T5. Th4 18th, 2024

    Thời tiết lạnh giá như hiện nay, một tô Bún Thái nóng hổi chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu món Lẩu Thái Hải Sản cay nồng và đậm đà nhất. Món ăn này rất dễ nấu, và bạn có thể điều chỉnh độ cay theo sở thích của mình. Hãy cùng nhau bắt đầu!

    Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái Hải Sản
    Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái Hải Sản

    Nguyên Liệu

    • 1kg xương heo (có thể thay thế bằng xương bò)
    • 2 lít nước
    • 6gr muối
    • 2 củ hành tây (120gr mỗi củ)
    • 10gr gừng
    • 15gr riềng
    • 20gr tỏi
    • 40gr hành tỏi
    • 10 lá chanh
    • 80gr sả (khoảng 4 cây)
    • 50gr me
    • 100ml nước sôi
    • 2 muỗng canh dầu ăn
    • 2 củ tỏi băm nhuyễn
    • 50gr sốt cà chua
    • 25gr mắm khô
    • 12gr muối
    • 15gr đường phèn
    • 8gr bột nêm gà
    • Rau mùi, hành lá, giá, rau muống, ớt

    Cách Nấu

    1. Cho xương heo vào nồi lớn, đun sôi trong 2 lít nước cùng 6gr muối. Đun sôi rồi tắt bếp, sau đó lấy xương ra để ráo và rửa sạch.

    2. Đun 2 lít nước trong nồi lớn, thêm 2 củ hành tây và đun sôi. Sau đó cho xương heo đã phơi vào nồi. Lưu ý rằng, nếu bạn muốn ăn xương heo, hãy cho xương vào khi nước chưa sôi. Nếu không, chờ cho tới khi nước sôi rồi mới cho xương vào để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng của xương được giữ lại.

    3. Lấy bọt phía trên nồi. Sau đó, đậy nắp và đun nhỏ lửa để xương heo ninh trong khoảng 60 phút.

    4. Trong quá trình ninh xương heo, chuẩn bị các gia vị: gừng, riềng, tỏi, hành tỏi, lá chanh và sả. Cắt các nguyên liệu này thành từng mảnh nhỏ.

    5. Cho 50gr me vào 100ml nước sôi, khuấy cho me tan chảy. Lọc lấy nước me.

    6. Trong một nồi nhỏ, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào đảo cho thơm và cho sốt cà chua vào. Chờ đến khi dầu chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

    7. Lọc nước xương heo đã ninh vào nồi đã cho tỏi hẹ vào. Tiếp theo, cho vào các gia vị đã chuẩn bị (hành tỏi, lá chanh, gừng, riềng, sả) và sốt cà chua. Cuối cùng, cho nước me đã lọc vào nồi.

    8. Chần lại nước lẩu bằng muối (12gr), đường phèn (15gr) và bột nêm gà (8gr). Đun sôi trước khi cho hải sản vào.

    9. Chúc mừng, bạn đã hoàn thành nước lẩu thơm ngon rồi! Bây giờ, hãy trang trí tô lẩu với các loại hải sản đã luộc chín như mực, tôm và cá viên. Thêm rau mùi, hành lá, giá và rau muống. Đặc biệt, đừng quên ớt để thêm hương vị cay nồng. Trên cùng, bạn có thể rưới thêm một chút nước mắm pha với sốt ớt Thái và nước chanh để tăng thêm hương vị.

    Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái Hải Sản: Món Ăn Đậm Đà Cho Ngày Se Lạnh

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *