T5. Th6 20th, 2024

    Mấy ngày gần đây, không khí ở Saigon trở nên mát mẻ và trong lành hơn. Chính vì vậy, mình nhớ ngay đến món cháo sườn thơm ngon. Trong video này, mình sử dụng gạo ST25 – loại gạo duy nhất được bán tại siêu thị Vinmart trong thời gian dịch bệnh. Mặc dù bình thường nên sử dụng bột gạo tẻ mới ngon nhất, nhưng vì tình hình hiện tại, mình sẽ sử dụng gạo xay thay thế.

    Nấu Cháo Sườn Bằng Nồi Cơm điện
    Nấu Cháo Sườn Bằng Nồi Cơm điện

    Sơ Chế và Ướp Thịt

    Đầu tiên, bạn hãy xay gạo ra và ngâm nở để giúp cháo nấu chín nhanh hơn. Không cần xay quá mịn, chỉ cần xay vỡ hạt gạo ra thành những hạt nhỏ như ti. Nếu bạn có máy xay sinh tố, cũng có thể dùng để xay gạo.

    Trong thời gian gạo ngâm, bạn có thể sơ chế và ướp thịt. Nên chọn sườn non để món cháo thêm thơm ngon. Sau khi rửa sạch, bạn nên trụng hoặc luộc sườn trong nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ mùi hôi. Thêm một muỗng muối và một chút rượu gạo Hàn Quốc vào nước luộc giúp khử mùi tốt hơn.

    Chế Biến Cháo Sườn

    Sau khi ướp thịt trong khoảng 15-20 phút, hãy xào sườn thơm cho săn lại, sau đó cho nước vào nồi hầm sườn. Đủ một chút nước để đổ qua mặt sườn là được. Đậy nắp và đun lửa vừa hầm khoảng 1 giờ cho sườn mềm.

    Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi sau khi đã xay. Trước khi đổ gạo vào, hãy khuấy lên để đảm bảo gạo không bị dính cháy nồi và cháo trở nên sệt. Đảo đều trong quá trình nấu cháo để không bị cháy nồi.

    Sau một thời gian, bạn sẽ thấy cháo sườn đã sệt và đặc. Để tránh cháy cháy dưới đáy nồi, bạn có thể sử dụng chiếc vá có lưỡi bằng để đảo đáy chảo. Cuối cùng, món cháo sườn đã hoàn thành.

    Kết

    Hôm nay mình quay video trong nhà vì trời sắp mưa, nên ánh sáng không đẹp lắm. Hy vọng qua hình ảnh, các bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của món cháo này. Bạn có thể thưởng thức món này cùng tiêu và chà bông.

    Nếu bạn ở Sài Gòn, có thể tìm món cháo sườn ngon trên đường Phạm Văn Hai, gần CMT8. Có một cô chú bán xe đẩy món này. Tuy nhiên, món cháo sườn ở đây có phong cách miền Nam, được thêm hành phi và các loại rau thơm. Mặc dù không hoàn toàn giống kiểu Hà Nội, thịt sườn mềm và cháo thơm rất hấp dẫn.

    Ngoài món cháo sườn, Hà Nội còn có món cháo trai tương tự, có chất cháo đặc và dẻo như vậy, nhưng mang mùi hương đặc trưng của trai. Mỗi khi nói về món này, mình lại nhớ đến Hà Nội thân yêu.

    Cảm ơn bạn đã xem video và chúc bạn thành công khi nấu món cháo sườn này. Nếu bạn cũng thích món này, hãy để lại comment để mình biết nhé. Đừng quên nhấn like và subscribe để cùng mình khám phá nhiều món ăn thú vị khác nhé. Cám ơn bạn rất nhiều!

    Món Cháo Sườn Ngon Lạ Miệng Với Nồi Cơm Điện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *