T3. Th3 5th, 2024

Canh chua cá lóc là một trong những món canh truyền thống của người Việt Nam, mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Canh chua cá lóc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp gia đình bạn có thêm một món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Hãy cùng khám phá cách nấu canh chua cá lóc ngay dưới đây!

Nấu Canh Chua Cá Lóc
Nấu Canh Chua Cá Lóc

Nguyên liệu:

  • Cá lóc: 650g
  • Giấm: 1 chén
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Giá đỗ: Rửa sạch
  • Dừa bào, cà chua: Mỗi loại 100g
  • Bắp cải: 150g
  • Khoai môn: 100g, gọt vỏ

Cách nấu:

  1. Làm sạch cá lóc bằng cách rửa sạch để loại bỏ mùi tanh.
  2. Loại bỏ vảy cá.
  3. Rửa cá lóc bằng nước.
  4. Thái cá ra từng miếng nhỏ (5mm mỗi miếng).
  5. Rửa sạch đầu cá.
  6. Tẩy bỏ mỡ và tĩnh mạch máu bụng cá.
  7. Rửa sạch giá đỗ.
  8. Rửa sạch dừa bào và cà chua.
  9. Thái bắp cải thành từng lát mỏng.
  10. Thái khoai môn thành từng lát mỏng.

Sau khi đã làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành nấu canh chua cá lóc như sau:

Bước 1: Pha hỗn hợp gia vị:

  • Trộn 250g cá lóc với một nửa hành khô đã bằm nhuyễn.
  • Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt bột đã bằm nhuyễn.
  • Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 15 phút.

Bước 2: Xào tỏi và cá lóc:

  • Băm nhuyễn 20g tỏi.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng.
  • Thêm tỏi và chiên cho vàng.
  • Sau đó, thêm cá lóc đã ướp vào chảo và chiên trong 2-3 phút.
  • Sau khi cá chín vàng, nắp chảo lại và đun nhỏ lửa trong vòng 10 phút.

Bước 3: Hấp canh chua cá lóc:

  • Đun 1,2 lít nước trong nồi cho đến khi nước sôi.
  • Lọc bỏ bọt trên mặt nước.
  • Đặt cá lóc đã chiên vào nồi nước sôi.
  • Thêm khoai môn, bắp cải, dừa bào, cà chua và ớt.
  • Tiếp tục đun canh trong vòng 10 phút nữa.

Bước 4: Thêm gia vị và nước mắm:

  • Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh gia vị hỗn hợp, 1,5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm.
  • Cho 120g quả chanh vào và vắt lấy nước.
  • Thêm 4 muỗng canh nước chanh vào canh.
  • Trộn đều canh chua và đun sôi.

Bước 5: Hoàn thiện canh chua cá lóc:

  • Thêm các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, rau mùi đã rửa sạch vào canh.
  • Trộn đều và đun sôi.
  • Đun nhỏ lửa và thêm tỏi đã xào, cá lóc đã chiên, hành khô và ớt đã bằm.
  • Tiếp tục xào canh trong 2-3 phút.
  • Cuối cùng, thêm nước ấm, 1 muỗng cà phê mật ong và tiếp tục đun canh đến khi nước canh sánh lại.

Canh chua cá lóc đã hoàn thiện! Bạn có thể thưởng thức ngay món canh chua này với cơm trắng thơm nồng. Món canh chua cá lóc không chỉ giúp gia đình bạn cảm nhận được vị chua, cay, ngọt tự nhiên mà còn là một món ăn giàu dinh dưỡng. Hãy thử nấu ngay và khám phá hương vị độc đáo của canh chua cá lóc!

Nấu Canh Chua Cá Lóc – Món Canh Chua Cá Hấp Dẫn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *