T3. Th2 27th, 2024

Hôm nay chúng ta sẽ quay trở lại với một món ăn Hàn Quốc đơn giản, Canh Kim Chi. Canh Kim Chi rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Phương đã có một video clip hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi, nhưng cách nấu canh này thì rất đơn giản. Trong vòng 15 phút, bạn sẽ có một phần canh cho hai người.

Nấu Canh Kim Chi đậu Phụ
Nấu Canh Kim Chi đậu Phụ

Nguyên Liệu

  • 100g thịt ba rọi hoặc thịt nạc dăm
  • 100g thịt hộp Spam (có thể thay bằng thịt khác nếu không thích Spam)
  • 400g Kimchi đã lên men chua
  • 200g nước Kimchi
  • 100g đậu hũ
  • Hành lá
  • Ớt sừng

Cách Nấu

  1. Cho chút xíu dầu ăn vào nồi, hoặc dùng dầu ớt cũng được.
  2. Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào nồi.
  3. Cho thịt vào nồi và đảo đều. Theo cách của người Hàn Quốc, không cần ướp thịt trước.
  4. Thêm một muỗng canh rượu nấu ăn hoặc rượu soju để khử mùi thịt.
  5. Hoặc thay bằng một muỗng cà phê gừng xay nhuyễn, vắt lấy nước.
  6. Cho kim chi vào xào chung, giữ lại phần nước Kimchi cho vào sau.
  7. Thêm nửa muỗng canh đường (số lượng tuỳ vào mức độ men chua của kim chi).
  8. Thêm một muỗng canh hạt nêm từ thịt và đảo đều trong vòng 2 phút.
  9. Thêm 500ml nước (có thể dùng nước lọc hoặc nước vo gạo).
  10. Cho nước Kimchi vào nồi.
  11. Thêm một muỗng canh nước mắm (tuỳ khẩu vị có thể thêm 173 mcf muối).

Canh Kim Chi có nhiều loại

Trong tiếng Việt, chúng ta chỉ biết món canh. Nhưng người Hàn Quốc lại có rất nhiều danh từ để diễn đạt món canh. Canh trong tiếng Hàn gọi là Guk, và còn có nhiều loại nước lỏng hơn khi đun canh Kimchi. Kimchi Jigae là một món canh kim chi có ít nước hơn, trong khi Kimchi Jeongol là kiểu lẩu Hàn Quốc có thêm bánh gạo và xúc xích.

Kết Quả

Nấu đậy nắp trong vòng 5 phút trên lửa trung bình. Thêm thịt Spam, đậu hũ, hành lá, và ớt. Vậy là xong rồi đó! Món canh này rất đơn giản phải không nào? Có thể cho thêm một muỗng canh bột ớt, nhưng Phương không thêm vào vì các bé nhà mình không thích ăn cay.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Hôm nay chúng ta đã có một món canh rất đơn giản và ngắn gọn. Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại trong video clip lần sau.

Canh Kim Chi đậu Phụ: Một Món Ăn Hàn Quốc Đơn Giản cho Bữa Cơm Gia Đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *