T3. Th3 5th, 2024

Cá chiên giòn, thơm bùi, cực kỳ ngon miệng

Chào các bạn đến với kênh Youtube chính thức của Ông Thọ
Xin chào mọi người
Hôm nay tôi muốn giới thiệu đến các bạn một món ăn ngon làm từ cá: Canh Cá Dọc Mùng
Tôi đã chuẩn bị sẵn bún và các loại rau sống đi kèm
Những loại gia vị cần chuẩn bị như sau:

  • Sả tươi
  • Hành lá
  • Rau thì là
  • Cà chua
  • Nghệ
  • Gừng
  • Hành tím
  • Giấm gạo
  • Muối
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Bột chiên giòn
  • Bột năng
  • Tương ớt, tương chấm
    Để làm Canh Cá Dọc Mùng này, hãy theo tôi đến câu cá trước nhé
    Bây giờ tôi sẽ chuẩn bị cá
    Ở đây, tôi đã bỏ muối lên cả hai mặt cá để rửa sạch
    Sau đó tôi sẽ đặt cá lên thớt để lấy thịt cá
    Lưu ý là dao phải sắc, các bạn nhé
    Khi làm món bún này, sử dụng cá trê sẽ ngon và phù hợp hơn
    Tôi đã lấy thịt cá để chiên
    Sau khi lọc thịt cá như thế này
    Và về xương cá, tôi sẽ làm ngâm ngon
    Sau khi lọc xong, tôi sẽ chặt xương cá rồi chiên
    Xương cá sau khi lọc xong, chúng ta cắt thành ba phần, sau đó hầm
    Chúng ta hầm để nước dùng ngọt hơn
    Ở đây, tôi sẽ đặt những xương cá này vào, để tôi ninh nhừ
    Tôi sẽ lọc cá ngay bây giờ
    Món thịt này khi chiên sẽ rất giòn
    Cắt từng lát vừa phải, như thế này
    Không cắt quá to, cũng đừng cắt quá nhỏ
    Ở đây, chúng ta phải ướp thịt cá
    Đợi cho cá ngấm gia vị để mang đi chiên
    Tôi sẽ thêm một chút nước mắm
    Muối
    Hạt nêm
    Bột ngọt
    Trộn đều
    Tôi đã ướp thịt cá không quá mặn
    Chúng ta sẽ ướp một ít vào xương cá này
    Tôi cũng thêm một ít nước mắm
    Hạt nêm
    Và còn lại là bột ngọt
    Tôi sẽ chiên thịt cá và hành tím. Tiếp theo là cho cà chua vào để nấu thành nước súp
    Trong lúc chờ cá được chiên và xương cá được ninh, tôi chuẩn bị rau sống
    Tôi rửa sả tươi
    Thêm một ít giấm gạo vào để giúp sả không bị thâm
    Nếu ai trong số các bạn dị ứng, nhưng không đeo găng tay, khi làm xong, bạn phải rửa tay ngay lập tức
    Ngâm cho đến khi nước dùng gần sắp xong
    rồi cho một ít muối vào đây
    Ở đây, tôi thêm bột chiên giòn
    Thịt cá chiên cần phải bọc bột chiên giòn
    Bạn có thể thêm bột chiên giòn hoặc không khi bạn muốn chiên cá sâu
    Có hai cách chúng ta có thể làm, nhưng tôi cho một ít bột chiên giòn
    Ở đây, tôi sẽ thêm dầu ăn
    Bật lửa
    Sau khi thêm dầu ăn, chúng ta thêm cá vào
    Ở đây, tôi phải chiên bánh cá trước
    vì cá đó đã có bột, nên chúng ta sẽ chiên sau
    Ở đây, tôi cho vào để chiên
    Nhớ là làm bún cá phải có bánh cá
    Trước đây, tôi đã giới thiệu bánh cá này cho các bạn rồi
    Các bạn có thể tìm trên kênh của tôi để xem
    Không tốt nếu bạn chiên quá sâu
    Ở đây, đủ rồi
    Giờ chúng ta cho thịt cá vào
    Cho một ít thịt cá chuyển màu vàng trước
    Tôi sẽ chiên lần hai, để nó đều nhau hơn
    Nó rất giòn, thơm, cực kỳ ngon
    Nhớ là không nên chiên quá lâu
    Thịt sẽ không ngon và ngọt
    Cắt cà chua làm màu, cắt một nửa thành từng miếng
    Bây giờ tôi chiên tỏi và hành tím
    Món ăn này phải có mùi thơm của hành tím và tỏi, không thì sẽ không ngon
    Cho một nửa vào một cái bát
    Nhớ là chỉ lấy một ít thôi
    Giờ tôi cho cà chua vào
    Tôi cho cà chua vào để làm màu
    Ở đây chúng ta thêm một ít muối, bột ngọt, nước mắm
    Nếu bạn muốn món ăn có màu đẹp, bạn phải làm như thế này, mọi người nhé
    Tôi đã luộc cà chua
    Chúng tôi luộc xương cá này một chút, sau đó thêm nước và cà chua vào
    Thêm nước sôi
    Nhớ thêm nước sôi, điều này sẽ giúp nước dùng thơm, không mùi tanh
    Tôi cho gừng vào
    Nhớ gõ gừng
    Cho gừng vào để thơm
    Nhớ là chúng ta phải ninh trong 30 phút, để có nước, có nước tươi
    Tôi đã ngâm rau này, giờ tôi cho một chút muối vào đây
    Tôi khuấy, rửa và vắt
    Tôi mở nắp và đun sôi để loại bỏ mùi tanh
    Ở đây, tôi đã đun sôi trong 30 phút rồi
    Bây giờ lấy xương cá ra, hết thịt trong nước dùng, mọi người nhé
    Tôi cho cà chua vào
    Và nước nghệ, mọi người
    Đun sôi sau đó cho thêm các loại rau khác vào
    Tôi cho rau thì là vào, mọi người
    tôi thêm cà chua để món ăn trông ngon hơn
    hành tím và tỏi
    tôi cũng thêm chút rượu nếp qua
    Tôi cắt bánh cá, mọi người
    Cắt dài một chút nhưng vừa phải
    giờ chúng ta chỉ việc múc ra thưởng thức
    bún đã sẵn, rau sống đã rửa, giờ chúng ta cho bánh cá và thịt cá vào
    hành lá, rau thì là ở đây
    Nó vừa phải
    Sả, cà chua
    Nhìn món này rất ngon phải không?
    Mọi người, tôi đã hoàn thành Canh Cá Dọc Mùng rồi đấy
    Trước kia tôi đã từng ăn món này ở thành phố Hải Phòng
    Đó là món bún cá, rất ngon
    Vì gần đây tôi nhớ món ăn này nên tôi sẽ giới thiệu cách làm đến các bạn
    Mặc dù một số hương vị đã bị mất, nếu tôi nhớ không lầm, nó có tôm
    Canh Cá Dọc Mùng ở Hải Phòng rất ngon. Bún, bánh cá và cá chiên đều tuyệt vời,
    Đó là lý do tại sao hôm nay tôi làm món này để nhớ những ngày xưa tôi đã ăn ở Hải Phòng
    Đối với tôi, món này ngon như món ở Hải Phòng, chúng ta chỉ thiếu hương vị tôm
    Hãy cùng tôi thưởng thức
    Hương thơm nồng, hơi chua nhẹ
    Đây là một bữa ăn hoàn hảo khi ăn với rau sống
    Tôi đã ướp thịt cá rất ngon
    Tôi thêm một chút tương ớt cay
    Món này thích hợp ăn cay
    Mọi người, với hướng dẫn này, các bạn sẽ rất thích nó
    Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể thêm hoặc bớt gia vị
    Tôi nấu như vậy thường xuyên, hoặc nếu bạn ăn cay hơn thì có thể cho thêm đĩa ớt tươi hoặc tương ớt nóng
    Hy vọng các bạn sẽ ủng hộ tôi
    Cảm ơn mọi người đã xem và hẹn gặp lại sớm.
Cách nấu Canh Cá Dọc Mùng

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *