T3. Th3 5th, 2024

Xin chào các bạn đam mê ẩm thực! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tạo nên một món ngon đặc trưng của miền Nam – Bánh canh cua. Với cách làm đơn giản tại nhà, chắc chắn bạn sẽ làm mê mẩn cả gia đình.

Nấu Bánh Canh Cua
Nấu Bánh Canh Cua

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg cua biển (chọn cua có nhiều trứng để tăng hương vị)
  • 200g huyết heo
  • 20 quả trứng cút
  • 100g tôm
  • 800g sườn non để nấu nước dùng
  • 100g da heo
  • 200g nấm rơm đã ngâm muối
  • 1 củ hành tây (khoảng 200g)
  • 2 củ cải trắng (khoảng 400g)
  • Hành lá, ngò rí
  • 6 tép tỏi
  • 50g hành tím
  • 40g gừng

Cách làm bánh canh cua

  1. Rửa sạch cua và để ráo.
  2. Trụng sườn non và nấu nước dùng với hành tím, gừng, muối. Luộc sườn non trong nước sôi khoảng 20 phút cho ra nước xương ngọt.
  3. Trụng luộc huyết heo trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.
  4. Trụng tôm trong nước sôi khoảng 15 giây, sau đó vớt ra.
  5. Lấy nồi nước dùng đã nấu khoảng 4 lít, tiếp tục nấu nước dùng thêm 20 phút.
  6. Thêm hành tây, củ cải trắng, ngò rí, hành lá, tỏi, gừng vào nồi nước dùng.
  7. Lấy gạch cua riêng.
  8. Cắt da heo và huyết heo thành miếng nhỏ.
  9. Phi thơm hành tỏi trong dầu điều.
  10. Xào gạch cua trên lửa nhỏ khoảng 1 phút, sau đó thêm gia vị như hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, nước mắm. Xào cua trong khoảng 2 phút.
  11. Phi thơm hành tỏi trong dầu, sau đó xào nhanh nấm với hạt nêm, đường, tiêu xay. Tắt bếp.
  12. Vớt hành tây, củ cải, gốc ngò rí ra khỏi nồi nước dùng.
  13. Thêm thịt sườn, cua, huyết heo, da heo, trứng cút, tôm, nấm rơm đã xào vào nồi.
  14. Nêm gia vị vừa ăn.
  15. Trụng bánh canh vào nồi.
  16. Nấu trong khoảng 1 phút, sau đó múc ra tô.
  17. Bạn có thể thêm muối tiêu chanh, nước mắm ớt cay, rau giá, sa tế ớt để kết hợp ăn thêm ngon.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món bánh canh cua ngon tuyệt! Đừng quên chia sẻ công thức này đến mọi người nếu bạn thấy hài lòng với kết quả.

Cách làm bánh canh cua ngon tuyệt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *