Thực đơn làm mâm cỗ chay để cúng rằm tháng 7

0
142

Các thực phẩm chay như canh rau củ, nem chay, giò chay, chả đậu chiên xù,… là các món sẽ có trong thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7. Các thực phẩm này rất dễ chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé:

  1. Món Chả đậu xanh chiên xù

Ngâm đậu xanh cho mềm, sau đó hấp chín rồi xay nhuyễn. Chuẩn bị đậu phụ đã được dằm nát. Ngâm mộc nhĩ cùng với nước nóng cho đến khi nở rồi băm nhỏ. Cho đậu xanh, đậu phụ, bột ngọt, mộc nhĩ cùng tiêu, bột canh cùng đảo đều với nhau rồi viên tròn thành nhiều viên, lăn trong bột chiên xù rồi ấn các viên tròn thành hình dẹt. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo rồi cho từng viên bột để chiên vàng đều 2 mặt.

2. Món đậu sốt nấm

Ngâm nấm hương cho đến khi nở rồi rửa thật sạch và cắt lát. Cắt đậu phụ thành những hình vuông. Đập dập gừng, phi hành thơm rồi bỏ nấm hương vào cùng, sau đó đảo đều tất cả. Cho thêm nước vào nồi cho sôi, sau đó cho đậu vào để sôi thêm khoảng 10 phút. Nêm thêm chút tiêu, hành hoa và các gia vị sau đó tắt bếp.

3. Món măng xào hành

Lấy măng chua vào trong nồi luộc sôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chờ đến khi ráo nước. Bạn có thể đem măng luộc lại một lần nữa và để ráo nước để giảm bớt vị đắng của măng. Phi hành thơm vào cùng măng, dầu ăn để đảo đều.Cho thêm gia vị, nước mắm , hành lá thái nhỏ vào cho vừa ăn, đảo đều .

4. Món canh rau củ

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi rửa bằng nước sạch. Cà rốt tỉa hoa, bổ khoai tây vừa mắt và dễ ăn. Phi hành thơm, cà chua với một tí dầu ăn. Đảo đều khoai tây cùng với cà rốt. Cho vào nồi 1,5 bát nước sạch. Đợi khoảng 10 phút để nước canh đã sôi. Đến lúc khoai bở hoặc mềm thì nêm thêm gia vị, hành hoa được thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

5. Giò chay

Bạn có thể mua giò chay đã được chế biến sẵn ở các cửa hàng bán đồ ăn chay.

6. Món nem chay rán

Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho đến khi nở và rửa bằng nước sạch và nghiền nhỏ đậu phụ. Cho các nguyên liệu vào cùng và các gia vị rồi trộn đều. Sau đó cho vào nem cuốn lại và đem đi chiên.

7. Các món tráng miệng chè, xôi

  • Làm chè: Ngâm đỗ xanh đến khi mềm rồi đem đi hấp chín và để nguội. Cho bột sắn, đường trắng cùng với nước và khuấy cho đều cho đến khi có màu trắng trong. Lúc chè chín và sôi thì đem xuống bếp và cho chè ra từng chén.
  • Làm xôi: Dùng gạo nếp ngon và ngâm khoảng 8-10 tiếng đến khi gạo nếp mềm, vo lại để cho khô và rắc thêm một ít muối ăn. Đem xôi vào chõ xửng hấp khoảng 25 phút đến khi chín. Bỏ vào thêm một ít dừa nạo và nước cốt dừa đánh đều. Đợi 5 phút rồi đem xối xuống.

8. Rau củ luộc

Thái cà rốt thành nhiều miếng, cắt đậu đũa thành nhiều khúc và đem đi rửa sạch. Bắc nước đun sôi với một ít muối , sau đó luộc sôi đậu đũa đầu tiên, rồi bỏ cà rốt vào cùng đợi sôi thêm khoảng 5 phút. Sau khi đã sôi, lấy rau củ ra chén nước nguội và để khoảng 3 phút mới bày trang trí lên đĩa.

9. Món khoai môn chiên xù

Lấy các củ khoai môn gọt vỏ đem đi rửa bằng nước sạch, hấp chín, nghiền nhỏ, trộn cùng một ít đường trắng và bột mì sau đó viên thành những viên tròn. Đem đi lăn trong bột chiên xù và đổ dầu chiên trong chảo đến khi vàng chín đều. Vớt ra giấy thấm dầu rồi đem trang trí lên đĩa.

Xin chúc các làm thành công các món ăn trên.

Hùng Nguyễn/Cùng Trò Chuyện

Comments

comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here