không có thuốc bảo vệ thực vật. Khi mùa về thì nên làm sạch bằng nước muối để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn đậu hũ, các bạn nên chọn những miếng đậu hũ trắng tinh, có mùi thơm nhẹ của đậu nành và đang còn ấm .
Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon, đúng vị để các bạn tham khảo. Lẩu nấm chay có hương vị thơm ngon, dễ ăn, tốt cho sức khỏe, cách làm lại đơn giản. Các bạn hãy thử làm để chiêu đãi mình và người thân trong gia đình ngay thôi.
Xem thêm :
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
