T3. Th3 5th, 2024

Cách nấu canh chua cá lóc sẽ mang đến cho bạn một món ăn truyền thống với vị chua ngọt dịu và thanh mát, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây để thưởng thức món canh chua cá lóc tươi ngon nhé!

Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Cá
Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Cá

Nguyên Liệu

  • 1 con cá lóc tươi (khoảng 500g)
  • 1 quả dứa chín
  • 3 quả cà chua
  • 1 củ cải dọc mùng
  • 100g đậu bắp
  • 1 bó rau ngổ và mùi tàu
  • 1 quả me chín
  • 1 thìa bột canh
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa mì chính
  • Muối, tiêu, tỏi, ớt, sả

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc

  1. Ướp cá: Ướp cá lóc với 1 thìa bột canh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm và 1 thìa sả băm. Thoa đều để cá ngấm gia vị.

  2. Chuẩn bị dứa: Bỏ lõi dứa, thái miếng hình tam giác rồi ướp cùng với 1 thìa bột canh, 1 thìa đường để dung hòa vị chua của dứa.

  3. Chuẩn bị cà chua: Bổ cà chua thành múi cau.

  4. Chuẩn bị cải dọc mùng: Cắt dọc mùng thành khúc khoảng 3cm và ngâm vào tô nước đá có pha muối để không bị thâm, khi ăn không bị ngứa và có độ giòn.

  5. Chuẩn bị đậu bắp: Bỏ phần cuống và đầu ngọn của đậu bắp, cắt khúc rồi ngâm vào tô nước pha muối.

  6. Chuẩn bị rau thơm: Rau ngổ và mùi tàu xắt nhỏ.

  7. Chuẩn bị nước cốt me: Cho nửa bát con nước vào để lọc me, chắt lấy phần nước cốt.

  8. Chiên cá: Chiên sơ qua cá với tỏi, sả băm để miếng cá săn lại, khi nấu không bị nát và đậm vị hơn.

  9. Nấu canh chua: Cho khoảng 1L nước vào nồi để nấu canh chua cá lóc. Sau đó, cho nước cốt me vào trước, thả cá vào sau. Vị chua của me sẽ khử vị tanh của cá lóc.

  10. Hòa điểm tâm: Không xào cà chua rồi mới cho cá vào như thông thường, cách nấu này giúp cho món canh chua cá lóc thơm và thanh hơn.

  11. Trang trí và thưởng thức: Khi nước canh sôi thì cho cà chua và dứa vào. Tiếp theo, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ mì chính và nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho đậu bắp, dọc mùng vào. Khi nước canh bùng sôi, cho nốt phần cà chua còn lại và giá đỗ cùng rau thơm vào, đảo qua 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức thôi nào!

Hy vọng rằng bạn đã tìm hiểu được cách nấu canh chua cá lóc tươi ngon. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon lành!

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Tươi Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *