Thuyết minh về món cá kho tộ – TungChi’N

Những bài văn mẫu hay lớp 8

Văn mẫu lớp 8 : Thuyết minh về món cá kho tộ gồm các bài văn mẫu hay được VnDoc sưu tầm và tổng hợp ra mắt tới các em học viên tìm hiểu thêm, củng cố kiến thức và kỹ năng thiết yếu cho bài kiểm tra viết sắp tới đây của mình. Mời các em học viên cùng tìm hiểu thêm .Bạn đang xem : Thuyết minh về món cá kho tộ | Thuyết minh về món cá kho tộ

Thuyết minh về món bún chả Hà Nội

Thuyết minh món bún tôm TP. Hải Phòng

Dàn ý thuyết minh về món cá kho tộ

* Mở bài :– Giới thiệu chung về món cá kho tộ– Cá kho tộ là một món ăn đặc chưng của miền tây với vị tươi ngọt của cá mới bắt ở ruộng, hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh xảo tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc .* Thân bài :a / Nguyên liệu :- 1 kg cá ( hoàn toàn có thể dùng cá lóc, cá trê hay cá rô ) .– 200 g thịt ba chỉ .– Nước dừa lấy từ một quả dừa .– Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm .Article post on : tungchinguyen.comb / Thực hiện :– Cá lóc đánh vảy, làm sạch, cắt khúc. Có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh .– Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn .– Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng, một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng chừng 15-30 phút .

– Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng nồi với chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Khi tỏi thơm trút thịt vào. Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp.

Source : tungchinguyen.com– Xếp từng lát cá vào nồi vừa hòn đảo thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên, rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại nhà bếp. Trút nước dừa vào nồi cá, vặn lửa to, đun sôi. Khi nồi cá sôi, vặn lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp .– Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích .* Kết bài : Cá kho tộ là một món ăn quen thuộc của người dân miền tây. Cũng chính món cá kho tộ đã giúp cô gái Việt trở thành Vua đầu bếp Mỹ khi chinh phục những vị giám khảo không dễ chiều nhất của chương trình Masterchef US .

Thuyết minh về món cá kho tộ

Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, đặc sản nổi tiếng mang nét độc lạ, phong vị riêng theo khí hậu và địa lý thổ nhưỡng. Ngoài ra, tùy theo tính cách, lối hoạt động và sinh hoạt của con người từng vùng, từng miền mà ẩm thực ăn uống cũng có sự khác nhau trong cách chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ba miền Tổ quốc trải dài từ Bắc đến Nam không nơi nào là không được vạn vật thiên nhiên khuyễn mãi thêm tốt cho “ cái sự nhà hàng siêu thị ” của con người. Nếu như miền Bắc tiêu biểu vượt trội có canh rau đay cua đồng ngon ngọt ăn với cà pháo chấm mắm tôm ; miền Trung có cơm Hến, bún bò Huế thì vùng đất miền Nam phóng khoáng lại có món canh chua đi kèm với cá kho tộ. Mà khi nhắc đến món cá kho nói chung là là nhắc đến một món ăn hoàn toàn có thể nói là nòng cốt, khó hoàn toàn có thể thiếu trong các bữa ăn mái ấm gia đình Việt. Theo dân gian, khi vừa mới khỏi bệnh mà ăn cá kho ( không kể đến các món khác ) là tốt nhất, lành nhất, không sợ trúng thực hay dị ứng …Vùng đất phương Nam sông suối, kênh rạch chằng chịt cung ứng ngồn nước quanh năm, đồng thời cũng ship hàng nguồn thủy hải sản dồi dào phong phú và đa dạng, phong phú với nhiều chủng loại. Nhiều nhất vẫn là cá, rồi đến tôm, cua … Vì thế ở nơi đây cũng không thiếu nhiều phương pháp chế biến độc lạ. Riêng so với cá có nhiều cách như nấu cháo, nấu canh chua, chiên, nướng, kho … nhưng tiêu biểu vượt trội nhất vẫn là món kho. Người dân Nam bộ có một kiểu kho đặc trưng mà tất cả chúng ta thường gọi là kho tộ. Nói đến cá kho tộ thì tiên phong phải đề cập đến là cái tộ, tộ ở đây thường là cái tô đất hay nồi đất và chỉ có kho trong tộ đất thì cá mới ngon, mới mang mùi vị “ nguyên chất ” mà không một loại nồi, niêu, xoong chảo nào có được. Cá kho trong chiếc tộ đất phản ánh một thời lưu dân vào miền đất mà dưới sông cá lội trên trời chim bay, muỗi kêu như sáo thổi, đỉa lềnh như bánh canh khám phá, mở mang bờ cõi khi mọi thiếu thốn về phương tiện đi lại, hoạt động và sinh hoạt vật chất của đời sống mái ấm gia đình. Ngày nay, chiếc tộ đất dùng để kho cá thường thấy nhất ở các miền quê, ở thành thị thì phần đông ít thấy bởi sự phồn hoa đô hội với những dụng cụ tân tiến đã trở thành một phần trong đời sống, không hề thiếu được. Có chăng những đồ vật “ nhà quê ” ấy chỉ Open một cách bí mật lặng lẽ trong các nhà hàng quán ăn, những nhà hàng quán ăn của mái ấm gia đình muốn lưu giữ, cất giấu một giá trị, một văn hóa truyền thống đang mất dần theo lớp bụi vô tình của thời hạn .Các loại cá dùng để kho tộ thì có rất nhiều, nhưng trải qua sự lựa chọn, chắt lọc thì phải nhận định và đánh giá rằng không phải loại cá nào cũng hoàn toàn có thể cung ứng được, sau cuối thì chỉ có các loại như cá bông lau, cá lóc, cá trê vàng, cá rô, hay cá kèo … được coi là ngon và thích hợp nhất .Cá kho tộ ai cũng làm được. Nhưng đừng vì thế mà lầm tưởng rằng để triển khai được món cá kho tộ sao cho ngon, sao cho bổ là thuận tiện. Thực ra nó phức tạp và cầu kỳ, lắm kiểu, nhiều cách. Tùy theo từng loại cá đem kho sẽ có một mùi vị khác nhau, tùy theo gia vị và cũng tùy theo khẩu vị từng địa phương mà mỗi người sẽ cho ra một “ loại sản phẩm ” mang phong vị riêng “ đóng dấu chất lượng ” của mình .Thường khi kho tộ, cá được chọn như thế nào cũng được, không câu nệ. Song để có một món cá kho ngon nhất, thì cũng giống như nhiều món ăn khác, phần chọn nguyên vật liệu là cả một quy trình công phu. Kinh nghiệm của nhiều người, nhiều chuyên viên về siêu thị nhà hàng cho rằng, cá phải to một chút ít, không lớn quá cũng không nhỏ quá. Lớn quá thì cá không được săn dễ mềm nhìn không ngon, cá nhỏ quá thì lại dễ nát và nhiều xương gây mất thiện cảm từ cái nhìn tiên phong. Cá vừa vừa thì thịt chắc, ít xương, cá loại này khoảng chừng từ 400 – 500 gram một con là vừa nhất, tuy nhiên cũng tùy theo từng người thực thi mà có cách lựa chọn khác tương thích hơn. Khi làm cá, ta không nên lạn bỏ phần da có vảy mà phải cạo bỏ vảy, nếu không cá sẽ nhìn không ngon .

Tùy theo sở thích của từng người mà cá đem kho có thể đề nguyên con hoặc xắt thành từng khoanh. Nếu là cá kèo thì để nguyên con tốt hơn, các loại cá lóc, cá trê, bông lau… xắt khoanh. Ướp cá với nước mắm thật ngon, nêm nếm gia vị cho vừa ăn như bột ngọt, muối, đường… đặc biệt khi kho cá nên cho nước màu. Nước màu có thể được làm từ đường tự thắng với nước nắm được làm tại nhà hoặc ra chợ mua. Tuy nhiên, để cá cho kho ngon, béo, mềm và đậm đà hương vị chúng ta nên sử dụng loại nước màu được chế biến từ nước dừa, bởi nước màu dừa này thơm và ngọt, không đắng như nước màu được làm từ đường. Sau đó đợi từ 5 – 10 phút cho cá ngấm đều gia vị rồi mới đem kho.

Kho cá không nên kho bằng bếp gas hay nhà bếp dầu vì nó không còn gì để gọi là tương thích cả với lại cá sẽ mất đi 40 % – 60 % mùi vị nguyên chất khởi đầu. Cứ thử nghĩ cá kho trong một cái tộ bằng đất chân chất đậm nét chân quê mà lại bắc lên một cái nhà bếp tân tiến, nhìn cứ chướng mắt làm thế nào, trông chẳng khác gì “ râu ông nọ cắm cằm bà kia ”. Cá kho tốt nhất là kho bằng củi hay than củi bắc trên cái kiềng, cái cà ràng hoặc ba ông đầu rau chụm lại. Nói để cho tất cả chúng ta thấy rằng không phải là cầu kỳ hay không dễ chiều trong việc này mà vì phải đưa nó quay trở lại với nguyên bản thời xưa vốn có của nó, cái thời mà ông cha ta mới đến khai hoang lập nghiệp. Giữ nguyên cái truyền thống ấy mới thấy mê hoặc, thấy ấm lòng người, ấm lòng quê nhà .Khi cá kho sôi lên độ chừng 3 – 5 phút là ta khởi đầu canh lửa lớn để tộ cá sôi mạnh hơn cho đến khi gần cạn nước thì mình bớt lửa lại, cho vào nồi cá một chút ít dầu ăn hoặc mỡ nước để cá bóng đẹp và săn chắc. Giai đoạn này khá quan trọng, tất cả chúng ta nên canh cẩn trọng nếu không cá sẽ bị khét. Tùy từng người muốn ăn nhiều nước hay ít mà tất cả chúng ta canh nước cho vừa. Lúc này nên cho vào tộ cá kho vài trái ớt hiểm tươi hoặc ớt sừng xắt lát để tạo mùi vị cho món cá kho tộ thêm đậm đà. Trong quy trình kho, khi nào cần lửa lớn, khi nào để lửa riu riu thì cũng là một tuyệt kỹ cho món cá thêm ngon. Khi cá sắp được rắc thêm tiêu tán nhỏ để dậy thêm mùi thơm cho món ăn .Ăn kèm với cá kho tộ, như nhắc ở trên phải có món canh chua nấu vừa chua chua, ngọt ngọt của cá, lá giang, của đường, của dứa, cà chua … hòa quyện với cái cay cay của ớt thật mê hoặc, điệu đàng. Ở nhiều nơi món cá này dùng chung với rau sống. Rau sống hoàn toàn có thể là lá xoài non, dứa ( thơm ), dưa leo, rau cần nước, dưa bồn bồn, bông và dưa điên điển … các loại rau chấm với nước cá kho thì hết ý, không chê vào đâu được .Còn tuyệt gì hơn khi trong cái không khí oi ả, nực nội của buổi trưa sau khi làm đồng về đến nhà vừa háo nước, vừa stress mà được chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá kho tộ với canh chua thì không có gì thú bằng, bao nhiêu cơm ăn cũng không thấy no, cứ muốn ăn mãi, ăn mãi đến khi vét hết cơm trong nồi rồi mà cứ cảm thấy muốn thêm nữa .

Trên đây VnDoc hướng dẫn các bạn học tốt bài Văn mẫu lớp 8: Thuyết minh về món cá kho tộ. Ngoài ra các bạn có thể soạn bài Ngữ văn 8 được VnDoc sưu tầm, chọn lọc để học tốt môn Ngữ văn 8.

Bài tiếp theo : Thuyết minh về món nem rán

Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Vào bếp cùng Chi tại website https://cungtrochuyen.com.

Article post on : tungchinguyen.com

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn