T5. Th4 18th, 2024

    Nguyên liệu:

    • 2 vĩ thịt ốc bươu đông lạnh (mỗi vĩ 400g)
    • 3 pound (lb) giò sống (khoảng 450g)
    • 10 cây sả đông lạnh
    • 1 củ gừng lớn
    • 10 tép tỏi
    • 10 trái ớt
    ốc Nhồi Nấu Mẻ
    ốc Nhồi Nấu Mẻ

    Chuẩn bị ốc

    • Cắt ốc thành miếng nhỏ và ngâm với rượu trắng trong nửa tiếng.
    • Rửa sạch ốc và bóp nhồi cho đến khi không còn nhớt.

    Xào ốc

    • Trong một chảo nóng, cho dầu ăn, tỏi và gừng đã xay nhuyễn. Xào nhẹ cho đến khi có mùi thơm.
    • Thêm ốc vào chảo và xào chung. Trộn đều và cho muối vào.
    • Tiếp tục xào với lửa lớn cho đến khi nước trong ốc chảy ra và nước xôi.
    • Đổ ốc qua rây để lấy phần nước dưới, chỉ giữ lại phần thịt ốc.

    Xay ốc

    • Xay ốc thành nhuyễn, không cần quá nhuyễn để còn có cảm giác sần sật khi ăn.

    Chuẩn bị chả ốc

    • Rửa sạch lá chuối đông lạnh và cắt thành miếng nhỏ.
    • Đặt lá chuối lên một lớp bao nilông, sau đó cho 1 muỗng chả ốc, các miếng sả và gừng lên trên.
    • Gói lại bằng cách gấp 2 đầu và tiếp tục gói hết phần chả ốc còn lại.
    • Cho chả ốc vào túi ziplock và đặt vào tủ đông.

    Hấp chả ốc

    • Hấp từ 30 đến 35 phút cho đến khi chả chín.

    Chúc các bạn thành công và hãy thử chả ốc độc đáo này. Hẹn gặp lại trong những món ăn tiếp theo!

    Ốc Nhồi Nấu Mẻ: Đặc sản độc đáo từ biển cả

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *